Caffè

I migliori macinacaffè professionali

Per la maggior parte degli utenti, i macinacaffè sono un complemento quotidiano per godere del gusto e dell’aroma inconfondibili del caffè appena macinato. E un po ‘di più. I meno fanno un passo in più, soprattutto quelli che amano molto il caffè espresso, e sanno che l’estrazione di un caffè perfetto, a loro piacimento… dipende dalla macinatura. Il nostro articolo di oggi si rivolge a quest’ultimo settore del pubblico, nel quale sapremo tutto il necessario per acquistare un macinacaffè elettrico professionale con garanzie.

I macinacaffè professionali non hanno nulla a che fare con il domestico. Sono smerigliatrici elettriche, che hanno in comune alcuni fattori imprescindibili:

  • Sono molto potenti e sono progettati per supportare molti servizi quotidiani.
  • Sono molto costosi.
  • Consentono di regolare la macinatura con maggiore precisione, talvolta con regolazione micrometrica (non con gradi predefiniti).

Naturalmente, quando acquisti un macinacaffè professionale, devi essere molto chiaro su cosa lo desideri. Questo tipo di mulino viene utilizzato anche nelle mense e nelle attività ricettive. Se hai una caffettiera professionale, avrai bisogno anche di un macinino di questi:

Come puoi vedere: adatto solo a chi è disposto a investire più soldi nel macinacaffè che nella macchina da caffè, oa chi possiede un’attività ricettiva e ha bisogno di macinare velocemente e continuamente bene.

Differenze tra un macinino professionale e uno domestico

Se vuoi acquistare per Amazon un macinino professionale, ti accorgerai a prima vista che c’è una differenza fondamentale: il prezzo. Ne parleremo più tardi.

Ma quali fattori giustificano questo aumento di prezzo quando si acquista un macinino elettrico professionale su Amazon? Sono più carini? Sono di un marchio più conosciuto? Più grande o più piccolo? Ebbene no… ovviamente, le differenze tra un macinacaffè professionale e uno più orientato all’uso domestico sono principalmente funzionali.

  • Maggiore capacità: un mulino elettrico professionale è progettato per macinare molte volte e molto frequentemente nell’arco della giornata. Ciò implica che la tramoggia è grande, in modo da poter immagazzinare una grande quantità di grano all’interno senza doverla riempire continuamente. Attenzione: questo significa anche che i macinacaffè professionali tendono ad essere più grandi (occupano più spazio) di quelli normali.
  • Maggiore potenza: quando si prepara l’espresso (che è quello che più spesso si fa nei bar ed è anche il tipo di caffè che giustifica l’acquisto di un macinino costoso come questi) è fondamentale ottenere una macinatura molto fine. Molte smerigliatrici elettriche domestiche non raggiungono una finezza sufficiente, anche allo spessore più basso. Per forza, un macinino professionale sarà più potente, e quindi anche più rumoroso e con un consumo maggiore.
  • Maggiore precisione: la caratteristica essenziale di un macinacaffè professionale, che solitamente è progettato per macinare caffè per espresso, è che può raggiungere una macinatura molto fine, e allo stesso tempo essere adattato per altre preparazioni. Le smerigliatrici professionali consentono quindi di impostare molti più gradi di molatura o spessori rispetto a quelle domestiche.

Quanto costa un macinacaffè manuale: prezzo

I macinacaffè commerciali non sono realmente divisi tra «professionali» e «casalinghi». Non vai in un negozio e trovi macine normali da un lato e macine professionali dall’altro. Non ci sono barriere fisse o contrassegnate in anticipo. Ma c’è una scala che non manca mai in questo caso: il prezzo.

C’è molta differenza di prezzo tra un normale macinino e uno professionale.

I prezzi dei macinacaffè professionali di solito superano (a volte di gran lunga) i 200 euro. Alcuni semiprofessionisti, che potremmo chiamare macinini elettrici di fascia alta (domestici, ma di fascia alta) possono costare intorno ai 150 o 175 euro, ma non molto più economici.

Quindi ora sai cosa devi investire se vuoi acquistare un macinacaffè professionale su Amazon. Dando uno sguardo alle gallerie che adornano questo articolo potrai avere un’idea più precisa dei prezzi che stiamo gestendo.

Le migliori marche di smerigliatrici professionali 2021

Difficile parlare di quale sia la migliore marca di macinacaffè professionali, e il motivo non è altro che la sua esclusività. In Italia non ci sono molte aziende che vendono mulini così esclusivi e quelle che di solito hanno un solo modello nel loro catalogo.

Per questo, parleremo di queste tre aziende solo come delle migliori marche di macinacaffè professionali: sono le uniche che registrano su Amazon un catalogo di più copie diverse.

  • Economicità
  • Mahlkönig
  • Eureka

Macinacaffè Baratza

Baratza è   forse il più noto produttore di macinacaffè professionali e con la più grande presenza nel mercato italiano, grazie ai suoi due macinini più elementari (questo deve essere citato, ovviamente), l’ Encore e il Virtuoso. Ma se vogliamo acquistare un macinino professionale Baratza, ad esempio per un’attività commerciale, abbiamo anche altre opzioni a catalogo che sono ancora di gamma superiore. Potete vederli tutti nella seguente gallery:

I due che abbiamo citato all’inizio, per potenza e per prezzo, possono essere visti come macinacaffè semi-professionali, orientati all’uso domestico ma con grandi esigenze.

