Severin SM 9685

Quando si tratta di schiumare il latte, l’azienda Severin è una di quelle da sempre all’avanguardia nel settore. Severin offre un’ampia gamma di mescolatori ed emulsionanti elettrici, sostanzialmente suddivisi in due gruppi: quelli di media gamma, e quelli di alta gamma, differenziati soprattutto in quanto questi ultimi, oltre a riscaldare il latte, permettono la selezione di vari intervalli di temperatura. E in questo secondo gruppo c’è il nostro protagonista di oggi: lo  schiumatoio Severin SM 9685.

Il  Severin SM 9685  è un ugello elettrico con tre funzioni: schiuma di latte (freddo), schiuma di latte (caldo) e riscaldare il latte (senza schiumare). E quando si tratta di operare a caldo, sia per creare la schiuma che semplicemente per riscaldare il liquido all’interno, possiamo selezionare fino a quattro diversi intervalli di temperatura grazie alla sua rotella di controllo. Ne parleremo più tardi.

La sua capacità è abbastanza generosa: il contenitore ha un volume totale di 700 ml (quasi tre quarti di litro) e quindi possiamo riscaldare tra i 100 ei 700 ml. latte o qualsiasi altra bevanda che vogliamo. Se vogliamo creare schiuma, il volume massimo che possiamo servire è solo la metà: tra 100 e 350 ml. Questo perché, durante la schiumatura (attraverso la creazione di minuscole bolle d’aria nel latte), il volume del latte iniziale aumenta notevolmente, e se riempiamo il contenitore più del necessario, è molto probabile che si rovesci.

Per evitare schizzi, a proposito, lo schiumatoio Severin SM 9685  include un pratico coperchio in plastica. Per il resto il  Severin SM 9685  ha tutte le caratteristiche usuali in un ugello elettrico di questo tipo, come la brocca in acciaio inox, la maniglia termoisolante, i necessari perni antiscivolo sulla base, o la base elettrica che si collega 360º indipendentemente dal contenitore sopra. Dai, devi collegare entrambi gli elementi per schiumare o riscaldare il latte, ma il resto del tempo (servizio, pulizia, conservazione) puoi gestirli separatamente. Davvero pratico.

Altrettanto pratico, tra l’altro, come il dettaglio del vano integrato che permette di riporre, all’interno del dispositivo stesso, i due piccoli accessori a forma di ruota o corona che servono per schiumare o per mescolare (senza schiumare) il latte all’interno del contenitore.

E se hai ancora domande sul suo utilizzo, consulta il manuale di istruzioni Severin SM 9685  in formato PDF.

Severin SM 9685: fino a quattro diverse temperature

Come abbiamo già detto, la più grande virtù di questo  Severin SM 9685  è che permette non solo di riscaldare il latte, ma anche di selezionarne la temperatura di uscita. La maggior parte degli schiumatoi di fascia media sul mercato offre semplicemente la possibilità di riscaldare la schiuma a 65 ° C (il punto considerato ottimale per emulsionare il latte), ma se vogliamo un po ‘meno non c’è altra scelta che aspettare e lasciarla riposare raffreddare. Ciò comporta il rischio che la schiuma si rompa e perda parte della sua compattezza.

Nel caso del  Severin SM 9685, troviamo un pannello di controllo a cinque posizioni o indicatori luminosi, la cui fotografia possiamo vedere in dettaglio di seguito. Come possiamo vedere, l’indicatore più a sinistra determina l’opzione di temperatura naturale o fredda, mentre gli altri quattro ci permettono di scegliere se vogliamo ottenere la schiuma di latte a 45º C, 55º C, 60º C o 65º C ; una varietà di gamme più che sufficiente per soddisfare tutti i gusti e palati.

Non è possibile selezionare una temperatura superiore a 65 ° C, poiché in tal caso il latte correrebbe il rischio di bollire e rovinare l’intero risultato. Quindi, il punto ottimale per l’emulsione del latte è sempre 65 ° C (lo spieghiamo in profondità in questo articolo: Come montare correttamente il latte).

