Caffè Equosolidale: un’Alternative Sustaibily

Sempre più frequentemente, in questi tempi, i consumatori sono alla ricerca di caffè equosolidali con l’obiettivo non solo di premiare equamente il produttore di caffè, ma anche di trovare una garanzia di qualità e sostenibilità nel prodotto che si porterà a casa. casa.

Forse non tutti sanno cos’è Fairtrade Coffee, chiamato anche Fairtrade Coffee, in inglese, quindi in questo articolo cercheremo di chiarirlo e daremo anche alcuni suggerimenti e alternative su come trovare caffè biologico Fairtrade in Spagna. Per iniziare, ecco alcuni esempi di marchi di caffè del commercio equo e solidale su Amazon:

Le basi: cos’è il commercio equo?

Prima di iniziare, è conveniente abbozzare alcune righe sul concetto di commercio equo.

In un mondo globalizzato come il nostro, c’è un enorme squilibrio tra quello che guadagnano i grandi marchi multinazionali (che tendono anche a utilizzare pratiche non sostenibili), e il reddito reale che hanno chi effettivamente produce e coltiva i prodotti.

La pratica del commercio equo mira a regolamentare gli accordi commerciali per alleviare in parte questi squilibri e aiutare a rafforzare le comunità che producono i beni, solitamente provenienti da paesi in via di sviluppo o regioni in difficoltà.

In altre parole, cercando di premiare con maggiore giustizia il lavoro del produttore, e anche di scommettere su un prodotto finale di qualità superiore e con meno intermediari nella catena di commercializzazione.

Nella prossima sezione vedremo più in dettaglio come queste politiche si applicano al caffè biologico del commercio equo e solidale.

Cos’è il caffè equosolidale?

Quasi tutti ormai hanno capito cosa sia il caffè equosolidale, ma nel caso in esame vale la pena specificare la definizione per conoscere le particolarità di questo prodotto. Se si parla di caffè, il caffè equosolidale è solitamente legato a piccoli produttori e cooperative (che, naturalmente, per il loro caffè vengono pagati un prezzo equo) che altrimenti non troverebbero facili sbocchi sul mercato.

La maggior parte di questi piccoli produttori e famiglie contadine, dediti alla coltivazione del caffè, vive con poche risorse e in condizioni difficili. Il prezzo che ottengono per il loro lavoro dovrebbe consentire loro non solo di coprire i costi di produzione del caffè, ma anche di migliorare le loro condizioni di vita.

Tecnicamente si chiama «investire nello sviluppo delle comunità», ma questa definizione molto astratta a volte deve essere espressa in parole semplici per capire a cosa si riferisce. Potremmo riassumerlo in questi tre passaggi:

• Viene fissato un prezzo di garanzia che deve essere superiore al prezzo del caffè nei mercati e negli scambi internazionali.
• Il 5% di questo prezzo di garanzia va a progetti e investimenti diretti nella comunità che produce il caffè.
• Viene finanziato fino ad un massimo del 60% di quanto costa ogni ordine.

È importante chiarire che l’ autentico caffè equosolidale non è legato a un’origine specifica, né a uno standard di qualità specifico, né a caratteristiche organolettiche chiuse ed esatte. La sua etichetta si riferisce esclusivamente al trattamento e al rapporto tra distributori e produttori di caffè.

Così è possibile trovare caffè del commercio equo e solidale del Nicaragua, dell’Honduras, del Brasile… sempre di ottima qualità e comunque con le stesse garanzie.

Alcuni marchi di caffè del commercio equo e solidale

Ci sono un certo numero di produttori, torrefattori e venditori che sono chiaramente impegnati a fare spazio al caffè del commercio equo nel loro settore di attività. Ne parleremo in questa sezione, perché è chiaro che non tutti lo fanno ed è conveniente dare il merito che meritano a coloro che rafforzano il loro impegno per la sostenibilità.

Come puoi vedere, gran parte dei marchi di caffè del commercio equo e solidale sono solitamente strettamente legati al caffè ecologico e/biologico, in modo che la qualità e i processi naturali siano sempre garantiti.

