Thé noir: avantages et types

Le thé noir est l’un des types de thé les plus consommés dans le monde grâce notamment à ses propriétés particulières et distinctes des autres sortes de thé. Plus précisément, c’est un thé avec une grande quantité de théine (caféine) et donc il est généralement consommé au petit-déjeuner et au déjeuner.

En Espagne, il est bien connu, même s’il est peut-être un peu moins consommé que le vert et le rouge, mais il fait sans aucun doute partie des favoris des consommateurs à part entière. Bien sûr, dans les pays anglophones, le thé noir est clairement le roi. Ce que tout le monde ne sait peut-être pas ici en Espagne, lorsqu’on commande un thé noir dans une cafétéria, c’est le grand nombre de types et de variétés de thé noir qui existent (et que la plupart du temps on ne prend même pas la peine de savoir).

Ainsi, dans cet article, nous allons découvrir les principales variétés de thé noir, au cas où vous souhaiteriez être plus explicite dans vos instructions lorsque vous passerez le commander ou l’acheter la prochaine fois.

Les principaux types de thé noir Qu’y a-t-il?

Une distinction doit être faite entre les variétés de thé noir, qui sont des cultures de régions différentes ou de plantes différentes, et les mélanges de thé noir, qui sont des mélanges de plusieurs origines différentes. Par exemple, les thés bien connus Irish Breakfast, Earl Grey ou Samovar (Russian Caravan) sont des mélanges ou des mélanges. Le Darjeeling ou le thé noir du Yunnan sont des variétés ayant chacune une origine spécifique.

Celui que nous présentons ici n’est qu’une liste récapitulative des plus importantes et consommées dans le monde. Il y en a bien d’autres, comme vous pouvez l’imaginer.

Thé noir Darjeeling

Darjeeling, la région qui donne son nom à ce thé, est une région de l’Inde au pied du mythique Himalaya. C’est de là que vient exclusivement cette variété, qui se trouve être l’un des thés noirs les plus consommés au monde. Il a une saveur très mûre, avec du corps et de légères touches fruitées, très reconnaissable (si vous êtes un expert en thé, vous pourriez reconnaître un thé noir Darjeeling en dégustation à l’aveugle sans problème).

Le thé Darjeeling nécessite moins de temps de trempage que les autres thés noirs, et appartient au groupe des thés « forts », intenses.

Thé noir Earl Grey

Le thé noir Earl Grey est une variété de thé lui-même, mais un mélange (mélange) de diverses origines de noir dont la principale caractéristique est qu’il est aromatisé à la bergamote. La bergamote, pour ceux qui ne la connaissent pas, est un fruit critique semblable au citron et à l’orange, originaire de la région de Calabre, en Italie.

Les composants du mélange peuvent varier, mais ce sont presque toujours des thés noirs d’Inde et de Ceylan.

Petit déjeuner anglais au thé noir

Comme son nom l’indique, le thé noir English Breakfast est généralement consommé exclusivement pour le petit-déjeuner. C’est un mélange de thés noirs assez forts, intenses, à forte teneur en théine, généralement composé de thés chinois et de Ceylan, bien qu’à l’origine ils provenaient principalement de thés exclusivement chinois. Plus tard, des thés d’autres origines ont été ajoutés en petites quantités.

Il existe une autre variante, appelée thé noir Irish Breakfast, qui présente de légères notes maltées et porte une présence importante de thé d’Assam. Il est recommandé de toujours consommer avec un peu de lait, en raison de sa grande intensité.

Thé noir Assam

L’Assam est une autre région de l’Inde, comme Darjeeling, et c’est de là que vient le thé noir d’Assam, qui n’est récolté que deux fois par an et se caractérise par la grande taille de ses feuilles, bien plus grandes que celles des thés chinois. Comme nous l’avons vu auparavant, c’est un thé très aromatique qui est souvent beaucoup utilisé dans les mélanges de thés tels que le petit-déjeuner anglais et irlandais, ou le populaire thé Chai.

