Capsule di caffè senza glutine

Le capsule di caffè senza glutine sono un cavallo di battaglia per i celiaci. Se volete gustare questo formato a casa, o se viene servito in un bar, dovreste cercare ad hoc le specialità o le marche di caffè in capsule senza glutine, per non avere paure o spiacevoli sorprese. E poiché la questione non è così chiara come vorremmo, cercheremo di fare un po’ di luce sull’attuale situazione del mercato delle capsule di caffè per celiaci.

Ci sono capsule di caffè senza glutine? Certo, sì, ma questa affermazione deve essere specificata. Fin dall’inizio deve essere chiaro che il caffè non ha glutine, come abbiamo spiegato a suo tempo nell’articolo che vi abbiamo appena linkato sopra. Pertanto, una capsula di caffè nero, o espresso, senza altro… non conterrà mai glutine nella sua composizione a meno che non venga acquisito esternamente dal contatto con altri alimenti.

Il problema, se cerchiamo caffè in capsule per celiaci, è che a volte le capsule monodose non contengono solo caffè. Quando entriamo in additivi e additivi come latte in polvere, o aromi (caramello, nocciola, cannella, cioccolato…) allora i celiaci iniziano ad avere difficoltà a sapere se possono prenderlo o meno.

E le cose si complicano perché nelle catene di movimentazione dove vengono prodotte le monodose vengono lavorati anche altri tipi di alimenti, che possono lasciare dei residui (le famose “tracce”) che vengono poi trasmessi alle capsule.

In sintesi, se bevi un caffè normale, oppure un caffè in capsule ma solo (espresso, ristretto, lungo, americano…), puoi stare sicuro che non contiene glutine, a meno che la bevanda o le capsule non siano state » contaminato». » per essere entrati in contatto con altri ingredienti o preparati estranei al caffè (questo è già impossibile da sapere).

O che alcuni componenti della fabbricazione della capsula (non il suo contenuto), come sigillanti o colle, per citare un esempio, contengano glutine e questo possa essere trasmesso al caffè quando viene preparato nella caffettiera.

Ma se bevi un caffè in capsule mischiato ad altri aromi o ingredienti… non puoi più esserne sicuro. La nostra raccomandazione è di guardare in modo specifico l’etichetta o le indicazioni di ogni marchio o produttore. Non è possibile stabilire uno schema o una regola: la stessa varietà -café con leche, per esempio- può contenere glutine in una marca, ed essere etichettata come «senza glutine» in un’altra.

Vale anche la pena ricordare che le etichette «senza glutine» sono obbligatorie solo per quei prodotti che possono contenere glutine. Cioè, un prodotto come il caffè o l’acqua, che non contenga glutine, i marchi non sono tenuti a riportare il sigillo «senza glutine» sulla confezione.

Capsule Nescafé Nespresso senza glutine

Partiamo da uno dei casi più semplici: quello delle capsule senza glutine Nespresso. In questo marchio, poiché tutte le monodose nel sistema ufficiale sono espresso o caffè nero (senza altri ingredienti o additivi), non troveremo il glutine naturalmente, a meno che non siano stati in grado di catturarlo successivamente durante la lavorazione o il confezionamento.

Quindi, rimuovendo latte e cioccolato dalle loro preparazioni, gli utenti che cercano capsule di caffè Nespresso senza glutine hanno un po’ più di facilità.

Qualcosa di simile accade con le capsule L’Or senza glutine. Tutto ciò che è “solo caffè” monodose è fonte di ulteriore tranquillità per i celiaci.

Un’altra cosa molto diversa è che andiamo a produttori compatibili con il sistema Nespresso, ma al di fuori del catalogo ufficiale del marchio. Qui possiamo già trovare aromi e ingredienti aggiuntivi al caffè, in cui non si può più garantire che non contengano glutine. Come è logico, Nespresso ignora questi casi e come consumatori dobbiamo andare all’etichettatura specifica di ogni confezione e di ogni marchio per verificarlo.

Ovviamente in questa ricerca non rientrano le capsule per infusione, non solo per Nespresso ma per qualsiasi sistema, che per loro stessa natura non contengono glutine, caffè, additivi o altro.

Capsule Marcilla senza glutine?

In Italia, Marcilla è una delle aziende di caffè più note e una con la quota di mercato più ampia tra i consumatori. Produce capsule per tutti i grandi formati (Senseo, Tassimo, Nespresso e Dolce Gusto) e di tutte le varietà immaginabili.

Quindi la linea guida sul glutine è la stessa che dicevamo prima: se si tratta di capsule di caffè nero, il rischio è minimo o inesistente (bisogna lasciare sempre la porta aperta alla questione delle tracce o della «contaminazione estranea»). Prodotto»).

Ma se parliamo di capsule di caffè Marcilla tagliate o con latte, come quelle che troviamo nei cataloghi Tassimo o Senseo, allora bisogna già approfondire l’etichettatura e l’elenco degli ingredienti e degli allergeni di ogni contenitore.

In sintesi: per sapere se le capsule di caffè Marcilla hanno il glutine, dipende da quale macchina da caffè e di quale specifica varietà stiamo parlando.

