Café

Capsules de café sans lactose

Heureusement, au fil des ans, la situation des personnes souffrant d’intolérances alimentaires s’est normalisée (pas à 100 % mais en partie), de sorte qu’elles peuvent désormais accéder à une large gamme de produits qui, il y a une décennie ou plus, était pratiquement une utopie. Dans notre industrie, petit à petit, des capsules de café sans lactose se sont ajoutées à cette masse salariale. C’est vrai qu’il est encore très timide, mais sans aucun doute l’offre va augmenter.

Au moment d’écrire ces lignes, toutes les capsules sans lactose que l’on trouve sur le marché sont destinées aux systèmes Dolce Gusto. C’est logique, étant donné que les boissons mélangées avec du lait sont l’un des grands atouts commerciaux de la firme Nestlé.

Pour la même raison, on ne trouvera pas de capsules Nespresso sans lactose : dans le catalogue officiel Nespresso il n’y a que des variétés de café noir, sans lait. Donc le lactose dans ce cas n’est pas un problème.

Il n’y a pas non plus de gélules Tassimo sans lactose pour le moment, mais… qui sait. Tout s’arrangera, car la vérité est qu’en ce moment Dolce Gusto a un grand avantage concurrentiel dans ce segment de consommation.

En entrant dans le sujet, nous allons connaître les principaux produits et alternatives que nous trouvons si nous voulons consommer des capsules sans lactose Dolce Gusto. Notre recherche pour le moment se limite à deux marques: Central Lechera Asturiana et Ristora.

Capsules de café sans lactose au lait de Central Lechera Asturiana

Nous avons déjà parlé de la marque de capsules Central Lechera Asturiana sur notre site Web, une entreprise qui a gagné une part de marché significative en Espagne grâce surtout à quelques détails importants:

  • C’est une marque très réputée dans le secteur laitier, à laquelle les consommateurs font confiance depuis de nombreuses années.
  • Il intègre une série de propositions très originales et intéressantes à son offre, que l’on trouve à peine dans d’autres marques de capsules compatibles avec Dolce Gusto. Quelques exemples sont les capsules de lait demi-écrémé, ou les capsules de café sans lactose au lait, qui sont celles dont nous traitons dans ce rapport:

Les gélules sans lactose de Central Lechera Asturiana sont composées à 80% de poudre de lait écrémé et sans lactose. Ils sont présentés en packs de 16 unités, comme toute autre variété du système Dolce Gusto.

Sur Amazon, vous pouvez acheter plusieurs packs à la fois, ce qui réduira quelque peu le coût par capsule, et vous pouvez également les trouver sans difficulté dans les grands magasins et les chaînes de supermarchés les plus connus de notre pays.

Capsules de café sans lactose Ristora

En dehors de ce qui précède, les consommateurs de Dolce Gusto intolérants au lactose ont également l’option à problème des capsules de cappuccino sans lactose de la marque Ristora. Il s’agit d’un cappuccino décaféiné, qui en plus d’être sans lactose, est également sans gluten. En d’autres termes, une variété conçue spécialement pour les groupes intolérants.

Dans ce cas, Ristora vend ses capsules par boîtes de 10 unités (bien que sur Amazon vous puissiez acheter les boîtes que vous souhaitez, jusqu’à 12 à la fois). Ils sont plus chers que d’habitude, car comme on le sait déjà chez Dolce Gusto, les cappuccinos sont faits avec deux capsules: une pour le café et l’autre pour le lait en poudre. Ainsi, avec chaque paquet de 10 unités, nous pouvons faire 5 cappuccinos (5 capsules de café décaféiné et 5 lait sans lactose).

Bref, une variété alternative pour vos capsules Dolce Gusto sans lactose, avec décaféination.

Comment sont fabriquées les capsules de café sans lactose?

Lorsque vous allez dans un café, vous pouvez sans problème commander du lait sans lactose dans votre café, et la plupart des cafés vous le mettront. Le café est exactement le même que n’importe quel autre… il suffit de changer le récipient à partir duquel le lait est servi.

Eh bien, dans le cas des capsules de café sans lactose, la même chose se produit. Les capsules de boissons qui contiennent du lait (tranches, cafés au lait, lattes, cappuccinos…) sont faites avec une sorte de lait en poudre, qui est ensuite «converti» en lait normal lorsqu’il est filtré de l’eau sous pression.

Ainsi, dans les capsules sans lactose, la seule chose que nous trouvons différente est que cette partie est du lait en poudre sans lactose. Le reste que l’on peut trouver dans le reste de la capsule (y compris la partie café) est exactement le même que dans une monodose normale.

Existe-t-il des gélules de lait sans lactose?

Pour le moment non. Comme vous l’avez vu dans notre guide, il existe des cafés sans lactose avec dosettes de lait, mais il n’y a pas de capsules qui permettent de servir seul du lait sans lactose.

Vous pouvez consulter notre guide des capsules de lait, un curieux complément pour ceux qui préfèrent préparer leur café autrement, ou simplement explorer les capacités de votre cafetière Dolce Gusto. Les marques qui commercialisent des marques de lait ne le font qu’avec du lait entier normal, à l’exception d’une variété demi-écrémé que l’on trouve dans la société Central Leche Asturiana déjà mentionnée.

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