Cos’è il Café Latte?
Nell’articolo di oggi sapremo cos’è il caffè latte, come viene preparato questo preparato e quali differenze ha con altri preparati simili (ma non uguali) che possono creare confusione per il consumatore appena iniziato.
Ad esempio, abbiamo già visto all’epoca qual è la differenza tra un cappuccino e un latte macchiatto, ma un caffé latte non ha niente a che fare con nessuno dei due.
È una bevanda mista di caffè e latte, molto più popolare nei paesi europei e anglofoni che in Italia.
Se non sai cos’è un caffè latte, in questo articolo lo imparerai rapidamente. E se già conoscevi il concept, probabilmente con l’aiuto delle seguenti righe scoprirai tecniche e piccoli accorgimenti per perfezionarlo e farlo a casa tua come se fossi un barista professionista.
Com’è il caffè latte? ingredienti
Il caffè latte (o caffè latte, che non importa) è una preparazione equivalente, anche se non identica, a quello che in Italia conosciamo come caffè con latte.
Come si prepara il caffè latte? Ebbene, molto semplice: è fatto da un caffè espresso, sul quale viene servito del latte caldo e sopra un piccolo strato di schiuma di latte (o latte emulsionato) poco aerato.
Cioè, un caffè latte è composto da:
- Caffè espresso
- Latte caldo
- Schiuma di latte (non molto densa)
Le proporzioni tra caffè espresso e latte caldo variano a seconda dei gusti di ogni individuo, a seconda che si preferisca il caffè latte più carico o più morbido. Tuttavia, il rapporto tradizionale è di solito un terzo di caffè espresso per due terzi di latte caldo, con un leggero strato di schiuma di latte sopra solo per aggiungere cremosità (o per il barista per mostrare le proprie abilità di latte art).
È importante che l’emulsione di latte non sia eccessiva: la schiuma non deve contenere troppa aria, né deve essere troppo fine. Il caffè latte ha una schiuma piuttosto leggera. Ad esempio, un cappuccino ha una schiuma di latte molto più ariosa, più densa e più densa. E un caffè italiano con latte (quello che ordiniamo qui nei bar) ha semplicemente latte caldo, senza emulsionare.
Da questa disposizione standard, quindi ogni cliente e ogni regione è un universo separato. Ci possono essere tanti caffe lattes quante sono le persone nel mondo.
È anche un optional dell’autentico caffè latte decorare la spuma di latte superiore con un disegno, in stile latte art (come si può fare in altre preparazioni che hanno schiuma, come il cappuccino o il flat white).
Caffe Latte vs Latte Macchiato Differenze
Come abbiamo già detto, forse il latte macchiato è la preparazione che più si confonde con il caffè latte. Non sappiamo se è perché entrambi usano latte caldo e schiuma di latte, o se è per la presenza della parola «latte» (in molti paesi si usa l’espressione latte, semplicemente, per ordinare un latte macchiato, mentre caffè latte deve essere richiesto in un altro modo.
Arrivando al dunque, le differenze tra latte e latte macchiato sono le seguenti:
- Nel latte macchiato, l’espresso viene servito sul latte per ultimo. Nel caffè latte l’espresso è la prima cosa da servire in tazza.
- Il latte macchiato va servito in un bicchiere alto. Il caffè latte, in una tazza grande.
- Il latte macchiato contiene una proporzione maggiore di latte e quindi ha un gusto più delicato (meno carico) rispetto al caffè latte.
Come preparare un caffellatte
Se vuoi sapere come preparare un latte in modo professionale, in questo video puoi impararlo con totale chiarezza. Anche se con il passaggio delle spiegazioni che ti abbiamo già dato, non dovresti avere troppi problemi.
E siccome sappiamo che non tutti hanno una caffettiera hospitality o un pressino o un cappuccinatore come quello dei baristi professionisti (e come quello nel video), più avanti ti racconteremo anche come puoi fare il tuo caffe latte a casa senza complicando molto la tua vita.
Come preparare il caffè latte a casa?
Il caffè latte è una di quelle preparazioni che si possono fare in casa senza troppi problemi, con un risultato simile a quello delle caffetterie, visto che non ha una grande complessità tecnica. Devi prima fare un espresso convenzionale e quando lo hai nella tazza devi assicurarti di emulsionare leggermente il latte.
Come abbiamo detto che la schiuma non deve essere molto densa, puoi farlo a mano senza l’ausilio di un cappuccinatore (che non tutti hanno in casa), anche se ovviamente otterrai sempre risultati migliori con un buon strumento.
Una volta che hai solo il tuo caffè espresso e il tuo latte leggermente emulsionato, devi solo versare il latte sul caffè e riempire la tazza. I disegni sullo strato crema sono lasciati ai professionisti.
Logicamente, migliore è l’espresso, migliore sarà il gusto del caffè latte che ne deriva.
Ricorda che se non emulsionerai il latte caldo, anche leggermente, quello che farai sarà un normale caffè con latte e non un caffè latte.
Café Latte Kaiku: Non è lo stesso
Kaiku Caffè Latte non è altro che un marchio, appartenente al produttore di latticini Kaiku. Non vogliamo mettere in discussione in questo spazio – tutt’altro – la qualità dei prodotti Kaiku, poiché tra l’altro non li conosciamo in prima persona.
Ci teniamo però a precisare che il marchio Kaiku Caffe Latte non si riferisce nello specifico alla bevanda al caffé latte (come abbiamo spiegato qui e come viene prodotta in tutte le caffetterie del mondo) ma che sotto lo stesso nome vengono presentate varie specialità. di caffè espresso e latte da portare via e portare in strada.
Così, ad esempio, troviamo il Kaiku Caffe Latte de Cappuccino, il Kaiku Caffe Latte Macchiato (con panna), il Kaiku Caffe Latte Espresso… e tanti altri gusti.
Tutti i gusti di Kaiku Caffe Latte sono realizzati con un espresso in chicchi di Arabica, e con una quantità variabile di latte e zucchero a seconda della specialità scelta. Questo non è un normale caffè latte!
Altri articoli correlati
Da bravi coltivatori di caffè siamo, sul nostro sito troverete numerosi articoli relativi alle diverse elaborazioni del caffè. Se sei curioso di conoscerne qualcuno, puoi dare un’occhiata al seguente elenco:
- Cos’è il caffè americano
- Cos’è un bianco piatto
- Tipi di caffè
Beh… hai qualche domanda? Sai già cos’è il caffè latte e come si prepara? Ti piace prenderlo in un modo particolare o diverso da quello che abbiamo spiegato qui? Fateci sapere nei commenti!
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