Torta al caffè

Deliziosa ricetta della torta al caffè che vi presentiamo oggi, che delizierà senza dubbio i vostri ospiti… o la vostra stessa famiglia a casa. La torta al caffè è un’ottima opzione per ogni momento della giornata e in ogni circostanza. Oggi vi mostriamo come realizzare una torta al caffè in un modo molto speciale, per trasformare una ricetta molto semplice e tipica in una torta al caffè molto speciale.

Ingredienti per fare la torta al caffè

Come vedrai, questa volta ti serviranno diversi ingredienti per aiutarti a realizzare questa ricetta. Ogni parte della preparazione necessita di un piccolo elenco di ingredienti, quindi eccoli qui:

Per la torta:

• 5 uova
• 250 gr di burro a temperatura ambiente
• 50 gr di caffè nero concentrato
• 280 grammi di farina
• 250 grammi di zucchero
• 2 cucchiai di vaniglia liquida
• 75 g di noci tritate finemente

Per la copertura:

• 200 grammi di cioccolato bianco
• 50 g di mandorle
• 100 gr di panna da montare
• Caramello liquido (facoltativo)

Per il ripieno:

• 200 gr di panna da montare
• 150 gr di zucchero a velo
• 150 gr di mascarpone a temperatura ambiente

Sciroppo di caffè:

• 5 cucchiai di zucchero
• 1 tazza di caffè
• 1 tazza d’acqua

Come preparare la torta al caffè passo dopo passo

Per fare la torta al caffè lavoreremo in due fasi. Nella prima preparerete i componenti che andranno a comporre la nostra torta al caffè fatta in casa. Nella seconda fase, invece, assemblerai tutti i componenti per ottenere il risultato finale.

1° Tappa: inizieremo con la torta

Assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti per iniziare. Adesso dovete preriscaldare il forno a 180° e stendere uno stampo con burro spennellato e carta da forno. Preparate le noci e nel caso doveste schiacciarle, è il momento giusto per farlo. Potete mettere nel bicchiere il burro e lo zucchero e mescolare il tempo necessario fino a ottenere una crema.

Successivamente, aggiungere il caffè e la vaniglia e mescolare ancora, cercando sempre di ottenere un’unione perfettamente omogenea. Azionate il mixer a velocità moderata e aggiungete le uova una ad una attraverso il foro. Quando tutte le uova sono nel bicchiere, lasciate sbattere il tutto ancora per mezzo minuto.

A questo punto potete aggiungere la farina setacciata e impastare per circa 15 secondi alla massima velocità. Unite le noci e mescolate con una spatola. Versare il composto nello stampo e cuocere per circa 30 minuti. Al termine lasciate raffreddare all’interno dello stampo su una griglia per 5 minuti e poi sulla griglia e senza lo stampo completamente.

Dallo sciroppo di caffè:

Questo passaggio è molto breve e semplice. Per prima cosa mettete l’acqua, il caffè e lo zucchero in una pentola sul fuoco. Lasciare bollire per 10 minuti per ridurre ma lasciare uno sciroppo chiaro. Ed è pronto! Ti avvicini per prendere una deliziosa torta al caffè. Ora non ti resta che lasciarla raffreddare.

Del ripieno:

Sono sicuro che apprezzerai davvero questo passaggio. Per prima cosa montate la panna. Per fare questo, adagiate la farfalla nel bicchiere che avete riposto in frigorifero in modo che sia molto fredda, versateci la panna e montatela a velocità media, per circa 30 secondi. Fermati un attimo e versa lo zucchero a velo sotto forma di pioggia.

Ora puoi mescolare altri 10 secondi alla stessa velocità. Versate il formaggio nel bicchiere e sbattete ancora per 30 secondi a velocità 5. Hai quasi finito! Mescolare alla crema con movimenti ad anello in modo che la crema non scenda. Riserviamo in frigorifero. Presto sarai uno specialista nella preparazione della torta al caffè.

