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Cafetières à piston

✅ Cafetières à piston: Origine et bases

Où acheter une cafetière à piston?

Les meilleures marques de machines à café à piston 2021

Cafetières à piston Bodum

Machines à café à piston Renberg

Cafetières à piston

Machines à café à piston SILBERTHAL

SILBERTHAL est un fabricant allemand d’articles haut de gamme, qui se distingue par la recherche de l’excellence dans toutes ses compositions: les presses françaises de SILBERTHAL ne portent que les meilleurs matériaux, les meilleures finitions et les designs les plus exclusifs.

Ils sont tous fabriqués en acier inoxydable et sont de grande taille. Certainement le meilleur choix pour les utilisateurs réguliers et les inconditionnels du café pressé français.

Machines à café à piston Bialetti

La principale marque de cafetières italiennes ne pouvait pas être exclue de ce segment juteux d’ustensiles pour faire du café manuellement, n’est-ce pas? Pour eux, il présente plusieurs modèles, parmi lesquels nous soulignons les machines à café à piston Bialetti Preziosa et Bialetti Trendy, qui suivent les mêmes paramètres de qualité et d’excellence qui caractérisent l’ensemble de son catalogue. Presque tous sont disponibles dans le format 1 litre, et seulement certains dans des formats plus petits.

Les meilleures cafetières à piston de 2021

  • Taille: 0,35 litre, un demi-litre, 0,7 litre… voire des machines à café à piston de 1 litre, qui sont les plus grosses machines à café à piston que l’on puisse trouver. Bien sûr, aucun n’est meilleur que l’autre. Choisissez simplement la taille qui convient le mieux à la quantité de café que vous préparez. En cas de doute, procurez-vous un ensemble de plusieurs cafetières à piston de tailles différentes.
  • Matériau: Le verre sera toujours en verre borosilicaté, mais la carrosserie ou la structure qui l’entoure peut être plus ou moins dense, et constituée de différents matériaux (résine, plastique, inox, aluminium…). Le matériau de la presse française ne détermine pas la qualité du café que vous allez préparer, mais il contribue à prolonger la durée de vie de la pièce. Et cela influence considérablement le prix final.
  • Prix ​​: Les cafetières à piston sont généralement bon marché, mais les deux éléments ci-dessus peuvent influencer votre prix final. Les cafetières plus grandes ou de meilleure qualité seront toujours un peu plus chères. La marque influence aussi… vous savez que le prestige se paye.

Quelle est la meilleure cafetière à piston de 2021?

Composants et pièces d’une presse française

  • Un pot en verre ou en plastique. Où tous les composants sont versés et le café est infusé. Le boîtier extérieur est généralement en acier inoxydable, et il intègre également généralement une petite poignée qui facilite la manipulation de la cafetière.
  • Le piston ou poussoir, qui donne son nom à la cafetière à piston à pression. Il s’agit d’un petit piston de la même circonférence que la verseuse en verre, qui sert à presser les grains de café une fois qu’ils ont déjà été infusés dans l’eau.
    Le piston comporte un filtre à l’extrémité inférieure afin que, lorsqu’il atteint le fond de la machine à café, l’eau puisse être filtrée mais pas le marc, qui reste ainsi au fond. À l’extrémité supérieure, nous trouverons une petite poignée ou un bouton, qui nous permet de soulever et d’abaisser le piston confortablement.

C’est exactement la même configuration et les mêmes composants utilisés dans les théières à piston (dans ce cas modifié avec la présence d’un infuseur pour pouvoir hydrater les feuilles de thé).

De quoi avez-vous besoin pour faire du café avec une cafetière française?

