Filtri da caffè

In Italia, il caffè espresso può essere più popolare, ma in Nord America e Centro Europa, il caffè filtro è quasi una religione. Per questo motivo non possiamo dimenticare sul nostro sito il gran numero di consumatori di caffè filtro che ci visitano ogni giorno, né di coloro che sono appena agli inizi in questa nobile pratica. E in questo modo, il filtro per il caffè a goccia diventa un elemento chiave quando si tratta di determinare le qualità, il sapore e l’aspetto finale del nostro caffè.

Attualmente molte macchine da caffè filtro incorporano già un filtro permanente, anche se molte ne consentono la rimozione e quindi la sostituzione con un filtro di carta convenzionale se il risultato non ci convince. Tuttavia, le macchine da caffè a goccia più semplici e più vecchie (non dimentichiamo che queste macchine di solito sono molto resistenti) richiedono comunque che sia l’utente a fornire loro il filtro del caffè. Ed è qui che dobbiamo prendere una decisione.

Meglio un filtro di carta o un filtro permanente? Le differenze tra i due tipi di filtri per macchine da caffè filtro sono evidenti e le esamineremo di seguito.

Prima di tutto, diamo un’occhiata alle diverse possibilità che abbiamo sul mercato:

Come puoi vedere, ci sono due tipi essenziali di filtri per macchine da caffè elettriche: carta e rete. O in altre parole: filtri caffè riutilizzabili e permanenti. Le differenze tra i due sono evidenti ed entrambe le classi di filtri hanno i loro pro e contro. Non abbiamo intenzione di consigliare in un modo o nell’altro; alla fine è il gusto del consumatore a farla da padrone e ognuno ha le proprie preferenze.

Se sei un utente abituale di una caffettiera a goccia, sicuramente conoscerai l’uso dei filtri del caffè per preparare la tua bevanda preferita ogni mattina. In caso contrario, questo video dell’azienda Bonka lo spiega molto bene:

Filtri in carta per macchine da caffè elettriche

Questi filtri per caffè riutilizzabili sono realizzati in carta crespa, solitamente non sbiancata, e hanno una caratteristica forma conica. Per inserirlo nel portafiltro della nostra caffettiera a goccia, non ci resta che aprirlo a mano e praticare bene il foro per fare in modo che il caffè macinato sia distribuito uniformemente su tutta la superficie del filtro.

Un filtro per caffettiera in carta ha una caratteristica importante: è molto più spesso e meno poroso di un filtro permanente. Ciò significa che consente a molto meno olio e fondi di passare dal caffè macinato alla bevanda finale. Questo è spesso visto come un vantaggio, soprattutto tra la sezione purista dei bevitori di caffè filtrato (gli oli di caffè filtrato possono portare a un aumento del colesterolo).

Per quanto riguarda gusti e sapori, però, non ci possono essere regole scritte, e c’è chi sostiene che l’eliminazione di questi oli sottrae anche sapore o modifica l’aroma tradizionale del caffè filtro. Come sempre non c’è scritto nulla sui gusti.

A favore dei filtri monouso per macchine da caffè, anche la pulizia gioca un ruolo: non devi andare in giro a lavare o risciacquare nulla. Una volta terminata l’estrazione del caffè, è sufficiente estrarre il filtro e gettarlo nella spazzatura.

E parlando di filtri di carta, dovresti sapere che ci sono due tipi di questi filtri usa e getta a seconda del tipo di carta utilizzata.

Quelli tradizionali erano filtri in carta sbiancata, ma con il passare del tempo (sono già praticamente diffusi in tutto il mondo) i filtri per macchine da caffè realizzati con carta riciclata, o carta non sbiancata, hanno preso piede.

Questi filtri sono molto più rispettosi dell’ambiente -molti prodotti chimici vengono utilizzati nel processo di candeggio della carta- e non provocano differenze apprezzabili nel gusto del caffè.

Se vuoi acquistare filtri in carta per caffettiere elettriche su Amazon, ecco alcune delle opzioni disponibili:

dimensioni del filtro del caffè

I filtri per caffè in carta sono disponibili in varie dimensioni.

I più comunemente usati sono 1×4 (dimensione normale, nota anche come taglia n. 4) e 1×2 (taglia più piccola o taglia n. 2). Questi ultimi sono quelli che utilizzano le macchine da caffè drip più piccole per uso individuale e poco altro, come la Melitta Single5 o la Melitta Aromaboy. I filtri di carta per macchine da caffè numero 4 sono quelli utilizzati dalla maggior parte delle normali macchine da caffè a goccia. Possono anche fungere da filtro per macchine da caffè con un massimo di 12 tazze.

NOTA: Tutti i filtri in carta della stessa dimensione sono validi per qualsiasi caffettiera. Vale a dire: i filtri per le macchine da caffè Delonghi sono gli stessi dei filtri per le macchine da caffè Melitta o i filtri per le macchine da caffè Moulinex. Non ci sono distinzioni a questo proposito, a parte l’utilizzo della dimensione del filtro appropriata per la tua macchina.

