Café

Types de café moulu: une épaisseur pour chaque cafetière

Avant de commencer, posons les bases: on parle de mouture (ou mouture) à la quantité de café ou dose qui est utilisée pour une préparation, que ce soit à partir d’une tasse ou d’une cafetière. La mouture est généralement mesurée en grammes, mais la clé est son épaisseur.

Café moulu pour cafetières express

  • Le café moulu commercial (c’est-à-dire celui qui est vendu déjà moulu et emballé) est trop épais à cet effet, nous n’avons donc pas d’autre choix que d’acheter les grains de café et de les moudre nous-mêmes.
  • Tous les moulins ne sont pas capables d’atteindre la finesse requise pour préparer un expresso.

Broyage pour cafetières italiennes

Café moulu pour cafetières filtre

Épaisseur de mouture pour la presse française

Café moulu pour cafetières turques

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