Macinacaffè Mahlkönig

I tedeschi di Mahlkönig sanno molto di macinini, come dimostrano ad esempio con lo spettacolare Mahlkönig Vario (un macinacaffè digitale con dispenser, quasi al 100% automatico).

Il resto della loro gamma sono macinacaffè per bar. Si sconsiglia l’ acquisto di una smerigliatrice Mahlkönig di questa gamma se non è per uso professionale. Non avrebbe senso.

Macinacaffè Eureka

Se stai per acquistare un macinacaffè Eureka hai davvero solo due opzioni: l’ Eureka MCI Mignon e l’ Eureka Atom. Il secondo è un macinino professionale al 100% progettato solo per il business e per scopi molto specifici (il suo prezzo è vicino a 1000 euro non meno). E dal primo puoi leggere la recensione che abbiamo preparato sul web.

La cosa interessante è che ognuno di loro può essere trovato in diverse finiture o colori, come vedete qui:

Le migliori smerigliatrici professionali del 2021

E dopo aver passato in rassegna i marchi più importanti, è il momento di ripassare brevemente alcuni modelli dei migliori migliori macinacaffè professionali. La nostra selezione iniziale è composta da questi tre esemplari:

Macinacaffè Lelit PL71

Iniziamo con il macinacaffè Lelit PL71. Se sei già un esperto nel settore dell’espresso, saprai già che gli italiani di Lelit producono e commercializzano solo prodotti di altissima qualità, alla ricerca dell’eccellenza. E questo macinino è un riflesso di quella filosofia, che estendono anche alla loro straordinaria gamma di macchine per caffè espresso manuali.

La Lelit PL71 è una smerigliatrice professionale in acciaio inox, con 100 watt di potenza e ruote da 50 mm di diametro. Le mole sono regolabili in continuo, non discrezionale (ovvero senza gradini o gradi predefiniti), e ha una capacità di stoccaggio di 350 grammi di chicchi di caffè.

Rancilio Rocky Grinder

Il prossimo sulla nostra lista è un classico senza tempo: il Rancilio Rocky Professional Grinder. In termini di rapporto qualità-prezzo, è forse il miglior macinacaffè sul mercato e, nonostante il suo prezzo, è preferito da molti dei consumatori più dilettanti con il massimo gusto per l’espresso.

Alcuni tuoi dati, al volo: mole piatte da 50 mm (uguale alla precedente), contenitore da 300 grammi con carter colorato per proteggere i chicchi di caffè, finiture metalliche, versione o senza dispenser… e regolazione discrezionale della macinatura fino a 55 livelli o diversi spessori.

Macap Macap M42

Il terzo protagonista del nostro podio è un modello poco conosciuto in Italia, ma leader assoluto in Europa centrale: la macinacaffè professionale Macap M42. Viene venduto in diverse finiture di colore e le sue ruote in acciaio inossidabile hanno un diametro di 58 mm (notevolmente più grande di altre che abbiamo analizzato qui).

Le dimensioni di questo mostro, più orientato al settore alberghiero che a quello domestico, sono 43 x 31 x 19 cm. Ovviamente, se vuoi acquistare un macinacaffè Macap su Amazon, prepara il budget. Di seguito la tariffa aggiornata, ad oggi, per questo traguardo:

Come calibrare un macinacaffè

Quando si acquista un macinacaffè professionale online, la domanda principale che si pone è relativa alla manutenzione. Non sono strumenti semplici come le normali smerigliatrici, e siamo particolarmente interessati alla complessità della loro regolazione. Sono più precisi e consentono al barista di fare più cose, ma questo significa anche maggiori possibilità di sbagliare se non lo facciamo bene.

Se vuoi sapere come è regolato un macinacaffè professionale, fai attenzione a questo video:

Macinacaffè professionali di seconda mano

Bene, potresti aver già capito, se non lo sapevi in ​​anticipo, che i macinacaffè professionali sono proibitivi per molti utenti ordinari. Spendere più soldi per il macinino che per la macchina del caffè è qualcosa che molti consumatori in Italia non assimilano completamente. E le smerigliatrici professionali economiche semplicemente non esistono.

Per fortuna questi tipi di macinacaffè, oltre a funzionare bene, sono costruiti anche per resistere a molto jogging e per essere molto durevoli nel tempo. Ciò significa che l’  acquisto di una smerigliatrice professionale di seconda mano  può essere una buona idea: i risparmi sono significativi rispetto al prezzo originale e hanno ancora molti anni da fare. Nel link che vi abbiamo appena allegato potete vedere l’attuale disponibilità su Amazon di macinacaffè professionali di seconda mano. Di solito non sono molti, ma di tanto in tanto la lepre salta…


Alcuni dei contenuti di questa pagina provengono da Amazon. I prezzi e la disponibilità dei tuoi prodotti vengono aggiornati ogni 24 ore e sono soggetti a modifiche. Se decidi di acquistare qualcosa, verranno sempre applicate le informazioni su prezzo e disponibilità che appaiono su Amazon al momento dell’acquisto.

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