Severin SM 9685: caratteristiche principali

• Brocca staccabile in acciaio inossidabile.
• Batteria elettrica di colore bianco con spina alla corrente.
• 3 funzioni principali: schiumare il latte naturale, schiumare il latte caldo o scaldalatte.
• Finiture esterne in plastica bianca.
• Scomparto per riporre gli accessori per la schiumatura / miscelazione, fissati con un magnete al supporto
• Capacità emulsionante: 700 ml. per riscaldare il latte, o 350 ml. schiumare.
• Selettore di temperatura: possiamo scegliere il punto di emulsione tra 45 ° C, 55 ° C, 60 ° C o 65 ° C.
• Pannello di controllo con indicatori luminosi a LED.
• Aste antiscivolo alla base dello schiumatoio.
• Funzionamento molto silenzioso.
• Funzione risparmio energetico: lo skimmer si spegne automaticamente.
• Protezione termica di sicurezza.
• Potenza assorbita: 500 watt.
• Dimensioni approssimative: 19 x 15 x 23 cm.
• Peso: circa 1,5 chilogrammi.

Vantaggi dello schiumatoio Severin SM 9685

• Soprattutto la possibilità di scegliere diverse temperature per formare la schiuma o per riscaldare il latte.
• Il vano posteriore magnetico, progettato per riporre gli accessori di emulsione e agitazione… che sono le parti più piccole dello schiumatoio e sono sempre facili da perdere.
• È uno schiumogeno con una capacità ben al di sopra della media: fino a 700 ml per il riscaldamento o fino a 350 ml per la schiumatura. Praticamente il doppio di quello che troviamo in un riscaldatore di fascia media.

Svantaggi dello schiumatoio Severin SM 9685

• Se non hai intenzione di sfruttare la possibilità di scegliere la temperatura (ad esempio, se ti accontenti del punto ottimale di 65 ° C), non ha senso investire denaro extra in questo schiumatoio, poiché quella funzione è l’unica uno che lo differenzia dagli schiumatoi di fascia bassa.
• È un modello che potrebbe già essere stato superato dal prossimo schiumatoio della sua gamma, il  Severin SM 9688, che ha qualità simili ma è più recente.
• Ci manca una finitura in acciaio inossidabile non solo sulla brocca, ma anche sulla base elettrica.

Severin SM 9685: Video

Questo è un test completo e una dimostrazione di utilizzo dello  schiumatoio Severin SM 9685:

E se vuoi conoscere ancora più dettagli, non perdere questa presentazione commerciale della stessa Severin:

Perché acquistare un Severin SM 9685?

Come abbiamo già sottolineato in questa analisi, Severin SM 9685  è un cappuccinatore progettato per gli utenti che amano questo tipo di preparazione e si prendono cura dei loro latte e cappuccini fin nei minimi dettagli. La possibilità non solo di emulsionare il latte, ma anche di scegliere a quale temperatura lo serviremo, è un vero lusso che pochi emulsionanti sono in grado di offrire. Se sei chiaro che hai bisogno di uno schiumatoio di fascia alta e sei disposto a fare questo investimento, che può essere uguale o simile a quello della tua macchina da caffè, non esitare. Il  Severin SM 9685  è per voi.

Nel capitolo sui consigli e le alternative, per trovare modelli equivalenti a questo dobbiamo rivolgerci ad altri schiumatoi che permettono di scegliere la temperatura, come il Severin SM 9688. Un altro grande schiumatoio (750 millilitri), sebbene senza selezione della temperatura, è il  Clatronic MS 3326. Se invece preferisci scendere un gradino, e per inciso risparmiare 20 o 30 euro dal tuo budget, puoi prendere in considerazione altri skimmer elettrici di fascia media, come il  Severin SM 9495, il  Klarstein Biancolatte  o il  Beper Dolce Crema. Né possiamo dimenticare Severin SM 9684, un modello quasi identico al nostro protagonista, con l’unica differenza che non permette di scegliere la temperatura di uscita della schiuma. Nel complesso, l’intera linea di schiumatoi Severin SM 94 (rispetto a SM 96) è più economica del nostro schiumatoio oggi.

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