Macinacaffè

Rancilio Rocky

Il  Rancilio Rocky è forse il meglio che si possa sperare in un macinacaffè domestico oggi. È un pezzo sensazionale, imbattibile e progettato esclusivamente per utenti che hanno esigenze di rettifica molto specifiche. La precisione e la potenza di questo Rancilio Rocky  sono tali che il tuo caffè macinato non potrebbe essere utilizzato al massimo in una normale macchina da caffè (dai, non noteresti la differenza rispetto ad un normale macinato). Qui vi presentiamo il modello con dispenser, sebbene il macinacaffè Rancilio Rocky  venga venduto anche in una versione senza questo accessorio.

Bestseller No. 1
Rancilio Rocky macinacaffe' con dosatore - Rancilio
  • Versione con dosatore
  • Capacità recipiente grani: 300 g
  • Il macinino è in acciaio indurito
  • Qualità per alimenti

Per iniziare ad analizzare il Rancilio Rocky  dobbiamo fermarci all’aspetto esterno. È un pezzo di fattura impeccabile, con una grande presenza di metallo nella cassa, che trasmette un’enorme sensazione di solidità. La smerigliatrice è abbastanza grande e pesa da sola.

E ora passiamo all’ingegneria della molatura, che è il nocciolo della questione. Il  Rancilio Rocky  è un mulino elettrico a ruote piane, costruito in acciaio, diametro 50 mm. Per darvi un’idea sono esattamente le stesse mole che Rancilio monta nelle sue smerigliatrici commerciali (quelle usate dai professionisti, dall’industria dell’ospitalità, ecc.). Ecco una vista della mola superiore (che, come sapete, può essere rimossa per una migliore pulizia):

E quest’altra è la vista dall’alto della mola inferiore, che è quella che rimane fissa all’interno della mola. Le frese piatte e la sensazione di durezza e robustezza che hanno questi componenti in metallo puro sono perfettamente apprezzate.
In termini di modalità di funzionamento, la  Rancilio Rocky  è abbastanza utilizzabile considerando che è una macchina molto complessa. L’interruttore di accensione / spegnimento si trova sul lato destro del macinino (lo puoi vedere nella foto successiva, proprio nell’angolo inferiore del lato).

La selezione del grado di macinatura avviene ruotando la tramoggia, e i gradi o gradini (fino a 55, non meno!) Sono scritti in una dimensione abbastanza grande da essere chiari. Come al solito, per ottenere la macinatura più fine dobbiamo ruotare la tramoggia in senso antiorario, mentre per ottenere una macinatura più grossa dobbiamo ruotarla in senso orario.

Sotto l’erogatore è presente un supporto per i portafiltri, un dettaglio che è apprezzato perché il modo migliore per sfruttare una macinatura di tale qualità è versarlo direttamente sul filtro e trasferirlo alla caffettiera nel più breve tempo possibile per conservare intatti aromi e sfumature.

Uno dei possibili inconvenienti dell’utilizzo di un dispenser di queste dimensioni è che puoi macinare più caffè di quanto ne hai realmente bisogno per il tuo espresso. Quindi, dopo averlo estratto, vedrai come hai ancora abbastanza caffè macinato rimasto nel dispenser… che ovviamente non sprecherai.

Hai due possibilità: usalo per il tuo prossimo caffè (così non sarà più appena macinato), oppure macina più caffè ma supponendo che il caffè appena macinato si mescoli con quello precedente. Se non sei esigente, potresti non notare la differenza tra mescolare caffè appena macinato con caffè macinato da molto tempo… ma dal momento che supponiamo che stai per acquistare un Rancilio Rocky  è perché sei VERAMENTE un utente esigente con il tuo caffè, preferiamo farti sapere per ogni evenienza

