Caffè

I migliori macinini per spezie

Come i chicchi di caffè, il pepe appena macinato ha un gusto molto più puro e gradevole del pepe pre-macinato. Per questo motivo i macinapepe sono molto utili e molto apprezzati da chi usa frequentemente questa spezia. Hanno anche il vantaggio di permettere di regolare le quantità macinate appena prima di metterle nel piatto, secondo il gusto di ogni commensale.

Quindi, avere un buon  macina pepe e sale significa dargli un tocco di classe e comfort a tavola, e un aiuto fondamentale in cucina se ti piace usare le spezie nei tuoi stufati. Ed è per questo che abbiamo ritenuto opportuno rivedere in questo articolo tutto quello che c’è da sapere su questi macina spezie (o mulini multiuso). Una guida all’acquisto molto completa per non avere dubbi nella scelta di un modello.

Prima di iniziare, dobbiamo ricordare che, sebbene il pepe sia la spezia macinata più frequentemente, in realtà quasi tutti i macina spezie servono anche come macinapepe (e viceversa). Nel caso del sale le esigenze sono già diverse, come vedremo in seguito.

E no, i macinacaffè non sono la stessa cosa dei macinini per spezie. Quindi liberati dell’idea di acquistare uno di quei mulini a lame multiuso. In breve, iniziamo:

Guida all’acquisto di un macinino per spezie

I macinini per spezie funzionano in modo simile ai classici macinacaffè manuali, ma hanno una serie di stranezze di cui dovresti essere a conoscenza se non vuoi sbagliare. Se vuoi acquistare un macina spezie, cosa dovresti guardare prima? Qui ti diamo una serie di linee guida di base se stai pensando di acquistare uno di questi strumenti per dare più qualità alla tua tavola:

  1. La  macinatura deve essere fine e omogenea. Contrariamente a quanto accade con il caffè, con le spezie i pezzi macinati vanno direttamente nel piatto, quindi se troviamo un chicco mezzo macinato o un pezzo più grande del normale può essere abbastanza sgradevole. Ecco perché devi fuggire dalle smerigliatrici di plastica e optare per l’acciaio o la ceramica.
  2. La  dimensione: normalmente non abbiamo bisogno di macinare una grande quantità di spezie contemporaneamente, quindi è meglio optare per macinini piccoli e compatti che possono essere facilmente conservati in cucina. Lasciamo le enormi smerigliatrici ai professionisti. E se hai intenzione di usarli a tavola (non in cucina), più piccoli sono, meglio è.
  3. Questo può essere riempito. Sembra una bugia, ma molti utenti acquistano macinini già riempiti con un alimento specifico, senza rendersi conto che non possono essere ricaricati dopo essere stati svuotati.
  4. Il  materiale dell’alloggiamento: un macinino non dovrebbe mai appropriarsi di odori o sapori, quindi ancora una volta dobbiamo fuggire dalla plastica e cercare un macinino in legno o acciaio.

Infine: se vuoi sapere come viene prodotto e come funziona un macinapepe, in questo video didattico hai tutte le informazioni:

E andiamo con le nostre classifiche, che sicuramente le stavi aspettando:

Top 3 smerigliatrici manuali per spezie

Queste sono le versioni più comode ed economiche di tutte. Una smerigliatrice manuale per spezie è solitamente a forma di cilindro e per usarla è sufficiente tenerla con una mano e azionare (ruotare) la parte superiore del corpo nella direzione della macinatura. Queste sono le migliori opzioni per acquistare online un macina spezie manuale:

Macina pepe e sale Aicok 2-in-1

Questa è una bella invenzione! Di tutti i macinacaffè manuali che abbiamo incontrato, questo  macinino 2 in 1 di Aicok è quello che ci piace di più perché in realtà sono due gadget in uno. Ha due scomparti trasparenti, in modo da poter macinare separatamente da entrambi senza mescolare i sapori e lasciando che i resti di una macinatura alterino quella successiva. E ha anche un prezzo super conveniente.

E-Prance Mill per sale e pepe

Come per i macinacaffè, E-Prance è in cima alle classifiche di vendita grazie a un macinacaffè molto economico e molto pratico che fa perfettamente il suo lavoro. Il mulino manuale E-Prance è un macinino multiuso che viene utilizzato per sale o altre spezie. La lama è in ceramica, il corpo è in acciaio inossidabile e ha un meccanismo di selezione della macinatura integrato. E tutto per poco più di 10 euro!

Set di 3 macina spezie WMF Ceramill

I più esigenti possono soddisfare le loro aspettative con questo set di 3 macine per spezie. I mulini WMF hanno la lama in ceramica (più forte dell’acciaio) e sono già marcati in modo da sapere qual è l’ingrediente all’interno: sale, pepe nero e un terzo grezzo in modo da etichettarci. I tre mulini Ceramill Deluxe WMF sono identici e possono essere lavati in lavastoviglie.

Le 3 migliori smerigliatrici elettriche per spezie del 2021

Se stai cercando più praticità e velocità, ciò di cui hai bisogno è un tritacarne elettrico. Offrono risultati simili ai manuali, ma con meno sforzo. Hanno un rotore elettrico, di maggiore o minore potenza, che determina sia il tempo che occorre per macinare sia il tipo di grano o ingrediente che può essere macinato con esso (alcuni possono schiacciare chicchi molto duri, altri non raggiungono così tanto). Questa è la nostra selezione di macinapepe elettrici:

Semplice smerigliatrice elettricaGusto

Iniziamo la nostra lista con il macinacaffè elettrico SimpleTaste, per pepe e altre spezie. Lo abbiamo scelto perché è il macinino elettrico più economico che abbiamo trovato. Non c’è da stupirsi che vende così tanto. Funziona a batteria, ha un meccanismo di macinazione regolabile e il corpo è in acciaio inossidabile. Inoltre, c’è un LED sulla base che si accende durante la molatura. Si può chiedere poco di più a questo prezzo, giusto?