L’un des grands avantages de faire du café avec une cafetière à piston est sa simplicité. Tu a juste besoins:

  • Cafetière à piston (logique)
  • Eau chaude (pas plus de 95º C)
  • Café moulu (gros grain)

Comment utiliser une cafetière à piston

Si vous ne savez pas comment est fait le café French Press, ne vous inquiétez pas car nous vous l’expliquerons ici. En fait, faire un café dans une presse française est très simple. Il n’y a aucune configuration ou technologie impliquée (pour cette raison, elles sont aussi généralement moins chères que les machines à café moyennes), et tout le monde peut le faire à la maison. C’est juste une question de bien apprendre toutes les étapes.

Tout d’abord, assurez-vous que la cafetière est parfaitement propre et sèche. Vous devriez prendre comme habitude de le nettoyer soigneusement après utilisation, toujours. N’oubliez pas que le liquide sera en contact avec la cafetière pendant plusieurs minutes, donc tout résidu étranger aura de grandes chances d’être transmis à la boisson finale.

OK commençons. La première chose à faire est de retirer le couvercle et le filtre de la cafetière. Par la suite, suivez les instructions ci-dessous:

  • Versez le marc de café dans le fond de la cafetière. La quantité dépendra de la proportion que vous préférez et de la quantité d’eau que vous allez utiliser. La recommandation standard est une cuillère à soupe de café (7 ou 8 grammes), pour chaque tasse (150 ml d’eau), mais c’est mieux si vous l’adaptez à vos goûts.
  • Versez l’eau sur le café. Idéalement, l’eau ne doit pas bouillir ou juste bouillir, mais attendez environ 20 à 30 secondes après l’avoir portée à ébullition pour la laisser descendre un peu. Si vous avez un radiateur électrique sous la main, respectez cette référence: la température idéale est d’environ 92º C. Si vous voulez le meilleur résultat, versez l’eau en mouvements circulaires sur toute la surface de la cafetière. Cela garantira que les grains sont trempés uniformément.
  • Remuez le café. Il est temps de remuer toute la préparation pour que le café se mélange à l’eau. Essayez de ne pas utiliser d’objets susceptibles de rayer l’intérieur de la presse.
  • Je me repose 4 minutes. Remettez le couvercle que vous avez retiré au début, ainsi que le filtre (afin que la chaleur ne se dissipe pas), et laissez reposer le mélange pendant environ 4 minutes. Lorsque vous avez terminé, et avant l’étape suivante (pressage), vous devez à nouveau remuer un peu.
  • C’est le moment clé de la fabrication du café pressé à la française: n’en abusez pas. Il est généralement recommandé d’avoir une montre à côté et de prendre la marque maximale de 4 minutes comme référence. Gardez à l’esprit que les grains se dissolvent de minute en minute… si vous en faites trop, l’amertume de la boisson augmentera de façon exponentielle.
  • Pressez votre café : Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ce système s’appelle une presse française? Dans cette étape, il faut baisser le filtre pour presser les sédiments et les déposer au fond. Grâce au filtre, le marc sera séparé du liquide. Une fois cela fait, il faut attendre quelques secondes que le café se dépose. Cette étape est également à l’origine de l’appellation « cafetières à piston à pression », car ce type de cafetière est également connu.
  • Servez-le immédiatement : Si vous le laissez reposer, comme nous l’avons déjà dit, la sur-extraction redoutée se produira… et vous ne voudrez pas goûter le résultat.

Maintenant que vous savez comment fonctionne une cafetière à piston, vous n’avez plus d’excuse pour essayer cette méthode de brassage intéressante. Dans tous les cas, si après cela vous avez encore des doutes, assurez-vous de regarder ces vidéos intéressantes où des professionnels vous racontent de première main tous les secrets de la préparation du café dans une presse française.

Cette deuxième vidéo explique aussi comment préparer le café de la presse française, mais aussi avec un minuteur à côté pour vérifier qu’il ne faut pas plus de 4 minutes pour que le café soit prêt.

À quoi devrait ressembler le café pour une cafetière à piston ?

