Macchine per fare il latte vegetale

Il latte è il complemento più utilizzato sia con il caffè che con il tè o altri infusi… non possiamo dubitare di questo. Tuttavia, non tutti i consumatori sono amici del latte vaccino, che è il più utilizzato al mondo. Che si tratti di consapevolezza alimentare (veganismo) o intolleranze alimentari, i latti vegetali sono diventati un’alternativa sempre più popolare in tutto il mondo. E con loro, logicamente, compaiono sul mercato anche le macchine per fare il latte vegetale.

Sebbene tutti i dispositivi per fare il latte vegetale funzionino con un concetto simile, esistono alcune tipologie e differenze tra i diversi modelli che dovrebbero essere chiarite per gli utenti meno esperti. Questo è ciò che faremo in questa pagina.

E, naturalmente, se stai pensando di acquistare una macchina per il latte vegetale su Amazon, troverai molta più varietà e prezzi migliori rispetto a qualsiasi negozio fisico. Ed è che questi dispositivi non sono esattamente i più comuni negli stabilimenti del nostro paese.

Tipi di macchine per latte vegetale

In linea di massima si può sempre parlare di due tipologie di macchine per fare il latte vegetale: manuali ed elettriche.

La maggior parte delle macchine per il latte a base vegetale sono manuali e funzionano come una pressa (è davvero un mortaio) che ci aiuta a «spremere» i semi o le noci che vogliamo usare. Sono molto efficaci ed economici, ma hanno lo svantaggio di dover utilizzare solitamente un elettrodomestico (solitamente un mixer o un robot da cucina) per fare il «lavoro sporco» con alcuni ingredienti. Con le macchine elettriche per latte non caseario salti semplicemente questo passaggio.

Possiamo anche differenziare tra macchine dedicate ad uno specifico tipo di latte (ad esempio per mandorle, tigre, soia…) o macchine multiuso che ci permettono di utilizzare diversi tipi di ingredienti, o per qualsiasi seme, come si dice nel gergo. Questi ultimi sono di gran lunga i più comuni.

macchine per la produzione di latte di soia

Abbiamo già detto che la maggior parte delle macchine per fare bevande vegetali sono adatte a tutti i tipi di semi. Tuttavia, sul mercato possiamo trovare anche alcuni modelli specifici.

Le macchine per il latte di soia sono una delle più comuni, perché la soia ha proprio delle qualità che sono diverse da altri frutti o semi (anche perché il latte di soia è una delle bevande vegetali più accettate al mondo).

Alcuni sono realizzati pensando esclusivamente ad un uso domestico, ma esistono anche macchine industriali per il latte di soia, come potete vedere nella galleria seguente.

Uno dei modelli più apprezzati è la Soyabella, che abbiamo già recensito sul nostro sito.

Sacchetti per fare il latte vegetale

Questa è l’opzione più semplice e tradizionale per fare il latte non caseario… molto più che usare una macchina manuale. Si tratta di filtrare i semi da soli utilizzando sacchetti o rete come colino (normalmente si usano filtri di canapa per fare il latte vegetale in questo modo), ma con il vantaggio che la rete di questi sacchetti per bevande vegetali è molto più fine e quindi filtrerà meglio.

Se fate il latte vegetale fatto in casa, dovreste sempre avere dei filtri di questo tipo, per filtrare la vostra bevanda dopo averla ben agitata e rimuovere eventuali gusci o particelle che potrebbero rimanere.

Macchine elettriche per latte vegetale

Sono conosciute anche come macchine automatiche per il latte vegetale, e il loro principale pregio è proprio questo: come utilizzatori, non ci resta che preparare gli ingredienti e premere il pulsante. La macchina si occupa di tutto il resto, grazie principalmente ai mulini elettrici che aiutano a macinare rapidamente i semi o i frutti.

Oltre all’inestimabile aiuto del motore elettrico, questi lattiero-caseari elettrici incorporano alcune funzioni che non troviamo in quelli manuali, come il timer o la possibilità di sceglierli in varie dimensioni (capacità).

In definitiva, potremmo considerarli quasi come una specie di robot da cucina ma specializzato nella produzione di latte vegetale.

