Set da tè Matcha

Ci sono molti modi per preparare il tè, tutte le culture e i tipi di teiere che possiamo trovare nel mondo. Ma è chiaro che il tè matcha non è come nessuno degli altri. Gli amanti del tè conosceranno senza dubbio i benefici di questo apprezzato infuso, e sapranno che per prepararlo sono necessari una serie di utensili specifici: non sono realizzati con una normale teiera e infusore. Ti serve un set per il tè matcha e ne parleremo qui.

La prima cosa che dobbiamo chiarire è che i giochi o i set per il tè matcha hanno diversi componenti (ne parleremo più avanti), e che potrete sempre trovarli ed acquisirli separatamente. Tuttavia, in questa guida ci concentreremo sui servizi da tè matcha, ideali per i regali e molto economici.

La varietà è enorme: servizi da tè matcha individuali, per due persone, con o senza coperchio, con confezione regalo, con elementi sciolti… e per ogni esigenza c’è anche un budget diverso, ovviamente.

Di cosa è fatto un servizio da tè matcha?

Un set per preparare il tè matcha ha tre componenti di base, più alcuni altri optional: la ciotola, la frusta e il misurino o cucchiaio. La cosa normale è acquistare un set matcha completo, ma se hai bisogno di un pezzo di ricambio o di un accessorio oltre a una qualità superiore, li troverai anche senza problemi. E sono anche super economici. Andiamo a conoscerli più a fondo:

La tazza da tè matcha (chawan)

Le ciotole per il tè matcha sono di fondamentale importanza, perché non servono solo per bere il tè: sono anche il contenitore dove viene preparato. Il suo nome originale è chawan.

Un chawan o una ciotola per il tè matcha ha una bocca molto ampia, e logicamente non ha i manici: il tè si beve con entrambe le mani. Possiamo trovarlo anche con forme irregolari, non perfettamente tonde. Possiamo riassumere alcune delle sue caratteristiche (sebbene non esista una formula chiusa) come segue:

• Di solito sono in ceramica o porcellana.
• Hanno un piede più stretto che sostiene il resto del contenitore.

La frusta da tè matcha (bambù)

Questo è forse l’accessorio per il tè matcha più caratteristico o insostituibile. La frusta da tè matcha è spesso chiamata anche scopa, è composta da un manico per tenerla e da un’estremità con un centinaio di setole di bambù. Le fruste Matcha sono sempre realizzate in bambù, altrimenti graffierebbero o danneggerebbero le pareti e il fondo della ciotola dove stiamo preparando la nostra infusione.

Se lo guardiamo separatamente, può ricordarci la forma di uno di quei classici pennelli da barba, giusto? A proposito: le fruste Matcha Bamboo sono spesso dotate di un supporto incluso.

La pala per dosare il tè matcha

In un altro ambiente, con altri infusi, anche con il caffè… diremmo che questo strumento sarebbe il sostituto del tradizionale cucchiaio per mescolare. Ma la cerimonia del matcha ha una sua personalità e quasi un suo vocabolario: qui non stiamo parlando di un semplice cucchiaio ma di una pala matcha.

Come si può notare si tratta di uno strumento allungato con un’estremità piatta e leggermente ricurva (la «pala») la cui funzione non è essenzialmente quella di muovere l’infuso, poiché per questo abbiamo la frusta, ma di fungere da erogatore per prendere la quantità di tè adeguata. Di solito è realizzato in legno di bambù, ma in set meno tradizionali possiamo trovarlo anche in acciaio o altri materiali.

Il supporto per il battitore

Alcuni servizi da tè matcha vengono forniti con la pala inclusa, ma in alcuni casi possiamo anche trovare un supporto in modo da non appoggiare la frusta sul tavolo o sul tappetino dopo aver mescolato il tè (macchierebbe tutto). In molti di essi, ovviamente, sono inclusi tutti e quattro i componenti.

Questo supporto per la frusta matcha deve avere un diametro appena sufficiente per poterci appoggiare il manico della frusta, in modo che questo strumento sia perfettamente verticale (con le setole di bambù rivolte verso l’alto). Osservandolo vuoto, avrà una caratteristica forma a fungo.

Cosa ne pensi? Hai dimenticato qualcosa? Se hai già il tuo set per preparare il tè matcha in casa, non dimenticare di completare il servizio con un vassoio da tè, se è di bambù, molto meglio. Nella cerimonia del tè matcha devi curare tutti i dettagli!

Set da tè Matcha Goodwei

Ci sono letteralmente dozzine di produttori di set regalo per il tè matcha, soprattutto se li cerchi su Amazon. Ma è vero che ce n’è uno che spicca su tutti gli altri: i servizi da tè matcha Goodwei offrono una delle gamme più ampie e variegate dell’intero mercato. Quindi, come potrebbe essere altrimenti, dobbiamo creare un posto per loro nelle nostre pagine.

Cos’è il tè matcha? Come ti prepari?

Il tè Matcha è diverso da tutti gli altri, non solo per il rituale di preparazione (di cui parleremo più avanti) ma anche per il suo aspetto, verde e leggermente frizzante, che può risultare anche un po’ sgradevole per i neofiti. Fortunatamente, quella sensazione cambia quando annusi o assaggi il tè.

Tuttavia, la più grande differenza nella preparazione del tè matcha sta nella preparazione: questa volta non è fatto per infusione pura (aggiungere acqua calda e attendere qualche minuto) ma è necessario sbatterlo bene in modo che si mescoli con l’acqua. Letteralmente: beviamo il tè. Per questo motivo, avrai notato che il tè matcha non ha bisogno di infusori o filtraggio prima di essere bevuto.

Tempo necessario: 3 minuti.

Ecco i passaggi necessari per preparare il tè matcha in casa:

1. scaldare la ciotola

   Normalmente si fa con un po’ di acqua calda, la stessa che abbiamo preparato per aggiungere successivamente al tè.

2. Asciugiamo bene la ciotola

   Questo passaggio è fondamentale: è molto importante che quando serviamo il tè non ci sia traccia di umidità all’interno della ciotola. Di solito viene utilizzato un tovagliolo di cotone o un fazzoletto.

3. Aggiungere il tè matcha (la dose va a seconda del gusto di ciascuno)

   Qui usiamo il misurino o la pala.

4. Aggiungiamo acqua calda

   Occhio, appena caldo, per niente bollente. L’acqua troppo calda può danneggiare e deformare la frusta.

5. Battiamo velocemente

   Questo è il passaggio fondamentale: il tè deve essere completamente diluito nell’acqua calda, e per questo è necessario agitarlo energicamente e con attenzione. Non dovresti fermarti finché il tè non è indistinguibile nell’infuso: non dovrebbero esserci grumi o polvere sciolta che «nuotano» nel tè.

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