Le café pour une cafetière à piston doit être du café moulu grossièrement, comme expliqué dans cet article: types de marc de café. Cette épaisseur se traduit par une plus grande surface de contact avec l’eau, et donc (par le travail et la grâce de l’infusion) par une plus grande extraction de la saveur.

Si vous utilisez du café moulu trop fin, vous pourrez difficilement l’infuser dans les 4 minutes nécessaires. Vous obtiendrez une concoction sans couleur ni saveur.

À quoi ressemble le café de la presse française?

Avec la presse française, on obtient un café très aromatique, savoureux et corsé, produit du temps d’infusion laissé aux grains pour libérer toutes les huiles et nuances de la boisson. Ces huiles, avec d’autres méthodes de préparation, ne sont pas directement extraites ou perdues, ou sont absorbées par les filtres en papier des machines à café filtre.

Dans notre cas, en étant présents dans la boisson, ils sont responsables du fait que le café de la presse française ait un aspect avec plus de consistance et d’épaisseur que les autres cafés.

Le café de la presse française n’a rien à voir avec les autres types de café. Par exemple, les expressos sont beaucoup plus concentrés et permettent moins de distinguer les saveurs.

Dans un café pressé français, tout le liquide est imbibé d’arômes, de nuances, d’huiles, de sucres, de composants chimiques… vous boirez toute l’essence du café à la fin. Pour cette raison, le café de la presse française aura toujours un peu plus de résidus et de caféine que l’espresso. Et par conséquent, il est recommandé d’utiliser du café 100 % arabica (qui contient deux fois moins de caféine que le robusta).

Cafetière à piston ou à l’italienne?

Cette question se pose souvent en raison de l’ignorance qui existe parmi les consommateurs concernant les différents types de cafetières, les méthodes de production et les cafés obtenus avec chacune.

Une cafetière italienne, ou moka, est utilisée pour faire de l’espresso. C’est un café beaucoup plus concentré. Le café de la presse française est totalement différent. Pour dissiper tout doute, nous vous conseillons de lire notre guide des cafetières italiennes et d’apprendre quel type de café est préparé avec elles.

Quelle est la meilleure, une cafetière à piston ou une cafetière italienne? Eh bien, évidemment, c’est une question pour laquelle il n’y a pas de réponse. Cela n’a pas de sens. Cela dépend du type de café que vous aimez boire. Ni plus ni moins.

Pièces détachées pour cafetières à piston

L’achat de pièces détachées pour cafetières à piston est très courant, car ces types de cafetières comportent deux parties essentielles à leur fonctionnement, et elles sont totalement indépendantes l’une de l’autre: le verre ou récipient en verre, et le piston.

Le récipient en verre peut tomber, se casser, se rayer… c’est un élément très fragile de par sa propre constitution, comme cela arrive par exemple avec les carafes en verre des machines à café filtre.

A la hora de comprar un repuesto para el vaso de cristal de tu cafetera de émbolo, tienes que asegurarte de que su tamaño encaja perfectamente con tu pieza (y si es el recambio del mismo modelo y marca que el que se te ha roto… tanto mieux).

D’autre part, le piston  ou filtre se charge de presser le café et de filtrer le marc pour qu’il reste au fond du verre. Sans cela, vous ne pouvez pas séparer la boisson elle-même du café moulu. C’est une poignée allongée, avec un filtre à mailles à une extrémité. Ce filtre est celui qui peut casser le plus souvent, même s’il est heureusement bon marché et facile à remplacer. Un élément très simple, mais oui: il doit avoir exactement le même diamètre que l’intérieur de votre verre.

Vous pouvez acheter des pièces détachées en ligne pour votre cafetière à piston. Normalement, il suffit de rechercher la marque et le fabricant lui-même vous proposera les options disponibles. Voici quelques exemples:

Les meilleures cafetières à piston pas chères

Eh bien, c’est peut-être une section redondante dans le cas d’articles comme les presses françaises, qui sont en eux-mêmes assez bon marché. Malgré tout, on peut toujours faire des distinctions et se poser des questions comme… Quelle est la cafetière à piston la moins chère? ¿ Où acheter la cafetière à piston moins cher ? Existe-t-il des cafetières à piston à moins de 10 euros?

