Qual è il caffè di origine?

Potresti aver sentito questa denominazione molte volte, ma la verità è che al mondo non è chiaro cosa intendiamo o cosa si intende quando si parla di caffè di origine. D’accordo che per il consumatore medio potrebbe non essere una questione molto importante, dal momento che di solito non si preoccupano della qualità o dell’origine del loro caffè, ma non fa mai male rivedere le basi.

Cos’è il caffè di origine? Molto semplice: è un caffè che nasce da un’unica e unica origine. Cioè, un singolo raccolto, un singolo raccolto, una singola regione. Non a caso, in molte o nella maggior parte delle confezioni originali del caffè, dovrebbe essere indicato il nome dell’azienda agricola o del ranch in cui è stato coltivato.

Per questo motivo è anche conosciuto come caffè di fattoria, caffè di fattoria o semplicemente caffè monorigine.

Un caffè con l’origine è il termine opposto alla miscela di caffè, o si fondono, che sono caffè a base di fagioli di varia origine che vengono combinati per ottenere un certo aroma o coppa profilo. Questo non accade nel caffè con origine: la tracciabilità è assoluta e il consumatore ha la certezza totale da dove proviene la bevanda che sta bevendo.

Generalmente, ciò che troviamo nel mercato sono denominazioni di caffè di origine per paese (Colombia, Brasile, Kenya, Etiopia, Honduras…), anche se logicamente dobbiamo leggere la piccola stampa sulla confezione per conoscere l’esatta fattoria e regione in cui viene da.

Due caffè di origine Perù, ad esempio, potrebbero essere completamente diversi o addirittura essere stati raccolti in estremità opposte del paese in condizioni climatiche molto diverse.

Caffè di origine vs caffè speciale: differenze

Il termine caffè di origine è spesso legato a specialty coffee, ma in realtà non sono la stessa cosa.

Uno specialty è un caffè che ottiene un punteggio superiore a 85 punti in una degustazione ufficiale effettuata da assaggiatori certificati. Può provenire da una o più origini (molte volte sono le loro stesse miscele).

E, d’altra parte, un caffè d’origine può essere ottimo e considerato una specialità, oppure restare semplice in un caffè buono (o normale), senza di più.

Caffè di origine in capsule

La cosa normale è acquisire il caffè d’origine in grani, che è così che si conservano meglio le proprietà di ogni produzione, ma… è possibile trovare un buon caffè d’origine in capsule? Sì, e anche sempre più formati scommettono su questa variante.

Che il caffè sia migliore o peggiore, o che tu sia più o meno un fan delle capsule, è un’altra storia, ma la verità è che nei principali sistemi a capsule non è difficile trovare diverse varietà di caffè di origine. Ecco alcuni esempi:

Caffè di origine per Nespresso

I proprietari di macchine da caffè Nespresso sono quelli che hanno più facilità quando si tratta di acquistare caffè di origine in capsule. In buona misura per l’enorme numero di marchi di capsule compatibili che esistono sul mercato, ma anche grazie alla linea «Master Origin» delle stesse capsule ufficiali Nespresso, dove oltre ai classici troviamo caffè con origini così interessanti come l’Indonesia o India..

Molte di queste origini appartengono a produzioni di caffè biologiche o biologiche, anche del commercio equo e solidale, e vengono proposte in capsule compostabili ricercando il massimo impegno per l’ambiente.

Caffè origine Dolce Gusto

Possiamo anche acquistare caffè di origine in capsule Dolce Gusto. In questo caso, la varietà non è eccezionale come in Nespresso, ma la parte positiva è che alcune di queste origini (Colombia o Perù, per esempio) sono commercializzate dal marchio ufficiale stesso.

Allo stesso modo, troviamo capsule di caffè originali compatibili con Dolce Gusto nel marchio Starbucks o in Café Baqué. Infatti, il caffè di origine Starbucks è molto presente in tutte le aree del mercato, dal momento che il marchio nordamericano ha dedicato un grande impegno commerciale a questa linea di produzione.

È importante notare che non esiste un caffè di origine necessariamente migliore di un altro (Colombia, Brasile, Perù, Costa Rica… ognuno ha le sue caratteristiche) e che, come abbiamo detto, l’etichetta del caffè con la designazione di l’origine si riferisce più alla tracciabilità dal chicco alla qualità stessa.