QUANTO CAFFFÈ METTERE NELLA CAFFORTTIERA?

A seconda del tipo di caffettiera che abbiamo in casa, è possibile variare la quantità di caffè che utilizziamo per ottenere risultati diversi o per aderire a un determinato schema di aromi. In alcuni casi le dosi sono fisse, come nelle macchine da caffè a capsule o nelle macchine superautomatiche, e in altri è già determinata dalla dimensione del filtro, come nel caso delle macchine per caffè espresso. Ma in altri è l’utente che può dire manualmente e liberamente quanto caffè utilizzare nella propria caffettiera.

In questo articolo andremo a spiegare quanto caffè mettere in una caffettiera in base al numero di tazze che vogliamo preparare, oppure in base alla quantità di acqua che utilizziamo nella preparazione. In questo modo possiamo partire da un riferimento valido nel caso in cui non ci sia chiaro come utilizzare un certo tipo di caffettiera.

Naturalmente, tutte le cifre che daremo qui sono approssimative per un’elaborazione standard. Se i tuoi gusti particolari differiscono dalla media e preferisci un caffè particolarmente forte o particolarmente delicato… allora dovrai modificare queste dosi di conseguenza.

Quanto caffè mettere in una caffettiera elettrica con filtro?

Iniziamo con le macchine da caffè a goccia, che sono una delle macchine più comuni nelle case spagnole ma curiosamente poche persone sanno come ottenere il massimo da esse. Di solito non viene prestata molta attenzione al processo di riempimento e di solito versiamo il caffè nel cono del filtro «ad occhio».

La regola generale è di utilizzare 60 grammi di caffè per ogni litro d’acqua. Dovrai regolare questa quantità in base alle dimensioni del serbatoio che stai per preparare… in Spagna la maggior parte delle caffettiere a goccia ha un deposito tra 1,25 e 1,5 litri se le prepariamo intere. quelli piccoli di solito ne hanno la metà: 0,6 litri d’acqua in ogni vasca. Sulla base di questa cifra, possiamo determinare i grammi che dobbiamo utilizzare e prenderli con l’aiuto di un misurino o di una bilancia da caffè.

Se non vogliamo fare i conti per quanto riguarda il serbatoio dell’acqua, la domanda va fatta in un altro modo: quanto caffè mettere per tazza? In una caffettiera a goccia, la misura generica è tra 1,5 e 2 cucchiai di caffè per ogni tazza, quindi puoi regolare questa quantità se sai in anticipo quante tazze di caffè otterrai.

Quanto caffè mettere in una caffettiera a filtro manuale?

In una macchina da caffè a filtro manuale, come ad esempio la Chemex, l’utente ha un controllo e una libertà ancora maggiori di utilizzare la quantità di acqua che desidera in ogni preparazione, perché non è determinata dalla dimensione di alcun serbatoio come è nella caso di quelli elettrici. In questo modo, giocare con la variabile della quantità di caffè rispetto all’acqua apre un ventaglio di possibilità ancora più ampio.

Per sapere quanto caffè mettere nel filtro di carta di una caffettiera di questo tipo, bisogna andare su ricette e misurazioni di baristi esperti, fare le nostre prove e infine attenersi a una proporzione che si adatti ai nostri gusti.

È molto più difficile da determinare, perché il risultato finale può essere influenzato da più fattori, non solo dalla quantità di acqua che versiamo nel filtro. Ad esempio, un certo tipo di caffè o una macinatura più o meno grossolana possono costringere a utilizzare più o meno acqua o ad utilizzare più caffè per ottenere un risultato simile.

Ci sono alcune linee guida generali, ma alla fine è il barista che deve sperimentare per ottenere il risultato che vuole. Per cominciare, possiamo considerare un rapporto di 70-75 grammi di caffè per ogni litro d’acqua (circa 35 per ogni mezzo litro).

Quanto caffè mettere nella caffettiera italiana?

In generale, la quantità di caffè che dovremmo usare in una caffettiera italiana è determinata dalle dimensioni del portafiltro dove lo serviamo. Sappiamo già che in commercio esistono diverse misure di caffettiere italiane, e in generale il filtro che portano è già adattato alla quantità di acqua che ammettono, e non permette di aggiungere molto più o molto meno caffè.

Quanto caffè mettere in una moka? Ebbene, un riferimento standard potrebbe essere 40 grammi per ogni mezzo litro d’acqua. Vale a dire: un dodicesimo di caffè per ogni parte di acqua (1/12). Se hai intenzione di usare 250 grammi di acqua, che è più o meno un quarto di litro, dovresti mettere circa 20 grammi di caffè.

Anche in questo caso, se non vuoi fidarti delle dimensioni del filtro, è meglio usare un misurino o una bilancia di precisione per il caffè.

Quanto caffè mettere in una pressa francese?

La macchina da caffè a pistoni è il tipo di preparazione che richiede una macinatura più grossa, ed è anche una di quelle che più influenza la quantità di quantità rispetto all’acqua. Di solito si usano 10 grammi di caffè per ogni 100 ml di acqua (cioè un rapporto di 1:10, leggermente superiore a quello che abbiamo visto nella caffettiera italiana) e questa misura può essere estesa a 1:15, che sarebbe essere 10 grammi di caffè per ogni 150 ml di acqua.

Tabella riassuntiva: Proporzione di caffè e acqua

In questa tabella riassumiamo il rapporto consigliato tra caffè e acqua a seconda del tipo di caffettiera che andremo ad utilizzare: