Café

Café Frappé

Un café s’il vous plaît, et mieux s’il est frappé. Avec des températures élevées ou basses, en été, au printemps ou en hiver, un café frappé est une option qui est actuellement en plein essor dans les cafés et les cafés dans une grande partie du monde. Et qu’est-ce que le café frappé? Bien du café glacé avec un épais revêtement en mousse sur le dessus.

Sa riche saveur de café rehaussée par le froid des glaçons ou de son granité, est la recommandation que le médecin nous a prescrite pour ajouter ces petits détails de joie et de plaisir à nos vies. Il est également connu sous le nom de café glacé frappé latte (si on y ajoute un peu de lait).

Boisson délicieuse, rafraîchissante et totalement hors de la routine tasse chaude de cette infusion noire… aujourd’hui dans la section Recettes de café, nous allons vous montrer comment préparer un café frappé en quelques étapes simples. Il est temps de dire: l’hiver est proche et cette boisson vous glace l’âme avec sa douceur, son arôme et sa fraîcheur.

Ingrédients de la recette du café frappé

  • (1) une tasse de café expresso.
  • Un filet de lait.
  • (1) une cuillère à soupe de sucre.
  • Glaçons ou glace pilée.
  • Sirop de chocolat ou poudre de cacao (facultatif).
  • Crème fouettée (facultatif).

Comment faire du café frappé maison?

Nous commencerons par dissoudre la cuillère à soupe de sucre dans la tasse à expresso. Laisser reposer le café avant de le verser dans la glace ; sinon, vous devrez ajouter plus de glaçons à la boisson. Une fois la température idéale (chaude) atteinte ; Dans le mélangeur, nous allons mélanger la glace avec le café. Selon la puissance de votre mélangeur, le granité que vous obtiendrez aura des textures différentes, allant du très granuleux aux petits morceaux de glace dans la boisson, mais aucune des deux versions n’affecte la faveur et l’arôme de ce café frappé maison. Lorsque nous obtenons le mélange le plus homogène, nous ajouterons le lait et nous liquéfierons à nouveau le mélange.

Sa texture doit ressembler à celle des «slushies» que l’on achète dans les carrés ou dans les magasins quand la chaleur est forte. Enfin, vous pouvez décorer votre café frappé avec de la crème fouettée, du sirop de chocolat et de la poudre de cacao. Ici, la créativité individuelle est la limite de votre touche personnelle dans la recette du café frappé.

Fait curieux, saviez-vous que: bien que le nom du café frappé vienne de la langue française («agité» ou «crème glacée»), sa véritable origine est de Grèce. Puisqu’en 1957 lors d’une foire commerciale internationale, par hasard un employé d’une des entreprises qui travaillait à l’événement, par hasard quand il n’a pas pu trouver d’eau pour son café typique pour la pause et comme il n’a pas pu trouver, il a essayé ajouter de l’eau froide dans un shaker au lieu de l’eau chaude. (Annotation : C’est l’un des milliers de cas où des coïncidences ou des oublis fournissent un chef-d’œuvre de saveurs, de textures et de couleurs sur une assiette de nourriture).

REMARQUE: Vous pouvez adapter les étapes de cette recette et réaliser votre café frappé avec Thermomix. Les ingrédients, les quantités et les processus seront essentiellement les mêmes, mais adaptés à la machine.

Cette invention est le résultat d’une boisson que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de café frappé. Mais voyons maintenant la préparation d’une autre version plus aromatique que la boisson traditionnelle.Si votre goût est de profiter d’une mini séance d’aromathérapie, cette boisson est faite pour vous.

Café Frappe à la citrouille

Latte classique à la citrouille et aux épices de Starbucks  ! Avez-vous essayé leur version chaude d’un latte à la citrouille épicé? Eh bien, si votre réponse est oui: je vous félicite, vous avez essayé une douce invention ; Et si votre réponse était non, nous dirons seulement: qu’attendez-vous! Même sans connaître sa version chaude, la recette du café Frappé à la citrouille est une version plus puissante et rafraîchissante que votre café chaud. C’est aussi très simple à faire, il ne vous reste plus qu’à… Attendez une minute, voyons d’abord les ingrédients du café frappé à la citrouille.

