Black Ivory Coffee, hai voglia di una tazza di oro nero?

Siamo amanti del caffè ed esiste un linguaggio universale, quando sentiamo quell’aroma al mattino è un hmmm! e il primo sorso è un aaah! Lo faremo sempre, soprattutto quando la bevanda esalta i sensi all’alba, anche se fosse un caffè fatto con cacca di animali, aspetta?!

Bene, se stai facendo una faccia disgustata in questo momento, fatti un caffè, invitami e parliamone, dopotutto, non dimentichiamo che sei un coltivatore di caffè. Il Black Ivory Coffee è uno dei caffè più costosi al mondo, anche se ha molte particolarità, la più sorprendente è che viene lavorato nello stomaco di un elefante.

Hai voglia di una tazza di oro nero? Forse è una domanda un po’ presto da porsi, ma vieni con me e ti svelerò tutto quello che c’è da sapere su questo caffè, considerato anche uno dei più rari al mondo.

Black Ivory, cosa si nasconde dietro questo meraviglioso caffè

Almeno così lo descrivono gli intenditori e coloro che sono in grado di pagare circa $ 120 (circa € 104) per 35 grammi di questa prelibatezza. Originario della Thailandia e mente canadese, Blake Dinkin è stato colui che ha scoperto che il forno perfetto per creare il caffè perfetto era lo stomaco dei pachidermi.

Questa è stata un’idea che gli ci sono voluti 10 anni per concretizzarsi, quasi nulla! A quanto pare, aveva molto a cui pensare. Tra questi, la dieta degli elefanti. Dinkin ha provato a dar loro da mangiare solo ciliegie di caffè, ma il risultato è stato una tazza che nessuno poteva bere. Pur discutendo di non influenzare l’alimentazione degli elefanti, grazie! e creare il miglior caffè, ha trovato quella che, secondo lui, è la formula che stava cercando.

La formula di Dinkin unisce la dieta naturale dei pachidermi, la pulizia del chicco e la selezione delle erbe per aromatizzare il caffè. E la domanda che tutti si pongono è: il caffè fa bene agli elefanti? Penso che molti di noi non resisteranno all’idea di avere una tazza sapendo che un sorso significa aver ferito un animale così nobile.

Il caffè fa male agli elefanti?

Li renderemo dipendenti? Se è così, l’idea è piuttosto negativa, non vogliamo questi giganti fastidiosi quando non ci sono ciliegie di caffè da offrire loro. Dinkin assicura che ciò non è possibile, poiché il frutto ha uno strato protettivo che impedisce ai pachidermi di essere colpiti dalla caffeina. Inoltre, la caffeina che normalmente beviamo come esseri umani passa attraverso un processo in cui viene riscaldata a oltre 70 gradi Celsius.

Li stiamo costringendo a mangiare qualcosa che non fa parte della loro dieta naturale? Nel suo viaggio alla ricerca del forno perfetto, a seguito dei maltrattamenti a cui erano sottoposti gli zibetti, Dinkin studiò molti animali, non voleva questa colpa sulle sue spalle.

Rinoceronti, ippopotami e giraffe facevano parte della sua ricerca, fino a quando non sentì parlare di pachidermi e caffè. In Etiopia, dove è stato ritrovato, gli elefanti entravano nelle piantagioni e mangiavano parte dei loro frutti. Sembra che ci stia convincendo, vero?

perché è così costoso?

Se prendersi cura dei nostri animali domestici è costoso, immagina come sarebbe per un elefante. E sebbene Dinkin non sia il proprietario dei pachidermi, visto che fanno parte della The Golden Triangle Asian Elephant Foundation, associazione che tutela gli animali maltrattati, considerate che occorrono 33 chilogrammi di ciliegie per ottenere 1 chilogrammo di Black Ivory. Dare di matto!

Questo, per non parlare delle perdite. Quando i pachidermi decidono che oggi è un buon giorno per andare al lago, fare il bagno e defecare. «Non può essere!» sentiamo dire Dinkin. Pertanto, data la complessità del processo, non sorprende che vengano prodotti pochi chilogrammi all’anno, tra 120 e 150, il che incide sul suo prezzo. Inoltre, ha un sapore attraente e un aroma particolare.

E come sono esattamente il suo aroma e sapore?

Ti capiamo, non tutti noi oseremo comprare un caffè costoso, solo perché il suo processo è laborioso. Secondo alcuni fan, Black Ivory rinuncia alla caratteristica amarezza del caffè ed emoziona il palato con note di cioccolato, spezie ed erbe aromatiche. Ti lascia in bocca una sensazione di «Voglio di più!».

Inoltre, c’è chi dice che il suo aroma ricorda le noci e i fiori. Gli crediamo? Non lo sapremo finché non lo proveremo noi stessi.

Dove posso acquistare il caffè Black Ivory in Italia?

La verità, non in molti posti, quindi l’opzione migliore è ricorrere ad Amazon. Un altro modo è viaggiare e soggiornare negli hotel associati a Black Ivory, alcuni dei quali si trovano in Thailandia.

Altri caffè che escono dai mozziconi degli animali

Il Black Ivory Coffee si è affermato come il più raro e costoso al mondo, ma prima di esso il re era Kopi Luwak, prodotto con gli escrementi degli zibetti, un animale endemico dell’Indonesia.

Anche il Perù ha il suo caffè esotico. Nel suo caso, il forno è lo stomaco del coati, mammifero originario dell’America. Non possiamo morire senza prima provarli almeno una volta, beh, va bene, potrei esagerare, ma non è bello? Non pensare che esca dal sedere dell’animale.