Della copertura:

Anche questo sarà molto breve. Montare la panna come abbiamo fatto prima e conservarla in frigorifero. Tritare il cioccolato e farlo sciogliere nel microonde ad intervalli di 10 secondi alla massima potenza e muovendo, fino a quando non si sarà sciolto. Infine fate raffreddare e mescolate con la panna montata tenuta da parte.

2a Fase – Assemblaggio della torta al caffè fatta in casa

Qui vi suggeriamo di dividere la torta in tre dischi in modo che sia più succosa. Per questo motivo gli strati di crema devono essere piuttosto sottili. Dobbiamo chiarire che questa è un’altra opzione per fare la torta al caffè, il che non implica che sia l’unico modo. Se lo desideri, puoi semplicemente dividerlo in due livelli, ad esempio.

Supponendo di voler dividere la torta come vi suggeriamo (in tre strati), procediamo a tagliarla. Ora mettiamo il primo livello nella fonte che hai selezionato e preparato. Con lo sciroppo di caffè in bottiglia bisogna bagnare poco a poco la torta, in modo che sia molto umida.

Per continuare con questa facile ricetta della torta al caffè, è il momento di stendere uno strato di crema di formaggio e ricoprirlo con un altro strato di pan di spagna. Ripetere questo processo fino al termine. Nell’ultimo strato della vostra torta al caffè potete spalmare lentamente la crema al cioccolato con una spatola e cospargere con le mandorle, assicurandovi di ottenere una finitura perfetta della vostra preparazione.

Finalmente e solo se lo desideri, puoi dare un tocco finale alla tua copertura. Prendete il caramello liquido e adagiatelo delicatamente sopra senza cadere troppo. È importante che il caramello liquido non sia troppo caldo, il che può essere un problema (può rovinare la struttura della torta al caffè che hai preparato finora). Finché è abbastanza caldo, in modo che rimanga liquido, è sufficiente per raggiungere il suo obiettivo.

Intelligente! hai la tua ricetta della torta al caffè pronta da condividere con chi vuoi. Se lo tieni in frigo, un tocco di freddo darà anche un tocco interessante alla tua ricetta. Che ne dite di? Non ti ci è voluto molto tempo vero? Ne varrà sicuramente la pena.

Qui vi lasciamo per finire un video di una ricetta di torta al caffè, non uguale a quella di cui vi abbiamo parlato, ma molto simile nella sua essenza. Che non sia per alternative!

Torta al cioccolato e caffè senza forno

Se volete una torta al caffè con una preparazione più facile, dovete provare questa ricetta. Cioccolato fondente, biscotti e latte condensato sono solo alcuni dei deliziosi ingredienti che si uniscono al nostro preferito: il caffè.

Ingredienti di cui avrai bisogno

La raccolta di questi ingredienti è il primo passo per realizzare una torta al cioccolato e caffè. Tutti a casa ti ringrazieranno!

• 225 grammi di cioccolato fondente
• 200 millilitri di caffè
• 200 grammi di biscotti quadrati o rettangolari
• 180 grammi di panna liquida
• 200 grammi di latte condensato
• polvere di cacao
• Chicchi di caffè

Come preparare una torta al cioccolato e caffè senza forno

Per preparare questo dolce dovete prima preparare il caffè senza zucchero e mentre si raffredda potete sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde come preferite. Quando il cioccolato si sarà sciolto completamente, si procederà ad aggiungere la crema di latte e la panna liquida per amalgamare ed avere un composto omogeneo.

Il prossimo passo è foderare una tortiera con pellicola o carta da forno. La base va ricoperta con i biscotti che dovete immergere nel caffè, facendo attenzione a non spaccarli. Poi si aggiunge sopra uno strato del composto fatto in precedenza, e si inizia ad alternare gli strati di biscotti con il cioccolato fino ad ottenere un biscotto.

Infine, coprite con la pellicola e mettete lo stampo in freezer per 3 ore. Quindi, è necessario rimuovere lo stampo dal congelatore per sformare, tagliare e servire. Tuttavia, si consiglia di attendere 30-40 minuti prima di servire per facilitare la rimozione della torta dalla teglia. Per decorare la ricetta, potete spolverare di cacao amaro e aggiungere alcuni chicchi di caffè sopra la torta.