Caffè

10 accessori essenziali per barista

Nonostante la maggior parte degli utenti si limiti esclusivamente a preparare il caffè al mattino ea dare un utilizzo basilare alle proprie macchine da caffè domestiche, c’è sempre spazio per i consumatori più esigenti o preparati, che cercano di dare un plus alle loro preparazioni. Chi non è mai stato deliziato dai trucchi e dalla saggezza di un barista professionista? Chi non ha mai sognato di realizzare un kit da barista e di ricreare nella propria cucina quelle tecniche che vediamo tanta ammirazione nei video? Sicuramente più di uno di voi, avidi lettori, ha alzato la mano, giusto?

Ebbene, per entrare in questo entusiasmante mondo della preparazione professionale del caffè, la prima cosa che dovremmo avere a casa sono gli strumenti giusti: accessori per baristi. Per questo motivo, presentiamo di seguito una selezione di accessori che ti aiuteranno a comportarti a casa come un vero barista, e per inciso dare un tocco professionale alle tue preparazioni. Prendi nota:

Tutto per il barista: gli accessori barista da non perdere

Ovviamente questo elenco è molto oggettivo, ma abbiamo cercato di riflettere quegli utensili per baristi che non dovrebbero mancare nella cucina di nessun appassionato dilettante. Qualunque sia il tuo livello di abilità con questi utensili da mensa, siamo sicuri che migliorerai la presenza e la varietà delle tue preparazioni.

Un team di baristi può essere composto da tutti o alcuni degli strumenti per la preparazione del caffè che presentiamo qui. A volte alcuni baristi scelgono addirittura di avere un set di diversi utensili simili (diverse dimensioni o forme) per avere una maggiore varietà e libertà durante il lavoro.

Ovviamente, abbiamo escluso le attrezzature di base da questa guida, come macchine per il caffè, macinacaffè o cappuccinatori. Qui ci riferiremo solo al materiale più tecnico e specifico.

Se desideri acquistare questi utensili da barista, noterai che tutti i link di acquisto che offriamo sono su Amazon. Questo perché in molti casi si tratta di materiale altamente specializzato, e non è sempre facile avere un punto vendita fisico vicino casa dove poterli acquistare.

Accessorio multiuso per baristi

Un kit da barista non guasta mai: tutto ciò di cui hai bisogno in un’unica confezione. Iniziamo presentando questo accessorio da barista che ricorda un coltellino svizzero.

È uno strumento molto originale e pratico, che funge, ad esempio, da cestello per il portafiltro, da chiave per regolare i tubi del vaporizzatore (serve anche vari spessori: 8mm, 11mm, 12mm e 13mm), da termometro calibratore, e possiamo usarlo anche per controllare i giunti morbidi (sigillanti siliconici e altri) delle nostre macchine da caffè.

Veramente pratico, economico e anche poco ingombrante nella tua cucina. Ha un orientamento molto tecnico, non tanto artistico… ma davvero utile e prezioso. Non può mancare tra gli strumenti di un barista.

Kit per fare cappuccini

Continuiamo con una delle preparazioni più comuni nelle case di tutta la Italia: i cappuccini. Un kit da barista che si rispetti dovrebbe avere tutto il necessario per preparare un cappuccino » come Dio voleva «.

Se vuoi fare un ulteriore passo avanti e prepararli con un tocco professionale, dai un’occhiata a questo kit di accessori per cappuccini  di Dalit Barista, che include una brocca di latte, un dosatore di zucchero (o cannella, o cioccolato in polvere…) e un regolatore di pressione e temperatura in modo da poter controllare il punto esatto della tua bevanda.

Inoltre, un buon cappuccinatore a batteria è il complemento perfetto di questo kit per esercitare il tuo hobby ovunque tu sia.

Kit accessori per latte art

Questa è una delle abilità più riconoscibili per ogni barista che si rispetti: quella di poter decorare la schiuma del caffè con immagini, nomi o motivi grafici. Per fare questo, ovviamente, i baristi professionisti usano strumenti baristi specifici per questi compiti di Latte Art. Qui te ne proponiamo uno molto semplice con un prezzo irresistibile:

Presse caffè

Abbiamo una sezione esclusiva dedicata ai pressini (o pressatori) del caffè nel nostro negozio online, quindi non ci soffermeremo troppo su di loro. Solo pochi brevi tratti:

Come abbiamo già spiegato più volte, la pressione del caffè macinato è un aspetto fondamentale quando si tratta di ottenere un buon risultato nella preparazione del nostro espresso. Una macinatura eccessivamente grossa può essere compensata pressandola un po ‘più del necessario, mentre se lavoriamo con una macinatura troppo fine possiamo alleviare l’effetto lasciando il caffè un po’ più sciolto.

