caffè viennese

La storia della nascita del tradizionale caffè viennese risale al 1780 circa. Lì un re polacco, secondo la leggenda, concesse alcuni sacchi di caffè a uno dei suoi generali, dopo una vittoria per assedio. Questo generale, dopo aver sperimentato la preparazione del caffè e non essere rimasto totalmente soddisfatto del suo gusto, decise di aggiungere zucchero e latte. Nasce così l’ attuale preparazione del caffè viennese che già conosciamo.

Logicamente, il caffè tradizionale viennese è molto popolare in Austria, quindi se qualcuno visita Vienna, potrà trovare lì un’ampia varietà di varianti di questa ricetta. Tuttavia, qui ti presentiamo alcune opzioni in modo che tu sappia come preparare il caffè viennese a casa tua. Se non sai com’è il caffè viennese, continua a leggere perché te lo spieghiamo noi.

Ingredienti per fare il caffè viennese in casa

Per gli amanti del caffè, ecco la nostra ricetta principale, molto semplice da preparare. Per sapere come preparare un buon caffè viennese, l’importante è essere chiari sulle proporzioni. Una caratteristica essenziale di questa elaborazione è la semplicità. Chiaramente la preparazione del caffè viennese non richiede troppi ingredienti, e c’è sempre la possibilità che si tolga o si aggiunga un’alternativa, in base alle proprie preferenze.

• 3 cucchiaini di caffè.
• Mezza tazza d’acqua.
• Mezza tazza di latte.
• Panna montata.
• 4 cucchiaini di zucchero.
• Cannella in polvere.

Questa è la quantità approssimativa per fare un caffè tradizionale viennese per una persona.

Prepara il tuo caffè viennese passo dopo passo: ricetta classica

La prima cosa da fare per preparare il caffè viennese è portare l’acqua a bollore. Una volta raggiunta l’ebollizione, potete spegnere il fuoco. Ora mettete in una tazza il caffè e lo zucchero e mescolate gli ingredienti. Se necessario, puoi versare un po’ d’acqua per ottenere un composto omogeneo. Quando hai il composto, prendi l’acqua bollente e versala lentamente fino a riempire metà della tazza.

Se vuoi che il tuo caffè viennese sia molto caldo, ti consigliamo di scaldare anche il latte. Altrimenti, basta scaldarlo un po’ per togliere il freddo e iniziare a introdurlo nella tazza quasi fino all’orlo, ma non fino in cima. (Molto importante: non servire l’acqua fredda direttamente nella tua ricetta del caffè viennese).

E ce l’hai quasi! Non vi resta che adagiarvi sopra la panna montata e anche spolverizzare con cannella in polvere a vostro piacimento. Ecco fatto e la preparazione del caffè viennese è finita. Ora per goderti…

Differenza tra caffè e cappuccino viennesi

La differenza sostanziale tra queste due preparazioni è che il cappuccino è composto da espresso e latte emulsionato, mentre il tradizionale caffè viennese ha una miscela di altri ingredienti: più zucchero, e soprattutto la panna montata.

Il caffè viennese è caldo o freddo?

Beh… di solito caldo (alla temperatura in cui servi il caffè, poiché il resto degli ingredienti diventa naturale). Ma siccome non c’è scritto niente sui gusti, potete gustare il vostro caffè viennese anche in primavera o in estate molto fresco… con il suggerimento che vi spieghiamo qui sotto: Caffè viennese con gelato.

Caffè freddo viennese: come prepararlo

L’estate è arrivata e cosa c’è di meglio che gustare il tuo prezioso caffè viennese in una speciale ricetta surgelata. Non troverete troppe variazioni sulla preparazione originale, anche questo è un caffè viennese facile e veloce. E invece sì: con un tocco cool molto adatto per l’estate. Prendi nota:

Ingredienti per fare il caffè viennese ghiacciato

• 3 cucchiaini di caffè.
• 1/3 tazza d’acqua.
• 1/5 tazza di latte.
• Una pallina di gelato alla vaniglia.
• 4 cucchiaini di zucchero.
• Barretta di cioccolato.

Ingredienti per fare il caffè viennese per una persona.

Preparazione del caffè viennese ghiacciato passo dopo passo

Per iniziare questa ricetta del caffè viennese con gelato, la prima cosa da fare è portare l’acqua a bollore. Prenotalo. Ora mettete il caffè e lo zucchero in un bicchiere alto e mescolate gli ingredienti. Poi aggiungete l’acqua bollente che avevi messo da parte, fino a circa un terzo del bicchiere che hai usato.

NOTA: per fare il caffè freddo viennese non bisogna scaldare il latte. Usalo freddo o tempo.

Riempi il tuo bicchiere da caffè viennese quasi fino all’orlo, ma non fino in cima. Affinché la preparazione del caffè viennese sia ultimata, non vi resta che adagiare ora (attenzione a non rovesciare) la pallina di gelato alla vaniglia all’interno del caffè. Ora prendi una grattugia e la tua barretta di cioccolato e inizia a metterci sopra il cioccolato grattugiato quanto vuoi. In un solo minuto il tuo caffè viennese sarà ghiacciato e delizioso da gustare. Come sei stato? Se stai cercando una ricetta per fare un caffè viennese freddo, questa servirà anche come riferimento.

Caffè viennese con cioccolato

Come abbiamo detto prima, il classico caffè viennese è uno dei più apprezzati e richiesti in diversi paesi del mondo. Nonostante sia un tipo di caffè molto simile al cappuccino, presenta alcune varianti, come questa ricetta del caffè viennese con cioccolato fuso, che è davvero spettacolare.

Ingredienti per fare il caffè viennese con il cioccolato

• 100 grammi di cacao in polvere.
• Polvere di cannella.
• 4 cucchiai di zucchero.
• 100 ml di latte.
• 500 ml di espresso.
• 200 ml di panna da montare

Quantità per due persone.

Preparazione del caffè viennese con cioccolato passo dopo passo.

Per iniziare con questa ricetta e riuscire ad ottenere il caffè viennese, la prima cosa da fare è preparare l’espresso. Chiariamo che si tratta della tecnica di preparazione, che si caratterizza per essere realizzata in una macchina per caffè espresso, appositamente studiata per essa.

Se non hai una macchina per caffè espresso in casa, non allarmarti: puoi usare qualsiasi tipo di caffè. Ma il modo consigliato per preparare il tradizionale caffè viennese è usare l’espresso.

Se l’avete già preparato, potete servire l’espresso in tazzine singole, aggiungere un cucchiaio di zucchero e mescolare. Metti un po’ di latte caldo in ciascuna delle tazze.

In una pentola o casseruola introdurre e iniziare a sciogliere il cioccolato con 50 millilitri di panna liquida. Se lo fai a « bagnomaria » i risultati sono ancora migliori. Quando è pronto, distribuiscilo tra i caffè e mescola. Se preferisci, puoi anche mescolare il caffè con il cioccolato prima di servire e shakerarlo per ottenere un composto più omogeneo.

E il tuo caffè viennese con cioccolato è quasi pronto. Non potrebbe essere più facile e veloce. Unite ora il resto della panna con un pizzico di zucchero fino a che non sarà ben soda. Adagiare la panna montata sopra il caffè viennese e spolverizzare con un po’ di cannella in polvere. Pronto!