Cafetières italiennes en aluminium

La grande majorité des cafetières italiennes peut être divisée en deux groupes selon leur matériau de fabrication: les cafetières italiennes en acier inoxydable et en aluminium.

Les cafetières de type italien, en aluminium, sont les plus populaires en Espagne pour une question simple: le coût. Ils sont moins chers que les modèles en acier équivalents, comme nous le verrons plus loin, ce qui les amène à être présents dans un plus grand nombre de foyers. Normalement, les consommateurs de notre pays ne surévaluent pas ce type d’appareil, et ne se soucient pas beaucoup de la façon de faire du café correctement, et par conséquent, ils recherchent la cafetière la moins chère et rien d’autre. Et là, les mokas en aluminium gagnent par un éboulement.

Sur cette page, nous allons passer en revue certaines des meilleures options pour acheter une cafetière en aluminium de type italien, ainsi que leurs avantages et inconvénients les plus notables.

Les meilleures cafetières italiennes en aluminium 2021

Il faut être réaliste et reconnaître que parmi toutes les cafetières italiennes en aluminium sur le marché, il y a peu ou pas de différence. Le matériau de fabrication est le même dans tous, donc ses avantages et ses inconvénients aussi. Opter pour un modèle ou un autre sera dans la plupart des cas une décision motivée par le fait que nous préférons une certaine marque, ou qu’un certain design attire notre attention. Ou même une légère variation de prix.

Cependant, il y a toujours des modèles qui se démarquent des autres, soit en raison de leur prestige, soit parce qu’ils ont une longue histoire qui les soutient. Nous avons opté pour ces trois, bien que la liste ne doive pas se réduire à eux seuls:

Bialetti Moka Express

La cafetière italienne Moka Express en aluminium de Bialetti est une référence absolue sur le marché et une icône dans le monde de l’espresso italien. Vous pouvez le retrouver dans des dizaines de versions et de coloris, voire quelques finitions en édition limitée comme le tricolore ou l’Alpina. Et les tailles vont du moka 1 tasse au moka plus grand de 18 tasses qui vous donnera environ un litre de café. Une atrocité!

Nous la soulignons dans cette section comme la meilleure cafetière italienne en aluminium sur le marché car, en plus d’être fabriquée en aluminium, la Moka Express est une icône mondiale.

Cafetière italienne en aluminium Bra Titane

Autre modèle de référence et très apprécié en Espagne, le Titanium moka, de la marque espagnole Bra. Le surnom de Titanium fait référence à la couleur particulière de sa finition, pas logiquement à son matériau, qui est l’aluminium de toute vie. C’est une cafetière moins chère que d’autres de la même marque (certaines ont des conceptions plus avancées et des corps en acier inoxydable), d’où son énorme succès commercial.

Cafetière italienne Magefesa Kenya en aluminium

Nous n’avons pas besoin d’aller bien loin pour trouver de bonnes cafetières italiennes en aluminium : en Espagne, nous avons d’excellents fabricants, comme Magefesa.

Son modèle Kenia est assez polyvalent puisqu’on peut l’acheter en trois tailles: 3, 6 ou 9 tasses. C’est-à-dire un très petit, un moyen et un grand. Nous avons également la version Kenia Noir, qui est de couleur noire mais qui reste une cafetière italienne en aluminium émaillé.

D’autres bonnes marques italiennes de cafetières en aluminium peuvent être Monix ou Ibili. C’est une entreprise qui opte généralement pour un produit généraliste, et donc moins cher, cherchant non pas tant l’exclusivité mais à toucher la plus large audience possible.

Avantages des cafetières en aluminium de type italien

• Principalement un: le prix.
• Si vous avez déjà des adaptateurs à induction chez vous, vous n’avez pas à vous soucier de la compatibilité avec votre cuisine.

Inconvénients d’une cafetière italienne en aluminium

• Ils sont moins durables et robustes en général.
• L’aspect: avec le temps, ils ont tendance à perdre plus de brillance que l’acier et il est plus difficile de les entretenir qu’au premier jour.
• S’ils sont entièrement en aluminium, vous ne pourrez pas les utiliser sur des plaques à induction.