Rancilio Rocky: caratteristiche principali
  • Le sue dimensioni sono 25x12x35 centimetri e pesa circa 9 chilogrammi. Ma attenzione: il motore sopporta quasi la metà di questo peso!
  • Il contenitore ha una capacità per 300 grammi di caffè in grani.
  • Sia il contenitore che l’erogatore sono colorati di blu per proteggere i chicchi e il terreno dai raggi UV.
  • Ruote piatte in acciaio temprato e diametro 50 mm.
  • Costruzione del corpo in metallo e plastica. Produzione artigianale. Le plastiche sono riservate ad accessori o più componenti secondari, come ad esempio il coperchio della tramoggia o il supporto per i portafiltri.
  • Tutti i macinacaffè Rancilio hanno una garanzia di 1 anno.
  • La  Rancilio Rocky  è dotata di un sistema di sicurezza che non appena rileva che un qualsiasi componente del sistema di macinazione è surriscaldato, spegne immediatamente il motore per evitare ulteriori danni.
  • Possiamo scegliere lo spessore della macinatura fino a non meno di 55 livelli. Il selettore è abbastanza facile da usare e intuitivo, con numeri e segnali di passaggio disegnati abbastanza grandi. Dai, non hai scuse per trovare solo la macinatura che ti serve per il tuo espresso, con precisione micrometrica. Nella foto seguente puoi vedere in dettaglio il selettore di voto:

Vantaggi del macinino Rancilio Rocky

Il  Rancilio Rocky  ha una miriade di vantaggi; Abbiamo già detto che è uno dei migliori macinacaffè in commercio, ma se dovessimo evidenziarne appositamente alcuni opteremmo per quanto segue:

  • Se sei esigente con lo spessore della molatura, questa è la tua smerigliatrice, senza esitazione. Hai 55 livelli tra cui scegliere e sono definiti con una precisione senza pari. Macinatura extra fine, macinatura più grossa… qualunque sia il tipo di caffè che stai per preparare, le tue esigenze di macinatura sono soddisfatte con questo  Rancilio Rocky.
  • È una smerigliatrice molto solida, costruita con molto metallo. È destinato a durare una vita.
  • È notevolmente più silenzioso delle normali smerigliatrici domestiche. Questo perché Rancilio utilizza nei suoi prodotti domestici gli stessi componenti e tecnologie che in quelli commerciali (e questi ultimi hanno come priorità il silenzio e la sicurezza).

Svantaggi del macinino Rancilio Rocky

  • Ovviamente il suo prezzo. Per quanto sia un prodotto di altissima qualità, il prezzo sarà sicuramente una barriera all’ingresso per molti utenti.
  • Derivato dai materiali e dalla loro lavorazione, ci troviamo di fronte al problema dell’ingombro del macinino. Sia nel peso che nelle dimensioni. È più grande e più pesante di molte caffettiere! Questo ha due inconvenienti: uno, per motivi pratici dobbiamo trovarne un posto fisso nella nostra cucina (non conservarlo e portarlo fuori quando lo usiamo), e due, che lo avrai sempre accanto a una caffettiera e quindi lo spazio di cui hai bisogno raddoppia.

Rancilio Rocky: video

Cominciamo con una magnifica recensione del team Seattle Coffee Gear  che serve a completare la nostra analisi e in modo che possiate vedere dal vivo il funzionamento del macinino:

E poi un video che abbiamo trovato particolarmente interessante in un macinino con queste caratteristiche: come pulire il Rancilio Rocky. Nel video puoi vedere tutti i tipi di suggerimenti per l’uso e le linee guida per la manutenzione che dovresti tenere in considerazione ogni volta che vai a pulire il tuo macinacaffè.

Perché acquistare un macinino Rancilio Rocky?

È chiaro che il  Rancilio Rocky  è riservato a quegli utenti che vogliono godersi a casa il miglior macinino sul mercato, indipendentemente dal prezzo.

Non dimenticate che Rancilio si caratterizza per la lavorazione a mano di tutti i suoi componenti, per questo bisogna pagare anche durata e qualità. Ma non si tratta solo della potenza o della qualità del macinino. Il  Rancilio Rocky  custodisce dettagli che in nessun altro macinino domestico non compaiono nemmeno lontanamente. Cosa ne pensate, ad esempio, di tingere di blu le pareti dei contenitori, per impedire il passaggio dei raggi UV nel caffè? Sorprendente.

E finalmente passiamo alle alternative al  Rancilio Rocky: se non vuoi spendere così tanti soldi, ma hai comunque bisogno di un macinino elettrico di fascia alta, puoi dare un’occhiata alla prestigiosa Graef CM800 o alla MiniMoka GR0203. Sono ancora molto adatti per preparare gli espressi. Cadono sempre una tacca sotto questa meraviglia di Rancilio, ma qualsiasi altra opzione non resisterà al confronto.


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