En raison de sa grande intensité, si vous consommez du thé noir d’Assam seul (sans mélange), il est généralement préparé avec une dose inférieure à celle d’un thé normal.

Thé noir Caravane Russe

Le thé noir de la Caravane russe est également connu sous le nom de thé samovar (en référence claire au thé russe Samovar, que nous avons vu sur notre site Internet). C’est aussi un mélange de thés noirs d’origines diverses: Lapsan Souchong et Keemun (tous deux d’origine chinoise). C’est un thé au goût très agréable, de couleur cuivrée, plus doux que les autres thés noirs, et avec des notes d’épices et de fumée très reconnaissables. C’est un thé purement chinois, malgré le fait que son nom rappelle les caravanes de marchands qui prolongeaient leur route jusqu’aux frontières russes.

Thé noir de Ceylan (Sri Lanka)

Ceylan, l’état actuellement connu sous le nom de Sri Lanka, est l’un des plus grands producteurs de thé au monde. Le thé noir de Ceylan est généralement consommé séparément, mais est principalement utilisé dans des mélanges tels que e Inglés Irish Breakfast. Il se distingue par sa couleur rougeâtre et son arôme particulier d’agrumes. Les qualités et l’abondance du thé noir de Ceylan sont dues en grande partie aux pluies de mousson qui s’abattent sur les régions où il est cultivé.

NOTE: Il convient de préciser qu’à Ceylan il existe également plusieurs variétés de thés verts et blancs, pas seulement noirs.

Thé noir du Yunnan

Le thé noir du Yunnan est l’un des plus caractéristiques de Chine. C’est un thé cher, pas aussi populaire en Occident que les autres thés noirs de cette liste, et très apprécié des connaisseurs. Il a une saveur très douce et exquise, avec peu d’amertume, qui rappelle beaucoup le chocolat. Les feuilles de thé noir Golden Yunnan sont de taille moyenne et très frisées.

Le thé noir Golden Yunnan est généralement considéré comme un thé très délicat par opposition au thé Keemun, également d’origine chinoise mais un peu plus complexe.

Thé noir Nilgiri

Nous terminons notre revue des meilleurs thés noirs du monde avec le thé noir Nilgiri. C’est un autre thé d’origine indienne, originaire de la région des Blue Mountains au sud du pays. C’est un thé pas aussi fort que l’Assam, de couleur ambrée, et il n’est généralement pas consommé séparément mais en mélange avec d’autres types de thé noir.

Le meilleur du thé noir: Principaux avantages

Les bienfaits du thé noir sont très nombreux, comme toute autre variété de thé, mais il est vrai que comme ce n’est pas le thé le plus consommé en Espagne (il est populaire, mais pas autant que les thés verts ou rouges) peut-être ses qualités peuvent-elles passer inaperçu pour le grand public. Nous allons faire un bref résumé dans cette liste pour exposer les meilleures propriétés et avantages du thé noir.

• Nous savons déjà que le thé noir est un thé riche en caféine, il fonctionne donc très bien comme stimulant, aide à la concentration et maintient un niveau d’énergie élevé pendant une courte période de temps.
• Il préserve les propriétés antioxydantes habituelles inhérentes au thé.
• Réactive la circulation en aidant les vaisseaux sanguins à se dilater et à se contracter (améliorant la circulation sanguine). C’est un vasodilatateur.
• Il comprend une forte concentration de fluorure, bon pour la santé dentaire.
• Ce n’est pas un thé qui brûle les graisses, du moins pas avec la même force que les autres types de thé. Cependant, il a des propriétés diurétiques et aide notre corps à ne pas retenir les fluides.
• Il nous aide à contrôler le taux de cholestérol.
• Limite et réduit l’absorption du sucre.
• Il a des propriétés rassasiantes, plus ou moins comme le thé rouge.
• C’est un thé digestif. Nous pouvons le prendre après de grosses crises de boulimie pour nous aider à réduire la lourdeur.
• Aide à renforcer les os et à prévenir l’ostéoporose à long terme.