Caffè del commercio equo e solidale di Starbucks

Starbucks, che oltre ad essere una grande catena multinazionale è un marchio che commercializza i propri prodotti, è stato uno dei pionieri nell’introduzione di questo tipo di caffè sul mercato su larga scala.

Di solito è sempre caffè Arabica del commercio equo e solidale al 100%, che di solito possiamo ordinare nei loro negozi per goderci una qualsiasi delle elaborazioni tipiche di questa catena. Se non hai un negozio Starbucks vicino casa, puoi sempre acquistare le tue bevande al supermercato o su Amazon. Devi solo prestare attenzione al fatto che portano il marchio Fairtrade o Fairtrade sulla confezione:

Il caffè equosolidale di Lidl

Molto apprezzato anche nel nostro Paese il caffè del commercio equo di Lidl, che ritroveremo con il marchio «Bio Organic – World Coffee» nei negozi della catena tedesca.

In questo caso non si tratta di caffè in grani del commercio equo, ma sono già macinati, di solito non è la solita cosa nei caffè di alta qualità, ma per ora è quello che abbiamo. È un caffè di media intensità, di varie origini e piantagioni in America Latina, e sempre da chicchi 100% Arabica.

Esiste il caffè solubile del commercio equo?

Hai ragione. Sebbene sia comune trovare sempre chicchi di caffè del commercio equo e solidale, gli amanti del caffè solubile hanno anche alcune interessanti alternative del commercio equo e solidale sul mercato. In alcuni casi, i marketer sono gli stessi che già offrono i tradizionali formati di caffè in grani. Ad esempio, l’Alternativa 3 è una di quelle con la maggiore presenza in questo segmento.

E il caffè equosolidale in capsule?

Idem, possiamo anche trovarlo. Nonostante non sia il formato più diffuso, anche un sistema insostenibile come quello delle cialde cerca di fare la sua parte promuovendo il caffè in capsule del commercio equo e solidale. Al momento le abbiamo trovate solo per macchine da caffè Nespresso, ma non pensiamo che impiegheranno molto ad arrivare per altre macchine.

Il miglior caffè del commercio equo

Non esiste il miglior caffè del commercio equo, perché nessuno è oggettivamente «migliore» di un altro. Abbiamo già spiegato che il marchio del commercio equo e solidale è legato alla sostenibilità e alla cura dei produttori di caffè, e non tanto con le sue caratteristiche.

In ogni caso, puoi essere certo che qualsiasi caffè in grani del commercio equo soddisferà gli standard minimi di qualità, perché questo è uno dei capisaldi dell’intera filosofia del commercio equo e solidale e dell’attenzione ai produttori. Senza un prodotto finale di qualità, non esiste un sistema valido.

Per evidenziare uno dei migliori caffè del commercio equo oggi sul mercato, abbiamo optato per questa varietà del marchio Compañía Colonial del Café. È una miscela di chicchi Arabica robusti, con maggiore forza, intensità e caffeina rispetto a un caffè convenzionale. Ideale da bere con il latte e al mattino.

È facile trovare caffè del commercio equo?

Non è l’opzione della maggioranza, senza dubbio, ma non è impossibile acquistare caffè del commercio equo in Spagna se sai come cercare bene. In questo caso, molte delle grandi catene di supermercati hanno sezioni per prodotti «bio» o «biologici» (cereali, biscotti, prodotti dietetici, ecc.), ed è lì che dovresti cercare se vuoi trovare qualcosa. Non è sempre possibile, ma se li hanno, sono inclusi in queste sezioni, poiché come abbiamo sottolineato prima, gran parte del caffè del commercio equo e solidale è ecologico/biologico.

In questo modo, quindi, è possibile trovare caffè equosolidali in Carrefour, Alcampo o Hipercor senza dover rompere la testa alla ricerca.

Più semplice, anche se con uno stock variabile, è la possibilità di acquistare caffè del commercio equo su Amazon. Sopra abbiamo parlato di alcuni marchi e in questa pagina puoi trovare link di acquisto ad altri produttori comuni in questo segmento come Pura Vida, Consuelo o Alternative 3.