Quale tè verde è il migliore?

In Spagna, e per estensione in tutto il mondo, il verde è uno dei tipi di tè più consumati e popolari, insieme al rosso e al nero. È un tè morbido, quasi privo di ossidazione, povero di teina e con proprietà molto interessanti, soprattutto dal punto di vista dietetico. Tuttavia, e nonostante la maggior parte dei consumatori chieda alle caffetterie un «tè verde» secco, senza specificare altro, la verità è che ne esistono varietà diverse e non tutte sono uguali o hanno le stesse caratteristiche.

C’è anche chi si chiede quale sia il tè verde migliore, per obiettivi o scopi diversi. Nell’articolo di oggi affronteremo questo problema, e passeremo anche brevemente in rassegna alcuni dei più importanti tipi di tè verde che possiamo trovare.

Principali tipi di tè verde

Quali tipi di tè verde esistono in commercio? Bene, parecchi, ci sono quasi tante varietà quante regioni o colture diverse. Ma almeno possiamo fare una classificazione molto elementare con i tipi di tè verde più diffusi e apprezzati in tutto il mondo. Sono queste:

Tè verde Matcha

Il Matcha è uno dei tè verdi più conosciuti al mondo, forse perché è uno dei più particolari e diversi dagli altri. Ha molta personalità.

Trattandosi di un tè macinato (le foglie non vengono raccolte e lasciate essiccare, ma vengono macinate completamente, gambo compreso) ha più teina del normale, e anche il modo di infuso cambia radicalmente rispetto al resto: occorre uno dei i set per fare il tè matcha che vi presentiamo in questa guida.

Tè verde Kukicha

La caratteristica del tè kukicha è che le sue foglie devono stare nella pianta per almeno tre anni prima di essere raccolte. E durante il processo non ricevono troppa luce solare diretta.

È un tè verde molto dolce, aromatico e gradevole al palato. Ed è uno di quelli con meno teina.

Tè verde Hojicha

L’hojicha è praticamente uguale al tè verde kukicha, ma in questo caso le foglie vengono tostate (quasi sempre sul carbone). Questo dettaglio, ovviamente, gli conferisce un aroma e un sapore molto caratteristico e molto adatto all’abbinamento anche con cibi salati. Inoltre, perde la caffeina durante il processo di tostatura e manca del sapore astringente.

Tè verde Sencha

Solitamente associamo il tè alla Cina, da dove proviene, ma una volta esportato è diventato anche una bevanda rituale molto diffusa nel paese vicino: il Giappone. In Giappone si consumano principalmente due varietà di tè verde: Sencha e Bancha.

Il tè verde Sencha (che significa letteralmente tè cotto) viene solitamente preso freddo, e ha più antiossidanti di altri tè verdi, già ricchi di questi nutrienti.

Tè verde Bancha

Insieme a Sencha, Bancha è l’altro tè verde super popolare in Giappone. Si estrae dalla stessa pianta del Sencha, un arbusto dalle foglie molto lunghe. La differenza è che nel caso della varietà Bancha le foglie vengono lasciate sull’albero più a lungo e vengono raccolte qualche mese dopo. Il risultato è un tè più morbido, con meno caffeina e più minerali rispetto a Sencha. Le sue particolari qualità gli permettono di essere preparato con un tempo di infusione molto breve.

Tè verde polvere da sparo

Gunpowder significa polvere da sparo, in inglese, e il tè verde gunpowder riceve questo nome perché la forma delle sue foglie, che sono arrotolate e compattate molto fino a sembrare quasi dei piccoli grani, ricorda l’aspetto della polvere da sparo secca.

Le proprietà uniche di questo tè verde in polvere da sparo, molto popolare in Cina, derivano in gran parte da questa forma di preparazione. Essendo foglie molto arrotolate, trattengono molti nutrienti (tra cui la caffeina, il cui contenuto è più alto del solito nel tè verde) e ne esaltano il sapore. Sebbene rientri nella famiglia dei tè verdi, quando mettiamo in infusione il tè gunpowder otteniamo un caratteristico colore giallo-oliva.

Tè verde Gyokuro

Il Gyokuro è un tè verde molto apprezzato dagli intenditori. È scuro, con un profumo intenso, molto corposo, e proviene da alberi che ricevono a malapena la luce del sole fino al momento della raccolta delle foglie. Il risultato è un tè verde con più caffeina del solito. Potrebbe non essere il più adatto per qualcuno che abbia il coraggio di provare il tè verde per la prima volta.

Quale tè verde è il migliore per dimagrire?

Quasi tutti i tè verdi hanno proprietà simili quando si tratta di diete dimagranti: qualità termogeniche, metabolismo accelerato, combustione dei grassi più rapida e un certo potere diuretico per eliminare i liquidi. Sono tratti intrinseci di questo tipo di tè (tè verde)

Se dobbiamo scegliere qual è il miglior tè verde per dimagrire, consigliamo alcune delle varietà a minore concentrazione di teina, così da poterlo assumere più volte a fine giornata senza preoccuparci degli effetti stimolanti. Il Bancha, Hojicha o Kukicha sarebbero alcuni esempi. Ricorda che puoi anche espandere le informazioni su questo argomento nell’articolo su quale tè è il migliore per la perdita di peso.