Caffè gitano

Se dovessimo dire quali sono gli ingredienti che caratterizzano la cucina gitana, verrebbero in primo piano due ingredienti principali: ceci e zafferano. Questo condimento è senza dubbio uno dei più utilizzati nella preparazione dei loro piatti salati. Ma… dopo un buon pasto, come pensi che sarà l’ora del caffè? Sai com’è la preparazione del caffè gitano? Bene, ve lo diciamo subito.

È una preparazione così semplice che puoi farla tutti i giorni senza complicazioni e con ingredienti che abbiamo quasi sempre in frigo o a casa. Vediamo com’è la preparazione del caffè gitano:

La ricetta del caffè gitano

Il caffè per gli zingari significa riconoscimento della famiglia e unione della propria come gruppo e società, è simbolo di amicizia. E bere il caffè è il punto d’incontro dopo un pasto. Davanti a un caffè caldo è dove si discutono questioni familiari, affari e accordi familiari. Per questo una delle caratteristiche del caffè gitano è che viene preparato in grandi quantità in modo che molte persone possano servirsi da sole contemporaneamente.

Ingredienti per fare il caffè gitano

(Durata: 6 minuti – Per 4 persone ca.)

• 60 grammi di caffè che ti piace di più (10 cucchiaini).
• 1 litro d’acqua.
• Zucchero a proprio piacimento.

Utensili necessari:

• pentola o calderone
• Colino di stoffa o di carta.
• Tazze per servire il caffè.

Come si fa il caffè gitano?

Non potrebbe essere più semplice. Inizia mettendo la pentola o il calderone con il litro d’acqua. Fate bollire l’acqua nella pentola e quando inizia a bollire aggiungete i 60 gr. di caffè. Lascia riposare la bevanda in modo che il caffè si insaporisca.

Usando un panno, una rete o un colino di carta, filtrare il caffè. In ogni tazza aggiungere la corrispondente quantità di caffè. Infine aggiungere lo zucchero. Il caffè gitano ha la particolarità di essere preso molto dolce. Quindi, golosi e golosi, questo caffè è per te.

Ora, quale modo migliore per bere un caffè gitano che godersi un braccio di caffè gitano. Immagina questa combinazione di sapori in compagnia dei tuoi amici, partner e famiglia.

Sapete com’è la preparazione di un braccio di caffè gitano? Se sei un amante delle ricette al caffè, adorerai questo dolce.

Ricetta svizzera al caffè

Il braccio gitano è la torta ideale per deliziare i vostri ospiti, e questa volta andiamo ad aggiungere un tocco di caffè (la ricetta originale del braccio gitano non prevede caffè). Questa preparazione di braccio di caffè gitano sarà una deliziosa protagonista ripiena di crema dolce al caffè e cioccolato, decorata con cacao in polvere e chicchi di caffè e cioccolato.

Ingredienti per il braccio gitano al caffè

(Per 6-8 persone)

• 3 tuorli d’uovo.
• 1 uovo.
• 100 grammi di zucchero.
• 1 litro di latte.
• 85 grammi di farina di mais.
• 1 cucchiaio di caffè istantaneo decaffeinato.
• 3-4 cucchiai di cacao in polvere.
• 8 cucchiai di sciroppo.
• chicchi di caffè con cioccolato per decorare.

Per la torta avrai bisogno di:

• 6 uova.
• 100 grammi di zucchero.
• 260 grammi Di farina.

Come fare il braccio di caffè gitano

Iniziamo preparando la torta per il nostro braccio di caffè gitano, per questo iniziamo separando gli albumi ei tuorli delle 6 uova. Con l’aiuto di un frullatore a immersione dovete montare i tuorli a bagnomaria sopra una casseruola con un po’ di acqua tiepida.

E in un altro contenitore o ciotola monteremo gli albumi aggiungendo poco alla volta lo zucchero mentre montiamo. Unite ora i due composti (albumi e tuorli) con movimenti delicati e in modo avvolgente. Unite i 100 ml di farina setacciata e mescolate bene aiutandovi con una spatola. Ricorda di mescolare sempre con movimenti di accerchiamento.

(Nota: setacciare sempre la farina, questo aiuta l’impasto a non formare grumi).

Trasferite il composto su una teglia opportunamente foderata con carta oleata o carta da forno. Infine inforniamo la torta a 170°C per 7-9 minuti. Lascia riposare.

Preparazione della crema al caffè

Mentre aspettiamo che la torta si raffreddi, inizieremo a preparare la crema al caffè. Per questo è necessario scaldare il latte in una pentola senza che il contenuto arrivi a bollore. Lascia riposare.

In una ciotola mettete invece i tuorli e l’uovo; aggiungere lo zucchero, il caffè solubile, la farina di mais e un cucchiaio di cacao. Unisci il tutto molto bene con l’aiuto di un mixer a bacchette. Versare un po’ di latte caldo e continuare a mescolare.

Trasferiremo questo composto nella pentola dove abbiamo fatto scaldare il latte; Cuoceremo mescolando continuamente fino a quando non bolle. Dopo che bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 10 minuti senza smettere di mescolare. Ora trasferiamo questo composto in una ciotola e lasciamo riposare finché non si raffredda completamente. Quando avremo il composto a temperatura ambiente, lo passeremo in una tasca da pasticcere.

Con lo sciroppo fatto con un po’ d’acqua e zucchero andiamo a far ubriacare la torta. Adesso ricopriamo tutta la superficie della torta con la crema al caffè e cioccolato.

Il passaggio successivo è il più importante per realizzare il rotolo: con molta attenzione inizieremo a stendere la torta aiutandoci con la carta da forno. Puoi anche usare un fazzoletto di cotone per renderti più facile. Quando avrete finito il rotolo avvolgetelo con la carta da forno e fatelo riposare in frigo per circa 1 ora. L’obiettivo è che l’intero braccio zingaro sia omogeneo e coerente.

decorazione finale

Per terminare la preparazione del braccio di caffè gitano, è il momento di decorarlo. Inizieremo spolverando il braccio gitano con il cacao e trasferendolo su un vassoio, una fontana o un piatto lungo. Infine, decorare con crema al caffè e cioccolato e con alcuni chicchi di caffè al cioccolato. Servi il braccio gitano caffè e cioccolato e preparati a goderti questo meraviglioso mix di sapori ed essenze.

Due ricette dolci e perfette da condividere con la famiglia o gli amici a casa. Un dolce non rende mai amaro nessuno e se è accompagnato da un caffè come nel caso della ricetta del caffè gitano, passerai sicuramente un pomeriggio indimenticabile.