Macinacaffè Elettrico Multiuso Anmer

Questo Anmer CG-8120 è un macinino elettrico multiuso che consente di macinare spezie, chicchi di caffè, cereali o sale grosso. Anche se, ovviamente, se macini spesso gli ingredienti, ti consigliamo di usarlo solo per una cosa, per evitare di mescolare i sapori. Comunque sia, questo macinacaffè elettrico Anmer è uno dei più venduti in tutta la Italia. Ci deve essere una ragione.

Sui vantaggi: ha una capacità di 30 grammi, un motore da 200 watt e lame in acciaio inossidabile.

Lacor 62824

La smerigliatrice elettrica Lacor ci è piaciuta perché è una smerigliatrice doppia. Ha due scomparti (possono essere per sale e pepe, o per due diversi tipi di spezie) ma rimane comunque di dimensioni compatte e ad un prezzo contenuto. Molto pratico se macini spesso un’ampia varietà di ingredienti e vuoi evitare di mescolarli. Uno dei migliori macinacaffè per pepe in grani oggi sul mercato.

I 3 migliori macinapepe del 2021

Se parliamo esclusivamente di pepe, entriamo a pieno titolo nei cosiddetti macinapepe. Un macinapepe ha un vano e un meccanismo adattato alla durezza e alle dimensioni dei grani di pepe non macinati. Certo, con un buon macinapepe puoi macinare altre spezie… ma lo sprecherai e correrai anche il rischio di mescolare i sapori con i resti di ogni macina.

Peugeot parigi

Gli scuotipepe Peugeot hanno un’immensa reputazione nel settore, e la verità è che non c’è da meravigliarsi . Questa Peugeot Paris è un fedele esempio di ciò che diciamo. Affidabilità, durata e macinatura omogenea sono i suoi tratti distintivi. È costruito in legno di faggio scuro e misura 23 cm di altezza. Incorpora l’esclusivo sistema USelect che ci permette di definire lo spessore della nostra molatura semplicemente ruotando un po ‘il meccanismo. Qualità in abbondanza.

Perfex N4153

È chiaro che il suo prezzo non è alla portata di tutti, ma questo specifico macinapepe Perfex è forse l’opzione migliore che puoi portare a casa se macini spesso questa spezia. Il macinino Perfex N4153 è realizzato al 100% in acciaio inossidabile e funziona con una manovella (il corpo superiore del cilindro non è ruotato, come nel caso dei macinapepe manuali più convenzionali).

Cole & Mason trasparente

Cole & Mason è un produttore leader nel settore dei macinacaffè (sia per spezie che per caffè), e abbiamo inserito questo modello nella nostra classifica per la sua attrattività. Come puoi vedere, è un macinapepe totalmente trasparente, che mostra i chicchi che rimangono all’interno in ogni momento. È fabbricato in materiale plastico acrilico e ha un’altezza di 8,5 cm.

Macine in legno per grani di pepe

Questi sono un classico tra i classici. Se ti piace usare il pepe nel tuo cibo, allora sarai uno di quelli che noteranno la differenza di gusto tra le lattine di pepe macinato e pepe macinato fresco. E lo ottieni grazie a un macinapepe in legno, come questi:

I mulini in legno per grani di pepe sono anche un elemento decorativo di grande tradizione nella buona tavola.

I migliori mulini di sale del 2021

Ebbene sì, anche il sale è macinato. Se ti piace il condimento più puro, puoi sempre acquistare il sale in fiocchi e macinarlo a casa prima di servire. E, naturalmente, per questo è necessario un macina sale specifico a tale scopo. Puoi macinare il sale con qualsiasi altro macinino, ma il risultato non sarà l’ideale da usare sui tuoi piatti e preserverà la purezza del sapore. E soprattutto quel sale è più corrosivo delle spezie e dei cereali, quindi le lame devono essere in ceramica o avere un trattamento adeguato per resistere. Il sale corrode l’acciaio.

Ecco quelli che sono attualmente i migliori macina sale che si possono trovare sul mercato.

Mulino di sale di Le Creuset

Questo macinino Le Creuset è molto elegante, di colore bianco e realizzato in plastica ABS. È disponibile in vari colori e le lame sono in ceramica temprata. Ecco perché è un pezzo più adatto come macina per macinare il sale, rispetto a uno con lame in acciaio convenzionali.

Smerigliatrice elettrica Peugeot Elis

Questo spettacolare esemplare è un macinino professionale, più orientato all’uso intensivo nei ristoranti che alle faccende domestiche. È un macina spezie elettrico in acciaio inossidabile. Nonostante sia elettrico, non abbiamo bisogno di averlo collegato per usarlo. Funziona con una batteria ricaricabile e ha anche un alimentatore integrato. Questa Peugeot Elis è il miglior macinino per spezie che puoi trovare in questo momento, senza dubbio.

Macinacaffè Russell Hobbs Classics

Questi non sono uno, ma due macinacaffè. Si tratta di un set di due macina sale e pepe, della prestigiosa ditta Russell Hobbs. Sono realizzati in acciaio inossidabile, le loro lame sono in ceramica e hanno un sistema di graduazione per controllare lo spessore di macinazione che vogliamo. Inoltre, hanno la classica visiera trasparente così da poter vedere in ogni momento qual è l’ingrediente che si trova all’interno del mulino. E hanno una luce sulla base che si accende quando maciniamo! Inestimabile.

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