Per giocare con la pressatura è fondamentale disporre di un pressino professionale che permetta di applicare la pressione che si cerca veramente sul caffè macinato. Sebbene abbiamo un negozio completo sul web per acquistare presse da caffè, qui presentiamo diverse opzioni individuali:

Prima di tutto, un kit completo per  la pressatura del caffè  che comprende un contenitore del caffè, il pressore e un tappetino, tutto in nero. Il pressore ha due estremità, una con un diametro di 53 mm e l’altra con un diametro di 49 mm. Un kit multiuso torna sempre utile, giusto?

Un’altra opzione di livello superiore è la  pressa da caffè Motta, realizzata in acciaio inossidabile 18/10 e con la massima precisione. Ha un diametro di 58 mm e ha un manico in legno.

E infine, forse il pressore manuale di altissima qualità sul mercato è il pressore ECM con regolatore di pressione, che potete vedere nella foto precedente. È realizzato in alluminio lucidato e la sua massima qualità, come dice il titolo, è che ci permette di regolare automaticamente la pressione che vogliamo applicare al caffè macinato, fino a un massimo di 20 chili -che invece è il pressione consigliata per gli espressi.

Questi pressini per caffè  o presse caffè ti aiuteranno ad ottenere una pressatura precisa, energica ed omogenea su tutta la superficie del caffè macinato. Il primo passo per preparare un espresso di ottima qualità.

Distributore di panna

Tra gli accessori per la preparazione del caffè, solitamente non vengono in mente in primo luogo quelli destinati agli ingredienti “secondari”: zucchero, panna, decoro, confettini, ecc.

Questo distributore di crema professionale  ICO è realizzato al 100% in acciaio inossidabile. È progettato per un uso intensivo e rivolto ai professionisti dell’ospitalità (baristi, pasticceri, ecc.). La sua capacità è di 0,5 litri, e la sua massima applicazione nel mondo del caffè è quella di poter applicare crema di latte o altri elementi sulla superficie dei nostri caffè.

Se vuoi saperne di più, dai un’occhiata alla nostra guida all’acquisto sui sifoni da cucina.

Dosatore di zucchero

Inoltre è comodo avere a portata di mano un dosatore di zucchero per condire le vostre preparazioni da professionista, e sempre con il giusto punto di dolcezza. Questa  zuccheriera a  marchio WMF, come potete vedere nell’immagine, ha un design abbastanza moderno ed è costruita in acciaio inossidabile 18/10 Cromargan. Dispone di 250 ml. capienza, è igienico, facile da pulire e adatto alla lavastoviglie.

Lattiera

Ogni barista ha bisogno di avere il latte in un contenitore adatto per usarlo quando serve, e soprattutto per emulsionarlo adeguatamente durante la schiumatura del latte. Ne parliamo tutti nella nostra guida alle lattiere in acciaio inox.

Questa  brocca per il latte di marca Kerafactum è un ottimo esempio. È realizzato in acciaio inossidabile e ha un rivestimento antiaderente. Adoriamo il suo colore nero antracite originale. Un tocco di classe non fa mai male, giusto?

Inoltre, sul mercato esiste un’ampia varietà di brocche per il latte,  tra le quali è difficile non trovare nessuna delle tue comodità. Buona fortuna con la tua ricerca! Qui te ne mostriamo solo alcuni:

Termometro KitchenAid per cappuccinatore

Tra gli utensili da bar più importanti c’è il termometro per poter controllare la temperatura del latte ed emulsionarlo correttamente. Se hai letto la nostra guida su come montare correttamente il latte, saprai che la temperatura è un fattore chiave per ottenere il risultato che vogliamo.

A casa potrebbe non essere così importante, ma un barista professionista esigente nel suo lavoro ha bisogno di un termometro che gli dia queste informazioni con totale precisione. Ad esempio, questo termometro barista marca Kitchenaid.

Servizio di bicchieri per Latte Macchiato

Quando prepariamo il latte macchiato (o altri tipi di preparazioni miste), è fondamentale servirli in un bicchiere adatto. I bicchieri sono generalmente trasparenti, in modo che il consumatore possa godere dei colori e dei contrasti visivi della sua bevanda. E devono anche avere un diametro corretto: la bevanda deve essere gradevole ma il bocchino non deve essere troppo largo perché altrimenti i colori non sarebbero apprezzati con sufficiente chiarezza.

Questi in particolare sono in vetro e hanno 13 cm. Alto. Puoi anche dare un’occhiata a questi bicchieri isolanti a doppia parete  o questo set più grande di 6 bicchieri con i loro cucchiai. Non sarà per le opzioni, ovviamente. Nel negozio di giochi e nei bicchieri da caffè puoi trovare di più.

Le tazzine per l’espresso, ad esempio, sono molto più piccole:

Per finire questo rapporto, ti offriamo un tutorial completo in italiano con il quale puoi imparare di più sulle tecniche del barista e saperne di più su alcuni degli accessori che abbiamo appena presentato. Dura circa 20 minuti e consigliamo vivamente di visitarlo.

E tu? Quali accessori barista usi a casa? C’è una caffettiera barista che ti sei persa in questa lista?


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