Ingrédients du café frappé à la citrouille

(Montants pour 1-2 personnes)

  • 1 1/4 tasse de café, congelé dans des glaçons.
  • 1 tasse de lait végétal ou animal.
  • 3 cuillères à soupe de purée de citrouille
  • 5 gouttes de stevia liquide, sucre blanc, brun au goût.
  • 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus.
  • 1 touche d’extrait ou d’essence de vanille.
  • 1/8 cuillère à café de gingembre moulu.
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue.
  • 1/8 cuillère à café de gomme xanthane (facultatif)
  • Crème fouettée au goût (facultatif)

Remarque: Concernant les épices utilisées, vous pouvez les changer pour 1/2 cuillère à café d’épices potiron. Une épice très aromatique qui met en valeur la saveur et la douceur du potiron naturel, mais il faut noter que ce mélange d’épices ne s’acquiert pas facilement. Un café frappé avec cette épice est d’un autre niveau.

Comment faire du café frappé à la citrouille

Pourquoi laisser le café refroidir à température ambiante, si l’on peut congeler la boisson sous forme de glaçons. C’est une option parfaite pour ne pas ajouter plus de liquides tels que de l’eau à la boisson.

En passant le temps de congélation idéal pour avoir des cubes de café consistants ; Nous allons liquéfier la glace au café uniquement avec le lait de votre choix, qu’il soit issu de produits d’origine animale ou, à défaut, la purée de potiron, le sucre ou édulcorant (édulcorant) à votre convenance, cannelle moulue, gingembre moulu, clous de girofle moulus et extrait de vanille. Lorsqu’il a la consistance idéale d’un granité, il ne vous reste plus qu’à décorer au goût. Pour ceux qui aiment les sucreries lors de la préparation du café frappé, vous pouvez ajouter n’importe quoi, de la crème fouettée à la crème fouettée ou mieux, laissez-le ainsi et profitez de sa fraîcheur. Vous avez déjà le café épicé à la citrouille de Starbucks, mais évitez la file d’attente et moins cher !

Remarque: vous pouvez ajouter un peu de gomme de xanthane, car cet élément aide à émulsionner et le café ne se sépare pas si rapidement. C’est un ingrédient totalement facultatif, il ne varie pas dans sa saveur ou sa couleur.

Actuellement, la recette du café frappé a réussi à s’exporter dans d’autres pays. Offrant une grande diversité de choix et de versions du café frappé original. Sinon, regardez le cas des Frappuccinos que la société Starbucks promeut constamment. Beaucoup de saveurs et de couleurs que ce poste ; Si nous pouvions tous les rassembler, cela resterait comme le livre de cuisine jamais exploré des trente saveurs du Café Frappé.

Café Frappe au lait concentré

Le café frappe au lait concentré (au Thermomix ou naturel, qui peut être réalisé dans les deux sens) est l’une des variantes les plus classiques de cette recette. Logiquement, ce café frappé au lait concentré est plus sucré que l’original.

Notez les ingrédients (pour 8 personnes):

  • 3 cuillères à soupe de votre café instantané préféré.
  • 1 kilo de glaçons ou de cubes.
  • Un demi-litre de crème fouettée.
  • 200 grammes de sucre glace.
  • Chocolat et pépites de cacao pour saupoudrer (c’est facultatif, mais on aime ça).

Comment faire du café frappé avec du lait concentré

Nous fouettons la crème et veillons à ce qu’elle soit très très froide. On ajoute le sucre glace juste avant que la crème ne soit montée (et on continue de battre vigoureusement pour qu’elle ne tombe pas). Lorsque nous l’avons prête, nous la mettons au réfrigérateur et la réservons. Mieux dans une poche à douille, pour gagner du temps plus tard.

Maintenant, nous mélangeons le café, le lait concentré et la glace. Vous pouvez le faire avec un mixeur ou avec le Thermomix. L’objectif est que la glace atteigne une texture semblable à de la neige fondue.

Et maintenant que vous avez les deux parties… il est temps de sortir vos verres et de le servir. D’abord le café avec la glace et le lait concentré, puis la chantilly dessus (la quantité est au goût de chacun).

Enfin, nous pouvons décorer le café frappé avec du lait concentré avec les pépites de chocolat ou la poudre de cacao que nous avons mentionnées dans la liste des ingrédients, bien que vous puissiez également utiliser des copeaux de chocolat ou tout ce à quoi vous pouvez penser.

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