Esistono anche filtri in carta ancora più grandi, come il n. 6, ma si adattano a poche macchine da caffè domestiche e il loro utilizzo non è diffuso all’interno dei nostri confini . Se stai cercando un filtro per caffè grande, probabilmente dovrai usare questa dimensione.

E, naturalmente, ci sono anche filtri in carta per macchine da caffè specifiche, con dimensioni e caratteristiche speciali, come i filtri Chemex o i filtri Aeropress. I proprietari di queste macchine da caffè le conosceranno senza dubbio molto bene. Questi non servono come filtri per il caffè per le macchine da caffè elettriche. Ha una forma e una dimensione specifiche.

Filtri permanenti per macchine da caffè

Un filtro permanente per caffettiera è un po’ più poroso (ha fori più grandi) di uno di carta, perché altrimenti non si laverebbe o risciacqua bene. Sono costruiti con una rete, solitamente nylon o acciaio inossidabile, che si trova attorno a un involucro di plastica.

In apparenza sono tutti uguali, ma in realtà il materiale di cui è composto il filtro permanente ne determina in gran parte la durata e il prezzo.

Il principale vantaggio dei filtri permanenti per macchine da caffè, ovviamente, è la loro longevità. Mentre i filtri di carta sono monouso, generalmente acquistati in confezioni da 100, i filtri permanenti richiedono solo un piccolo investimento iniziale. Ecco perché sono conosciuti come filtri riutilizzabili per macchine da caffè.

Alla lunga costano meno. E sono più redditizi quanti più caffè prepariamo a fine mese. Quindi sono un’opzione molto comune tra i grandi consumatori di caffè, o nelle case in cui più membri consumano caffè e quindi devono preparare una o due caffettiere al giorno.

Ma ha anche uno svantaggio: avendo un involucro fisso, non puoi adattarti o giocarci come faresti con un filtro di carta. Quindi, se utilizzi un filtro permanente nella tua caffettiera, assicurati che si adatti alle dimensioni del portafiltro come un guanto.

Il sapore del caffè in base al filtro utilizzato

Come regola generale, i filtri di carta consentiranno il passaggio di meno sedimenti e fondi nella bevanda e il risultato sarà un caffè leggermente più leggero.

Con filtri riutilizzabili o permanenti, il sapore del caffè potrebbe risultare leggermente più intenso proprio per questo motivo. Lasceranno passare più elementi del caffè.

Certo, a seconda della materia prima che utilizziamo e dei tempi di preparazione… il nostro palato potrebbe non accorgersi nemmeno di questa differenza.

Poi c’è il problema dello spessore del filtro. C’è chi preferisce utilizzare un doppio filtro (di carta piuttosto che fisso) per ottenere un caffè super leggero, completamente privo di oli, fondi o sedimenti. Questa tecnica, ovviamente, è adatta solo ai consumatori che non hanno fretta, poiché il caffè impiega molto più tempo a filtrare, e rischierebbe anche di diventare amaro se a contatto con l’acqua troppo a lungo. Sarebbe un processo simile a quello dell’utilizzo di un filtro extra grosso.

In questo senso Melitta ad esempio (uno dei maggiori distributori di filtri in carta per macchine da caffè) include nella sua gamma filtri di vari spessori per preparare caffè filtro più morbidi o più forti, a seconda del gusto del consumatore.

Filtri per il caffè fatti in casa

Se non sei convinto del risultato dei filtri permanenti, e non riesci a trovare nessuna marca di filtri per caffè usa e getta che ti fornisca il caffè che desideri, un’altra soluzione è realizzare filtri per caffè fatti in casa, con le tue risorse.

Come fare un filtro per il caffè fatto in casa? Bene, normalmente con tessuto, anche se puoi usare altri materiali ma non saranno così facili da maneggiare. Puoi seguire il metodo esatto in questo video. È davvero facile!

Come pulire il filtro permanente

Se li usi, saprai già come farlo, ma se sei appena agli inizi in questo mondo, devi sapere come pulire il filtro permanente della tua caffettiera a goccia. Tieni presente che i fondi di caffè non sempre vanno via con un po’ d’acqua, ed è molto importante assicurarsi che non ci siano residui nel filtro prima di riporlo e riutilizzarlo la volta successiva.

• La prima e più immediata cosa è sciacquare bene il filtro sotto l’acqua corrente. Questo passaggio sarà più efficace se lo fai subito dopo aver finito il caffè (quando i fondi sono ancora umidi, non asciutti).
• Quindi, strofinalo con un panno pulito per asciugare le gocce e rimuovere il caffè rimasto che non è ancora andato con l’acqua.
• Infine, lascialo asciugare all’aria prima di riporlo per la prossima volta.
• Quando si va a riporre il filtro o prima del successivo utilizzo, effettuare una rapida ispezione oculare per individuare eventuali residui, soprattutto nella parte inferiore -stretta- del cono. Ripetere il processo dal primo passaggio (risciacquo) se necessario.

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