Cafetières à vapeur

Les cafetières vaporisateurs sont un produit de plus en plus demandé par les consommateurs, et dans cet article, nous allons résumer toutes les options qui existent actuellement sur le marché et qui intègrent cet accessoire extraordinaire. Mais d’abord, mettons-nous en situation, car tout le monde n’est pas clair sur ce que l’on veut dire quand on parle de cet instrument.

Que sont les cafetières à vapeur?

Un mousseur à lait est un petit tube que certaines cafetières incorporent et qui verse une mousse de lait blanche douce, épaisse et crémeuse directement dans la tasse, ce qui couronne parfaitement nos boissons préférées comme les cappuccinos ou les latte macchiatos.

Le fonctionnement interne des machines à café mousseuses est très simple: elles oxygènent et aèrent le lait pour créer cette merveilleuse mousse. Avec eux, vous obtenez le même résultat qu’avec un simple mousseur à lait à piles.

La mousse de lait est un détail essentiel dans les grands cafés, une finition parfaite qui sépare les tasses de café luchas normales d’une expérience inoubliable. Et les cafetières avec mousseur à lait intégré nous permettent de profiter de ce plaisir intense chez nous et quand nous le voulons.

Il existe de nombreuses cafetières à vapeur sur le marché aujourd’hui, à la fois abordables et haut de gamme. On aime le Nespresso Lattisima pour son excellent rapport qualité/prix (et parce qu’il permet d’utiliser du lait frais de la marque de son choix), mais bien sûr il y en a bien d’autres. Ensuite, nous les examinerons

Ci-dessous, nous laissons les analyses de certains des principaux modèles afin que vous puissiez évaluer par vous-même. Vérifiez également les liens d’achat car vous pouvez sûrement obtenir plus d’une surprise sous la forme d’une offre.

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Quels types de vaporisateurs existe-t-il?

Les machines à café avec vaporisateur intégré implémentaient généralement trois systèmes différents pour émulsionner le lait (chacun avec des nuances différentes, comme vous pouvez l’imaginer… mais réduisez- le à trois pour simplifier). Nous les expliquons brièvement afin que vous les connaissiez.

Cafetières avec mousseur à lait classique

C’est le système le plus traditionnel et celui qui vient en premier à l’esprit quand on parle de machines à café avec vaporisateur. C’est un tube qui expulse la vapeur (pour cela il utilise la même eau qui se trouve dans la chaudière de la machine, bien que logiquement elle soit chauffée à une température plus élevée pour qu’elle se vaporise) et qui est introduite dans une cruche en acier inoxydable, ou un récipient similaire où nous avons le lait prêt.

Cela ressemble à une lance ou une lancette en métal très mince :

Le panarello

Les systèmes panarello sont une évolution de la lance de vaporisateur classique. À première vue, un utilisateur inexpérimenté ne les distinguera peut-être pas, mais il est en réalité plus épais que le mousseur traditionnel, et il possède un petit trou qui sert à absorber l’air puis à le transmettre sous forme de microbulles au lait.

De cette façon, en plus de l’émulsionner avec de la vapeur, il l’aère. Et la mousse résultante est plus dense, plus crémeuse et plus consistante. Tout cela sans que l’utilisateur n’ait à faire d’effort particulier ou à avoir des notions de barista pour savoir comment utiliser correctement le vaporisateur, comment incliner la carafe, etc.

Le panarello, en somme, est d’une grande aide, et pour cette raison de nombreuses machines à café domestiques utilisent aujourd’hui ce système au détriment de la lancette vapeur longue durée.

Lorsque vous voyez ou entendez parler d’une machine à expresso avec un mousseur à lait, il est fort possible qu’elle assemble un panarello.

Le capuccinateur automatique

Avec les deux systèmes précédents, à la fois le tube vaporisateur et le panarello, l’utilisateur doit émulsionner le lait lui-même, puis servir la mousse dans le café ou l’utiliser pour préparer la recette qu’il a planifiée manuellement.

Il existe une autre méthode plus avancée et automatique pour ce faire, et c’est le système de capsulage automatique. Cet itinéraire est normalement mis en œuvre par des machines à café super-automatiques, bien qu’il existe également certains modèles de bras qui l’utilisent (comme l’ Oster Prima Latte, pour n’en nommer qu’un bien connu).

