Café

Sacs à café à valve

Comme il s’agit d’un site Web hautement spécialisé dans l’industrie du café, nous sommes obligés d’en couvrir tous les aspects. Et cela englobe non seulement la consommation ou la production, mais d’autres processus qui passent parfois -injustement- inaperçus. C’est le cas de la conservation du café. Et la même chose arrive au grand public: il ne sert à rien d’investir beaucoup d’argent dans une machine, un moulin haut de gamme, ou un grain de café de qualité supérieure, si plus tard on ruine ses propriétés en ne sachant pas comment le stocker correctement.

Quelque chose d’aussi simple que d’utiliser des sacs pour conserver le café peut garantir que nous profitons d’un café de meilleure qualité, sans changer de cafetière ou de marque de confiance lorsque nous achetons les grains en magasin. Et nous allons en parler sur cette page: il y a trop de consommateurs en Espagne qui ne connaissent toujours pas les sachets de café avec valve de dégazage. Et nous ne pouvons pas permettre cela.

Ce sont des sacs de grains de café qui servent à stocker soit des grains de café non moulus, soit du café moulu. Logiquement, ce ne sont pas des sacs de stockage à usage, mais plutôt des qualités bien spécifiques pour pouvoir conserver le plus possible toutes les propriétés et arômes du café sur le long terme, comme s’il était fraîchement moulu ou fraîchement torréfié.

Qui utilise ces sacs à valve pour le café?

Eh bien, généralement, les professionnels du secteur: producteurs, torréfacteurs ou encore cafés spécialisés qui achètent, torréfient et mélangent leur propre café puis le distribuent à leurs clients.

Mais nous pouvons aussi – et devons – les utiliser en tant que consommateurs qui achètent des grains de café de qualité et les stockent chez eux. Même quand on le broie en grande quantité (par exemple, si on n’a pas un bon broyeur électrique avec doseur ).

L’une des alternatives les plus courantes, à cet effet, consiste à utiliser une cafetière. Mais les sachets de grains de café à valve offrent un résultat beaucoup plus satisfaisant et durable, pour plusieurs raisons que nous aborderons tout au long de ce rapport.

Caractéristiques des poufs avec valve

Nous avons déjà dit clairement que nous ne devons en aucun cas commettre l’erreur de conserver le café. Que nous soyons des professionnels ou que nous voulions simplement conserver le grain que nous achetons au supermarché et moudre chez nous. Pour cela, les sacs à café à valve ont une série de qualités particulières qui les différencient de tout autre sac d’emballage normal. Ceux-ci sont:

  • La présence d’une valve ronde, visible à l’œil nu à l’extérieur comme à l’intérieur de l’emballage.
  • Ils ont une fermeture de type zip, pour assurer une fermeture hermétique, et aussi pour que le sac puisse être ouvert et fermé plusieurs fois sans endommager son contenu. Autrement dit: ce sont des sachets refermables.
  • Ils ont généralement une taille standard de 12 cm de haut et 7,5 cm de large.
  • L’intérieur est en aluminium.
  • Le revêtement extérieur a une finition mate et aucune fenêtre transparente, pour empêcher le passage de la lumière. Ceci est très important si nous allons utiliser le sac pour emballer du café. Pour les autres types d’aliments on peut être plus laxiste sur ce critère.
  • La chose normale est que nous les achetons en gros, en paquets de 100 ou 200 unités au moins.

A quoi sert exactement la valve sur les sacs de stockage de café?

La principale caractéristique de ces sacs d’emballage de café, ou du moins celle qui attire le plus l’attention au premier abord, sont les valves que l’on peut voir de l’extérieur, mais surtout de l’intérieur du paquet.

Ce ne sont rien de moins que des vannes de dégazage ; c’est-à-dire qu’ils servent à expulser les gaz contenus à l’intérieur du sac vers l’extérieur (et permettent ainsi au café de rester plus frais, de ne pas s’oxyder, de ne pas entrer en contact avec des agents étrangers…) mais en même temps de les empêcher d’entrer à l’intérieur de l’oxygène et d’autres gaz de l’extérieur du sac. Ce sont donc des valves qui n’agissent que dans un seul sens.

Ici, ils expliquent plus en détail comment fonctionnent ces types de valves installées dans les sacs d’emballage de café.

Ici vous avez une image d’un des sacs de grains de café que nous avons à la maison avec du café moulu (désolé pour le mauvais éclairage, il a été pris avec un téléphone portable).

Le gros inconvénient de ces sacs pour conserver le café torréfié

Les sachets pour café torréfié, que nous venons de présenter dans cet article, présentent de multiples avantages, vous l’avez peut-être vu. C’est un produit beaucoup plus spécifique et approprié pour la conservation du café que n’importe quel autre sac normal.

Cependant, ils présentent également un inconvénient majeur que nous ne pouvons ignorer: ils ne sont pas réutilisables. Traduit: ils sont en plastique, et laissent donc une marque dans l’environnement quand on les a déjà vidés. Ce n’est certainement pas la solution la plus verte au monde.

Quelles alternatives existe-t-il sur le marché des sacs d’emballage de café plus respectueux de notre environnement? Eh bien, très peu, malheureusement. Il existe des fabricants ou des coffee shops qui broient leur propre café, et qui à petite échelle travaillent avec des solutions de ce type à base de matériaux biodégradables. Mais à l’heure où nous écrivons ces lignes, il s’agit de solutions locales qui n’ont pas encore atteint le grand public. J’espère que l’industrie progressera à cet égard et qu’au fil des années, nous pourrons mettre à jour ces informations avec des données plus encourageantes.

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