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Machines pour faire des churros à la maison

Les machines pour faire des churros à la maison peuvent être de différents types – en fait, elles ne fonctionnent pas toutes de la même manière – mais le but est toujours le même: pouvoir déguster une riche portion de churros fraîchement préparés sans avoir à quitter la maison.

Il est vrai que vous devrez toujours mettre votre habileté et votre touche personnelle lors de la fabrication de la pâte, mais pour que le churro ait la bonne taille et la bonne forme, vous aurez besoin d’un instrument pour vous aider. Et c’est là qu’entrent en jeu les churros faits maison, des simples machines à pâtes aux churros les plus sophistiqués pour faire des churros au four en quelques minutes.

Si vous cherchez un churrera pour faire des churros à la maison, Amazon est un bon endroit pour commencer à chercher. Car, avouons-le, même si nous aimons tous les churritos chauds, peu d’entre nous osent les faire à la maison, et au final nous finissons toujours par aller au bar ou à la churreria la plus proche. Les machines pour faire des churros maison ne sont pas exactement les ustensiles les plus populaires en Espagne, il n’est donc pas facile de les trouver dans les magasins.

Quels types de machines pour faire des churros à la maison existe-t-il?

Pour simplifier, on ne peut distinguer que deux types de churreras maison : électriques et manuelles.

Quelle est la différence entre un churrera manuel et un churrera électrique? Eh bien, très simple: ils ne s’utilisent pas de la même manière.

Les churreras manuelles sont utilisées pour introduire la masse dans et servir des beignets en forme (comme une poche à douille) sur la poêle où nous allons faire frire.

Au lieu de cela, les churreras électriques sont des appareils qui cuisent les churros (comme s’ils étaient cuits au four plutôt que frits).

On peut alors reconnaître un troisième type de fabricant de churros, qui est le churrera professionnel ou industriel. Logiquement, ces appareils sont déjà destinés à la churrería, pas à installer à la maison.

Bien sûr, quelle que soit l’option choisie, nous devons d’abord préparer la pâte. Vous ne vous en débarrasserez pas!

Churreras maison manuelle

Nous commençons par les machines à churros les plus connues au moins en Espagne. Ce sont des churreras manuels, qui sont très similaires aux appareils pour presser les pâtes ou la pâte à pâtisserie. En fait, beaucoup d’entre eux sont livrés avec différents embouts décoratifs à placer sur l’extrémité et à obtenir des churros de différentes épaisseurs et formes (même des churros fourrés).

Dans les machines à fabriquer des churros manuels, nous pouvons fabriquer deux sous-sections: les churros en plastique et les churros en acier inoxydable. Les premiers sont très bon marché, et ils peuvent nous aider à faire nos pas dans ce monde, mais ils ne nous semblent pas très intéressants. Ces derniers sont ceux que nous recommandons, et c’est pourquoi nous leur consacrerons une section plus tard.

Si vous envisagez d’ acheter une churrera manuelle faite maison, vous trouverez de nombreux fabricants bien connus dans le monde, tels que Ibili, Ilsa ou Flores Cortés. Si vous choisissez d’acheter une churrera en plastique, l’histoire sera bien différente.

Comment utiliser une churrera maison manuelle?

Si vous ne savez pas comment utiliser une churrera maison, ne vous inquiétez pas car c’est très simple:

  • D’abord, vous présentez la pâte que vous avez faite.
  • Ensuite, vous appuyez sur le levier pour que la pâte sorte au bout (avec la forme de l’embout que vous avez choisi).
  • Enfin, vous devez couper la pâte avec vos doigts humidifiés ou trempés dans l’eau pour que les churros séparés sortent. La longueur du churro dépend de vous.

Churreras en métal en acier inoxydable

Les churros en métal sont toujours de meilleure qualité, d’hygiène et de durabilité qu’un churros en plastique (ou même certains mélanges qui ont des composants des deux matériaux). Et quand on parle de churreras en métal, on fait logiquement toujours référence aux churreras en inox.

Si vous avez la possibilité de choisir, et que le budget ne vous pose aucun problème, nous vous recommandons de toujours opter pour un ustensile en acier pour cuisiner ou utiliser n’importe quel ingrédient en cuisine. Lors de l’ achat d’un churrera en acier inoxydable, vous avez plusieurs options sur le marché comme celles que nous vous présentons ici:

Churreras électriques maison

Dans le domaine des churreras domestiques, nous avons également des modèles électriques. Estas máquinas funcionan de manera similar a una sandwichera, una gofrera oa una máquina para hacer cupcakes : introduces la masa en el hueco reservado para ello, la cierras, y la pones en marcha para que el calor generado por la electricidad cocine el churro en pocos minutes. Ils ont généralement la capacité de faire quatre churros en même temps.

L’avantage des churros électriques, c’est qu’ils s’abîment et se salissent moins: vous n’avez pas besoin de préparer de poêle, ni de dépenser de l’huile d’olive, puis de sécher les churros lorsque vous les sortez, etc. D’une certaine manière, on peut dire que les churros maison électriques sont plus pratiques que les churros manuels.

En contrepartie, bien entendu, la saveur et la texture des churros ainsi cuits ou cuits n’ont rien à voir avec un churro traditionnel frit dans de l’huile très chaude, comme l’exigent les canons. En Espagne, nous sommes moins habitués à cette modalité et c’est pourquoi nous les regardons avec une certaine méfiance, mais la vérité est que si la pâte est bonne, le résultat final sera également bon.

Le meilleur churrera pour faire des churros à la maison: l’Ilsa 700

Nous sommes très traditionnels, nous allons donc miser sur des churros frits (non cuits au four) à l’huile d’olive comme l’exigent les canons. Et pour cela, nous avons besoin d’une churrera manuelle, suffisamment résistante et polyvalente pour pouvoir lui donner diverses utilisations si nous voulons expérimenter différentes recettes.

Et dans ces paramètres, nous trouvons la churrera d’Ilsa, un fabricant bien connu dans le secteur des articles ménagers. Plus précisément, nous parlons de la churrera Ilsa 700.

C’est une churrera en acier inoxydable que nous avons choisie, entre autres, pour les raisons suivantes:

  • Il vient d’une marque prestigieuse.
  • L’acier inoxydable nous donne robustesse et durabilité dans la cuisine.
  • Il mesure 18 cm de long et 7 de diamètre: il se range facilement dans n’importe quel placard.
  • Il est livré avec différentes buses pour tester différents types de churros, formes, garnitures… même des pâtes.

Alors maintenant, vous le savez, si vous cherchez à acheter la meilleure churrera maison sans dépenser beaucoup d’argent, celle-ci (ou celle d’Ibili) a toutes les garanties.

Churreras professionnels

Les churreras industrielles ne sont pas conçues, logiquement, pour un usage domestique (à moins d’avoir une cuisine ou un salon hors du commun), mais elle a aussi son marché, bien sûr. Tous les propriétaires ne choisissent pas d’ acheter un churrera industriel d’occasion.

Les churreras professionnelles peuvent être classées en fonction de la taille de la friteuse (de 5 à 15 litres ou plus). Gardez à l’esprit qu’une chose est la taille de la friteuse, et une autre est la taille du moule cylindrique où la pâte est versée, qui ne dépasse généralement pas 5 litres.

Il existe un bon assortiment de nouvelles churreras industrielles sur Amazon, comme vous pouvez le voir dans la galerie suivante. Bien sûr, gardez à l’esprit que beaucoup d’entre eux proviennent de fabricants asiatiques.

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