Comment fonctionne un cappuccinateur automatique? Eh bien, très simple. Nous devons simplement nous soucier d’avoir le lait disposé dans un récipient, normalement intégré à la cafetière elle-même (bien que certains à travers un manchon puissent absorber le lait de n’importe quel récipient externe).

En appuyant sur un certain bouton de la machine, c’est le système lui-même qui est chargé d’absorber la quantité exacte de lait dont vous avez besoin, de l’émulsionner, puis de servir la mousse directement sur notre tasse ou notre verre, de sorte que la boisson -généralement un cappuccino ou un latte macchiato – il est parfaitement préparé sans que l’utilisateur n’ait à intervenir du tout. Le summum de la simplicité! Bien entendu, il s’agit d’un système que l’on ne trouve que dans les machines à café haut de gamme. Voici quelques exemples:

Les meilleures cafetières avec cuiseurs vapeur 2021

Et pour finir, il est temps de passer en revue les meilleures cafetières à vapeur que l’on trouve dans chaque segment. Avant de commencer, il faut se rappeler que les boissons qui utilisent du lait ou de la mousse (cappuccinos, lattes ou flat white, entre autres) sont toujours faites avec du café expresso. En conséquence, les machines à expresso sont celles qui ont tendance à être équipées de mousseurs à lait intégrés. Il est difficile de trouver une cafetière filtre avec mousseur par exemple.

Bien entendu, les appareils qui n’ont pas de composant électrique (dans le cas des presses italiennes ou françaises ) sont également mis au rebut car ils ne peuvent pas non plus monter cet accessoire en standard.

Machines à expresso avec vaporisateur

Dans le segment des machines à expresso, aussi bien manuelles qu’automatiques, le steamer est un accessoire très courant, et la chose rare est de trouver une machine qui n’en possède pas. Certains des plus représentatifs de l’ensemble des manuels sont, par exemple, le  Delonghi Dedica, le Cecotec Cafelizzia ou l’  Oster Prima Latte. Dans ce segment, il est normal de monter le skimmer classique, ou le panarello.

Peu ont un réservoir à lait intégré, bien qu’ici vous puissiez en voir quelques-unes: les meilleures machines à café express manuelles avec réservoir à lait du moment.

Dans le cas des machines à café automatiques, il existe très peu de modèles (tous dans la gamme de base) qui n’incluent pas au moins un panarello. Et bon nombre d’entre elles utilisent le système automatique de cappuccino, soit via des manchons, soit avec un tank à lait intégré. On retrouvera cette possibilité dans les machines milieu de gamme (et supérieures), comme celles-ci:

Cafetières à capsules avec mousseur à lait

Dans le cas des machines à café à capsules, l’histoire est quelque peu différente car de nombreux formats de portions individuelles sur le marché incluent déjà du lait en poudre dans leurs préparations, afin que les consommateurs puissent déguster des boissons avec de la mousse de lait sans avoir besoin d’utiliser un écumoire. Pour cette raison, peu de machines le proposent. Par exemple, il n’y a pas de cafetières Dolce Gusto avec de la mousse pour le moment à ce jour.

Les autres formats n’utilisent pas directement de lait (seulement plusieurs variétés et origines de café expresso), et ne montent donc pas non plus cet accessoire. C’est la raison pour laquelle il n’existe pas de machines à café Nespresso avec vaporisateur par exemple.

Oui, il existe des modèles haut de gamme qui vont un peu plus loin, et intègrent le système cappucino automatique pour que l’utilisateur puisse émulsionner du lait frais. C’est le cas du Nespresso Lattissima ou du Senseo Latte Duo, pour n’en citer que deux. Illy monte également un skimmer sur certaines de ses machines, même si l’on sait déjà que ce constructeur est du haut de gamme.

Mais, comme on dit, le mousseur n’est pas un instrument courant dans, disons, les machines à café à capsules normales, que tout le monde connaît.

Comme vous pouvez le constater, la cafetière avec mousseur L’Or, de Philips, relèverait également de cette dénomination,

Et toi? Connaissez-vous d’autres cafetières avec vaporisateur intégré que nous n’avons pas inclus dans cette liste? Si oui, laissez-nous un commentaire!