Avantages et propriétés du café

Boisson et produit consommé dans le monde entier, le café fait l’objet de fréquentes controverses et débats autour de ses propriétés. Les bienfaits et les propriétés du café sont sur toutes les lèvres, et les avis ne coïncident pas toujours dans le même sens. Nous allons essayer, avec cet article, de faire la lumière sur les reflets et les ombres, les bienfaits et les méfaits du café.

Nous allons mettre un accent particulier sur l’impact de notre boisson préférée sur la santé. Les propriétés et les bienfaits du café ont une réflexion particulière en tant qu’instrument préventif, car il prévient l’apparition de nombreuses maladies comme nous le verrons ci-dessous.

Propriétés du café

Après ce premier bilan introductif, nous apprendrons quels sont les avantages et les inconvénients du café.

• Il contient une grande quantité d’antioxydants, en particulier des acides chlorogéniques. C’est l’une des principales sources d’antioxydants dans le monde.
• Il agit comme un laxatif naturel.
• Stimule le système nerveux (grâce à sa teneur en caféine).
• La caféine aide à réactiver la circulation. Le café possède de nombreuses propriétés vasodilatatrices.
• Sa consommation continue peut diminuer l’appétit.
• Il est riche en polyphénols, niacine et oligo-éléments.
• Il contient également des diterpènes (ils contribuent à augmenter le «mauvais» cholestérol, bien qu’ils aident également à prévenir certains types de cancer. Leur présence peut être réduite en filtrant le café avant de le boire).
• Il est peu calorique.

Avantages du café

Les bienfaits de boire du café sont multiples. Sans surprise, c’est l’une des boissons les plus saines au monde, tant qu’elle est consommée avec modération.

De manière générique, et sachant a priori qu’il faut toujours en consommer en quantité raisonnable, on peut citer les effets positifs du café suivants :

• Améliore les performances sportives à court terme. Merci encore à la caféine.
• N’oublions pas non plus les propriétés du café pour perdre du poids, grâce à ses composants diurétiques.
• Améliore l’humeur. Le café est un puissant allié contre la dépression.
• Aide à la digestion.
• Réduit le risque de diabète.
• Prévient et/ou retarde l’apparition de maladies dégénératives, telles que la maladie d’Alzheimer ou la maladie de Parkinson.
• Aide à améliorer et à renforcer la mémoire.
• Vous souvenez-vous que nous avons déjà parlé des propriétés antioxydantes du café? Eh bien, pour la même raison, le café aide à retarder les symptômes du vieillissement.
• Les propriétés du café vert pour la perte de poids sont bien connues.
• Aide à combattre la cellulite, grâce aux propriétés bénéfiques du café pour la circulation.
• Les diterpènes ont des propriétés anticancéreuses prouvées.

Les avantages du café décaféiné sont également remarquables. Si vous souhaitez connaître les propriétés du café décaféiné, la meilleure chose à faire est de lire l’article suivant: Café décaféiné: Propriétés.

Il faut aussi tenir compte de l’origine de la matière première: les propriétés du café naturel sont toujours plus intéressantes que celles du café soumis à un procédé industriel. Pour cette raison, s’il peut être préparé avec un certain type de filtrage préalable (au cas où nous ne serions pas sûrs de son origine), c’est beaucoup mieux. Pour citer un exemple: le café préparé sans filtre contient des niveaux plus élevés de cholestérol.

Et une fois que l’on connaît les effets bénéfiques du café, voyons le revers de la médaille…

Dommages au café

Et enfin, comme principaux effets négatifs du café, nous pouvons énoncer les suivants:

• Peut créer une dépendance. Oui, comme vous l’entendez: il existe une pathologie cliniquement établie appelée syndrome de dépendance à la caféine. Il ne survient qu’en cas d’abus (plus de 4 à 5 tasses par jour pendant une longue période), mais il faut en tenir compte. Et aussi, plus vous buvez de cafés, moins la caféine aura d’effet et plus vous aurez besoin de tasses à boire. C’est une spirale négative dans laquelle il est préférable de ne pas entrer. 2 à 3 tasses de café par jour devraient suffire à tout le monde.
• Cela peut créer un niveau élevé de stress et d’anxiété.
• Il peut provoquer des sautes d’humeur et de l’irritabilité.
• Maux de tête.
• Une consommation excessive peut altérer l’activité coronarienne: palpitations et hypertension sont quelques-uns des symptômes.
• Altérations du comportement digestif: sensations d’excès ou de manque de faim.
• Diarrhée ou constipation (dérivé de ses propriétés en tant que laxatif naturel).
• Les propriétés diurétiques du café font que, si vous en buvez en grande quantité, vous devez aller aux toilettes plusieurs fois par jour. Cela peut augmenter le risque de déshydratation.
• Cela peut provoquer une mauvaise haleine, mais pas à cause du café lui-même, mais parce que le café se mélange à d’autres substances.
• Sa consommation est déconseillée pendant la grossesse. Pour plus d’informations, consultez notre article sur le café et la grossesse.

Il est à noter que tous ces effets néfastes du café n’apparaissent qu’en cas d’abus de la boisson. Avec une consommation modérée de café, il n’y a pas de risque apparent chez les adultes en bonne santé.