Come macinare il caffè senza macinacaffè?

Abbiamo già parlato sul nostro sito dei metodi per fare il caffè senza caffettiera, ma ora passiamo a quello ancora più difficile: possiamo macinare il caffè senza macinacaffè? È raro che qualcuno abituato a fare il caffè in casa non abbia il macinacaffè, ma… mettiamoci in caso di imprevisto.

Potrebbe esserci una situazione in cui un pacchetto di chicchi di caffè arriva nelle nostre mani (qualche regalo, promozione, regali…) ma non abbiamo un macinacaffè a casa. O semplicemente se ce l’abbiamo, ma quando si tratta di preparare il nostro caffè quotidiano vediamo che si è rotto o non funziona correttamente.

Ebbene, la soluzione più immediata è rinunciare al caffè. Ma se vuoi provare a macinarlo, o almeno ottenere qualcosa di minimamente simile a una macinatura corretta, ti diremo come macinare i chicchi di caffè senza un macinacaffè attraverso vari metodi alternativi.

NOTA: Prevediamo già che il risultato con nessuno di questi metodi non sarà nemmeno lontanamente simile alla macinatura che otterrete utilizzando qualsiasi tipo di macinacaffè, anche se è il più semplice o il più economico sul mercato.

Alternative per macinare i chicchi di caffè senza macinacaffè a casa

Naturalmente, prima di provare uno qualsiasi di questi metodi, dobbiamo essere chiari che il risultato non sarà una macinatura normale, né avremo un controllo preciso del suo spessore. Quindi l’efficacia di questa macinatura alternativa (per chiamarla così) non sarà la stessa a seconda del tipo di caffè che vuoi preparare in seguito.

Una volta chiarito il nostro approccio, vedremo alcune opzioni » fatte in casa » per macinare i chicchi di caffè senza macinacaffè.

Con un martello o un martello

Iniziamo in modo grezzo. Se non hai un macinacaffè in casa, puoi provare a macinare il caffè con una mazza o un martello fai-da-te. Le mazze da cucina (ad esempio quelle usate per intenerire la carne) non saranno efficaci a causa della durezza dei chicchi: servirà un attrezzo per il peso.

E, naturalmente, proteggi adeguatamente il tuo piano di lavoro o il tuo tavolo con strofinacci da cucina per non danneggiare nulla. Il nostro consiglio: mettete i grani che andrete a macinare all’interno di un sacchetto a chiusura lampo per congelatore. E poi avvolgilo in uno straccio in più prima di colpirlo.

Macinare i chicchi di caffè con un martello non sarà molto efficace, perché avrai poco controllo sulla macinatura. Più che macinare, ti limiterai a distruggere i chicchi senza un pizzico di pietà.

Ve lo consigliamo solo se non avete altra scelta (perché in fondo tutti hanno il martello in casa) e i chicchi di caffè non sono di qualità eccessiva. Altrimenti… peccato mortale!

Con un mattarello da cucina

Impastare i chicchi di caffè? Sì, ma stringendo un po’ per forza. Se non sai macinare il caffè senza macinacaffè, usando la tecnica del rullo puoi almeno sperare di ottenere un risultato uniforme. Ovviamente prima di iniziare vi consigliamo lo stesso del punto precedente: mettete i grani che andrete a macinare all’interno di un sacchetto per congelatore. In caso contrario, metà dei fagioli macinati si attaccherà al piano di lavoro o alla superficie del mattarello a causa dell’elettricità statica.

Con un mortaio da cucina

La macinazione dei chicchi di caffè con un mortaio è il sistema più simile a una coppia di macine o macinini che agiscono sui chicchi. In questo caso, il lavoro delle macine viene svolto dal maglio di malta contro il muro della malta.

È una delle tecniche per macinare i chicchi di caffè senza macinacaffè che può darti risultati più simili a quelli di una macina specifica… ma allo stesso tempo è anche una delle più difficili perché dipende interamente da la tua abilità e il tuo movimento polso (non solo colpire, ma piuttosto «toccare e trascinare»).

È interessante utilizzare all’inizio grani di scarsa qualità, per mettere in pratica la tua tecnica.

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Posso macinare il caffè nel Bimby?

Forse di tutte le tecniche «non ortodosse», questa è quella che offre i risultati più accettabili. Anche se capiamo che non tutti hanno un Bimby, o almeno un robot da cucina di fascia alta a casa.

Cosa dobbiamo fare per macinare i chicchi di caffè in un Bimby? Bene, metti semplicemente i chicchi di caffè nel bicchiere e programma 1 minuto velocità 5-10. Vale a dire: partiamo da 5 e lo alziamo progressivamente al massimo.

Quando abbiamo finito, apriamo semplicemente il bicchiere, vediamo la finezza della macinatura che abbiamo ottenuto, e se abbiamo bisogno di un macinacaffè più fine continuiamo a programmare la velocità 10 a intervalli di 30 in 30 secondi. Quest’ultimo passaggio deve essere ripetuto fino a quando la grana non è macinata alla finezza che stiamo cercando.

Macina il caffè con un frullatore o un frullatore

Dal nostro punto di vista, questa è l’opzione meno consigliata di tutte. Consiste nel prendere un frullatore a immersione convenzionale o un frullatore in vetro, supponendo che abbiamo qualcuno di questi elettrodomestici in casa ma non abbiamo un macinacaffè, e macinare i chicchi all’interno più o meno come abbiamo spiegato nella sezione precedente.

Il problema della macinatura del caffè con un frullatore? Bene, in esso non hai il controllo di potenza o velocità che ha il Bimby, e che la qualità delle sue lame non è nemmeno lontanamente quella di un robot da cucina… non solo otterrai una macinatura scadente ma puoi danneggiare il tuo apparato.

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