La stessa cosa accade con le capsule Starbucks senza glutine come nel caso di Marcilla. Se si tratta di varietà solo caffè, nessun problema. Ma questo marchio produce consumabili per più impianti, e ad esempio per le macchine Dolce Gusto troviamo varietà di cappuccini o macchiati con aromi, sui quali non è possibile garantire l’assenza di glutine o tracce.

Capsule Dolce Gusto senza glutine

Quando cerchiamo le capsule di caffè Dolce Gusto senza glutine, dobbiamo prima andare alla dichiarazione ufficiale del marchio stesso, che non si discosta molto da quanto detto all’inizio di questo articolo. Testualmente, si dice così:

In generale, il caffè senza aromi o altri ingredienti aggiunti (naturali, decaffeinato, tostato, integrale, macinato, solubile o in capsule) non contiene naturalmente glutine. Ma ci sono prodotti che, a causa del loro processo di fabbricazione, possono contenere glutine o tracce.

L’indicazione della presenza di glutine nei prodotti Dolce Gusto è definita secondo la vigente normativa europea. Se il caffè contiene glutine, avrà questo allergene debitamente indicato nell’elenco degli ingredienti, in grassetto. In caso di dubbi, vi consigliamo di leggere attentamente le informazioni riportate sull’etichetta dei nostri prodotti, compreso l’elenco degli ingredienti e degli allergeni.

https://www.dolce-gusto.es/faqs

Insomma, si tratta di dire quello che già sappiamo: che il caffè di per sé non ha glutine, ma che se lo “uniamo” ad altre cose, non può più essere garantito; pertanto, è responsabilità del consumatore leggere attentamente le etichette di ogni varietà o confezione che acquista.

Nella galleria seguente potete vedere una selezione di capsule compatibili con Dolce Gusto adatte ai celiaci, che non contengono glutine (o almeno lo indicano esplicitamente sulla loro etichetta). Ricordiamo che puntiamo soprattutto sulle preparazioni miste, quasi sempre al latte, perché le capsule di caffè per definizione non contengono glutine.

E le capsule Tassimo contengono glutine?

Nel disciplinare Tassimo non troviamo nessuna informazione chiara sull’assenza di glutine, quindi dobbiamo aspettarci che possano avere delle tracce. In caso di dubbio, è meglio non acquistarli o decidere su un altro sistema. Non possiamo garantire al 100% che le capsule Tassimo siano prive di glutine.

Il produttore, ufficialmente, ci rimanda all’etichettatura di ogni confezione o di ogni specifica varietà che desideriamo acquisire. Se hai degli allergeni, sarà indicato lì.

La questione di questo marchio è un po’ complicata, a causa dell’enorme varietà di fornitori che ha (Suchard, Milka, ecc.) e della vasta gamma di prodotti non caffè che troviamo nel suo catalogo: cioccolatini, cacao, bevande al latte…

Ricorda: per essere sicuro del caffè in capsule senza glutine, dovresti sempre leggere l’etichetta e l’elenco degli ingredienti sul contenitore che acquisti, qualunque sia la marca e la specialità.

Capsule Lavazza Espresso Point senza glutine

Anche le capsule Lavazza aderiscono alla campagna pro-informazione, e si preoccupa di informare quali dei suoi prodotti sono senza glutine. Come potete vedere, in alcuni casi sono quelli ufficiali, in altri sono compatibili con il sistema Espresso Point (che è uno dei formati monodose utilizzati da questo brand italiano).

Quello che non ci piace molto è che in alcuni casi Lavazza specifica «senza glutine» nelle varietà che naturalmente non lo possono avere, come l’espresso. Queste informazioni non hanno quasi alcun valore. Ciò che ha valore, ad esempio, è vedere le capsule per cappuccino senza glutine che troviamo nel marchio Officina Della Cialda.

Conclusioni generali: posso assumere capsule di caffè se sono celiaco?

In generale, se stai cercando capsule di caffè per celiaci, il consiglio è di scegliere sistemi o varietà che contengano solo caffè. Nero, espresso, ristretto, americano… ma caffè nero senza nient’altro. In questo senso, qualsiasi marchio ti fornirà abbastanza varietà, ma formati prettamente italiani come Nespresso, Lavazza o Illy prendono la torta.

In questo senso, le capsule di caffè senza glutine di Mercadona sono molto apprezzate in Italia. Perché, come già sappiamo, questa catena di supermercati ha storicamente sviluppato un’ampia campagna di immagine e marketing a favore dei suoi prodotti adatti ai celiaci (cosa che ha, come tutti loro).

Se vuoi già consumare altre varietà di caffè in capsule senza glutine, come cappuccini, caffellatte o aromatizzati… avrai un momento più difficile. La nostra raccomandazione è di evitarli a meno che non abbiate scelta, perché non troverete mai una garanzia del 100%. Più che altro, per la questione delle tracce.

NOTA IMPORTANTE: Tutte le informazioni contenute in questo articolo sono tratte da fonti ufficiali e dagli stessi produttori. Non ha validità medica. In definitiva, è sempre responsabilità del consumatore scoprire da sé l’esatta composizione di ogni prodotto che andrà a consumare.

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