Cafetières italiennes en aluminium ou en acier

Quel est meilleur? ¿ Une cafetière italienne ou en inox ? Eh bien, la différence entre les deux est très claire: les aciers inoxydables sont de meilleure qualité, ont tendance à durer plus longtemps et sont également plus chers. Les cafés italiens en aluminium sont moins chers, plus sensibles à l’usure et ne servent généralement pas à l’induction, bien que ce point présente quelques nuances comme nous le verrons plus loin.

Notre verdict est clair: si vous allez utiliser votre cafetière fréquemment (disons, par exemple, tous les jours), alors il vaut mieux en acheter une « bonne » en acier inoxydable. Si vous allez lui donner un usage occasionnel ou simplement couvrir le dossier à la rigueur, alors il est plus logique que vous recherchiez l’option la moins chère de l’aluminium.

Quel est le prix moyen d’une cafetière en aluminium?

Nous avons mentionné à plusieurs reprises le facteur économique comme l’un des principaux arguments pour trancher entre un moka d’un matériau ou d’un autre.

Le prix d’une cafetière italienne en aluminium dépendra bien entendu de plusieurs facteurs, notamment de la taille et de la marque. Une cafetière en aluminium de 3 tasses ne coûtera pas le même prix qu’une cafetière de 12 tasses.

Mais, en règle générale, et pour établir une comparaison de référence, la plupart des cafetières moka en aluminium se trouveront dans la fourchette de 10 à 20 euros, tandis que celles en inox peuvent facilement dépasser les 30 à 40 euros.

Les cafetières italiennes en aluminium sont-elles adaptées à l’induction?

Généralement, les ustensiles valables pour les plaques à induction sont ceux en acier inoxydable. Ce matériau transmet la chaleur par induction du fond vers l’intérieur du récipient, contrairement à l’aluminium. Vous pouvez consulter une multitude d’exemples sur nos pages sur les cafetières italiennes à induction, les casseroles à induction, les casseroles à induction, etc.

Cependant, il existe deux hypothèses ou cas dans lesquels il est possible d’utiliser une cafetière en aluminium dans les cuisinières à induction :

• Utilisation d’un adaptateur à induction : Les adaptateurs à induction sont des bases en acier inoxydable qui conduisent la chaleur de la table de cuisson vers l’élément au-dessus d’elles. Il suffit de veiller à ce que le diamètre de l’adaptateur soit le même que la plaque où vous allez l’utiliser.
• Le fond diffuseur de café en aluminium : beaucoup de moka sont en aluminium, car c’est un matériau pas cher, mais porter un fond diffuseur permet la transmission de la chaleur par induction et rend donc valable pour ce type de cuisine. Vous n’aurez pas la qualité, la durabilité et la brillance d’une cafetière italienne sans aluminium, mais au moins vous pourrez l’utiliser sur votre plaque de cuisson.

Puis-je nettoyer une cafetière italienne en aluminium au lave-vaisselle?

La chose normale à ce stade est que nous vous renvoyons à notre guide sur le nettoyage des machines à café italiennes, mais dans le cas des machines à café en aluminium, vous devez être particulièrement prudent car nous avons déjà dit qu’il s’agit d’un matériau un peu moins durable que l’acier. Par exemple, si vous ne faites pas attention et utilisez une cuisinière à gaz dans votre cuisine, il est plus facile pour la cafetière en aluminium de brûler en dessous. Et puis ces marques de brûlures ne sont jamais faciles à enlever.

La chose la plus recommandée toujours, pour toute cafetière italienne, quel que soit le matériau, est de laver votre moka à la main. Bien que le fabricant indique qu’il va au lave-vaisselle. Attention à cela: qu’il puisse être nettoyé au lave-vaisselle ne veut pas dire qu’il soit le plus optimal pour l’entretien. Vous devez toujours le laver à la main après chaque utilisation, idéalement en frottant avec un ustensile de nettoyage non abrasif.

A part les nettoyer à la main et bien les sécher (ne pas les laisser sécher «à l’air», car à la longue l’aluminium ne résistera pas autant au contact de l’eau que l’inox), il est important de pratiquer un nettoyage en profondeur périodique, qui est généralement préparé avec une solution d’eau chaude et de bicarbonate de soude. Et vous devriez le faire à la fois à l’extérieur et à l’intérieur du moka.

Si vous ne savez toujours pas comment nettoyer une cafetière italienne en aluminium, cette vidéo vous aidera sûrement. Et rappelez-vous que la meilleure formule pour préserver vos ustensiles de cuisine est toujours l’entretien préventif.