Comme nous l’avons déjà anticipé au cours de ce guide, les cafetières à piston sont généralement abordables, mais il existe des modèles chers qui appartiennent à des marques prestigieuses, qui portent la signature d’un designer, ou qui utilisent des matériaux tels que l’acier inoxydable dans leur boîtier. Si nous jetons tout cela, nous nous retrouvons avec les machines à café à piston les moins chères du marché.

Ils appartiennent probablement à des marques que vous ne connaissez pas, et ils ne sont pas construits en acier mais en plastique ou en résine, mais leur prix ne dépasse pas 10-15 euros et ils vous permettent d’essayer cette méthode de production attrayante sans risquer beaucoup de budget dans la tentative.

Voici une liste des meilleures machines à café à piston pas chères que vous pouvez trouver en Espagne:

Cafetières à piston en acier inoxydable

Les amateurs de café pressé français, qui utilisent quotidiennement leur cafetière à piston, auront généralement à la maison un ensemble de 2 ou 3 pièces de tailles différentes. Et ils n’hésiteront pas à dépenser un peu plus pour profiter d’une cafetière à piston haut de gamme, avec le boîtier en acier inoxydable, qui en plus de présenter un design plus attrayant aura toujours une plus grande durabilité et résistance aux chocs.

Lorsque nous parlons d’ acheter une cafetière à piston en acier inoxydable, nous nous référons toujours à la structure qui maintient le verre à l’intérieur, et parfois aussi au matériau du couvercle qui ferme le piston. Voici quelques-unes des meilleures cafetières à piston en acier inoxydable que vous pouvez trouver aujourd’hui:

Petites cafetières à piston

Si vous êtes curieux d’essayer le café de la presse française, vous ne voudrez peut-être pas impliquer votre famille et vos colocataires, vous aurez donc besoin d’une cafetière pour vous tout seul. Ou peut-être que vous vivez seul et que vous n’avez pas besoin de préparer plus d’une tasse ou deux de café en même temps.

La taille de votre cafetière à piston n’est pas une question mineure, puisque, comme vous l’avez lu dans ce guide, le café préparé avec la presse française ne doit pas être bu réchauffé. Mieux en ce moment.

Quelles sont les plus petites machines à café à piston? Eh bien, la plus petite taille que vous trouverez sur le marché est de 0,3 ou 0,35 litre. Un tiers de litre, pour se comprendre. Si vous connaissez un modèle de presse française qui se vend dans une taille plus petite, n’hésitez pas à nous le faire savoir dans les commentaires.

Si vous souhaitez acheter une petite cafetière à piston (ou un tiers de litre, ce qui revient au même), voici quelques options:

Cafetières à gros pistons (1 litre)

A l’autre extrême, on retrouve le besoin d’ acheter une grosse cafetière à piston lorsque l’on assiste fréquemment à des visites ou à des réunions de plusieurs personnes. Nous ne pouvons pas préparer un ou deux cafés individuellement, car le processus de préparation du café French Press prend 4 ou 5 minutes, il est donc pratique de préparer tout le café nécessaire en une seule fois.

Et pour ces occasions, il faut acheter une presse française grand format.

¿ Quels sont les plus gros piston café aujourd’hui? Eh bien, ceux d’un 1 litre. Nous ne connaissons pas de pièces plus grandes que celles-ci. Si vous souhaitez acheter une cafetière à piston de 1 litre, et que vous ne savez pas où vont les clichés en termes de prix, ou quels modèles sont fabriqués dans cette taille -tous ne l’ont pas- alors consultez la liste que nous vous proposons ci-dessous: les meilleures machines à café à gros pistons du marché.

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