Ci sono tutti i vantaggi in questo tipo di macchine elettriche per il latte vegetale? Bene, funzionalmente, sì. Ma in cambio, logicamente, c’è uno svantaggio importante rispetto a quelli manuali: il prezzo è molto più alto e lo ammortizzeremo solo se li utilizzeremo frequentemente.

Qual è la macchina migliore per fare il latte vegetale? Vegan Milker di Chufamix

Senza dubbio, in Italia il Chufamix Vegan Milker è la macchina di riferimento per la produzione di latte vegetale sul mercato. Ce ne sono di più costosi, con più funzioni, forse più potenti… ma nessuno con l’eccezionale rapporto qualità prezzo di questa macchina Chufamix. E in più, ha il vantaggio di essere spagnolo.

La Chufamix Vegan Milker è una macchina che ci permette di fare il latte da qualsiasi seme -sebbene fosse originariamente concepita attorno alla noce di tigre, il tipico frutto valenciano da cui si ricava l’horchata- ma fa anche un passo avanti e ci permette di fare anche formaggi vegani e, naturalmente, horchata. Include anche un pratico ebook gratuito con alcune ricette di base in modo da poter sfruttare il Chufamix Vegan Milker dal primo minuto.

Attenzione: per ottenere le migliori prestazioni dal Vegan Milker, devi avere un frullatore a immersione in casa.

Caratteristiche del Vegan Milker Chufamix

• Disponibile in quattro versioni o finiture.
• Si tratta di un dispositivo interamente manuale, privo di componenti elettrici.
• Si compone di 4 pezzi: il coperchio, il barattolo, il filtro e il mortaio.
• Ricettario scaricabile completamente gratuito (formato e-book).

Tipi di mungitori vegani

La macchina Chufamix Vegan Milker è commercializzata in quattro diverse modalità. Hanno tutti un prezzo simile -con alcune differenze, ovviamente- e alla fine si tratta semplicemente di scegliere quello che meglio si adatta all’uso che se ne intende fare. Per muovere i primi passi bastano il Classico o il Nero. Ma se avete intenzione di usarlo in modo intensivo, vi consigliamo di evitare la plastica e optare per una delle altre due finiture, che sono molto più ecologiche.

• Vegan Milker Classic: il modello standard, valido per fare in casa il latte vegetale con qualsiasi tipo di seme: mandorle, tigre, cocco, aventa, riso, soia…
• Vegan Milker Black: è lo stesso del Classic, ma in nero. Non aggiunge nuove funzionalità.
• Vegan Milker Soul: funziona come il modello Classic, ma al posto della plastica il contenitore è in vetro borosilicato e il coperchio è in bambù.
• Vegan Milker Premium: la differenza rispetto al Classic è che la malta è in legno di pino, proveniente da foreste certificate.

In tutti il ​​filtro è in acciaio inox.

La macchina per il latte vegetale di Lidl

Come abbiamo detto prima, il Vegan Milker è un dispositivo di proprietà e brevettato da Chufamix SL, azienda spagnola creata da Andoni Monforte nel suo desiderio di costruire una macchina per fare le noci tigre in casa.

Dopo qualche anno compare sul mercato la macchina per il latte vegetale di Lidl: la Silvercrest Veggie Drink Maker. In una lunga disputa con chufamix, la macchina originale di un horchatero valenciano -Andoni Monforte- che ha citato in giudizio l’azienda tedesca per palese plagio del suo prodotto, in commercio dal 2013.

A metà del 2020, i tribunali hanno concordato una sentenza a loro favore, determinando che Lidl aveva copiato il loro prodotto, lo aveva fabbricato in Cina e lo aveva venduto in Europa e in America a prezzi molto inferiori a quelli del Vegan Milker originale.

Come funziona un produttore di latte vegetale?

Indipendentemente dal tipo di seme o dado che utilizziamo, tutte le macchine per il latte vegetale funzionano in modo simile. Il concetto è macinare o schiacciare i semi o i frutti che vogliamo, filtrarli con una maglia fine per rimuovere le particelle solide ed emulsionare il latte o mescolarlo con una certa quantità di acqua o altri condimenti (questo dipende dalla ricetta).

La maggior parte dei modelli include anche un ricettario che ti aiuta a calibrare accuratamente le quantità di ogni ingrediente in base al tipo di latte che vuoi preparare. Tieni presente che sono necessari solo pochi grammi di semi (o frutta) per fare diversi centilitri di latte.

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