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Ecm

Quando parliamo di macchine da caffè per il settore alberghiero  o macchine da caffè ibride che ti permettono di vivere un’esperienza professionale senza uscire di casa, il produttore tedesco ECM è una delle aziende che per prima viene alla ribalta.

ECM Manufacture è un produttore tedesco di enorme prestigio nel settore del caffè in Europa, e più precisamente nell’espresso. ECM (abbreviazione di Espresso Coffee Machines… non molto originale, a dire il vero) è un’azienda esperta nella produzione di macchine per caffè espresso con i più alti standard qualitativi del mercato. Solo il meglio del meglio.

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  • Materiale: alluminio lucido (non lavabile in lavastoviglie)

Tutte le sue parti sono prodotte negli stabilimenti di Milano e distribuite in tutto il mondo grazie a un complesso team di vendita e distributori. Non troverai le caffettiere ECM sugli scaffali di nessuna grande area o nel negozio all’angolo… te lo assicuriamo.

ECM è una giovane azienda, fondata nel 1996, e che ancora oggi è un’azienda di famiglia. È riuscito a coniugare perfettamente la passione e la tradizione dell’espresso in Italia, con l’affidabilità e l’avanguardia della manifattura tedesca. Il risultato non può essere che eccezionale: le loro macchine espresso sono le migliori del mercato interno (con prezzi spesso proibitivi, ovviamente) e la maggior parte dei modelli ha una versione professionale per il settore dell’ospitalità, con due gruppi di caffè.

Acquista macchine da caffè ECM – Prezzi e modelli

Come puoi vedere in questo listino, tutte le macchine da caffè ECM hanno caratteristiche comuni molto definite. Si tratta di macchine per caffè espresso di fascia alta in acciaio inossidabile, orientate in modo semi-professionale, molto ingombranti… e piuttosto costose.

Ecco il listino prezzi aggiornato. Prima di acquistare una caffettiera ECM, controlla attentamente questo elenco perché trattandosi di macchine da caffè piuttosto costose, una piccola riduzione o una percentuale di sconto su o giù può far risparmiare parecchi euro.

ECM Classika II

Inizieremo la nostra recensione di tutte le macchine da caffè ECM con il  modello Classika II, un modello di cui abbiamo già parlato approfonditamente nella nostra  guida alle macchine da caffè semi-professionali per la casa. È la caffettiera più “domestica” dell’intera gamma e l’unica progettata al 100% per l’utilizzo domestico. Fintanto che il tuo budget lo consente, ovviamente.

Possiamo trovarlo anche sotto il nome ECM Cellini Classica.

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Come vedete si tratta di una macchina per caffè espresso da 1200 watt dalla presenza imponente, completamente costruita in acciaio inox, e che presenta diverse caratteristiche che non troverete in nessuna «normale» macchina per caffè espresso.

Ad esempio, l’ uso del rame e dell’ottone in quasi tutti i componenti interni attraverso i quali circola l’acqua (in quanto sono migliori isolanti di temperatura e resistono meglio alla corrosione da contatto continuo con l’acqua), il serbatoio ultra-grande da 3 litri o il manometro per controllare manualmente la pressione di estrazione dell’espresso.

Svantaggi dell’ECM Classika II? Ebbene, davvero pochi, oltre al fatto che il suo prezzo esigente significa che solo baristi esperti o dilettanti potranno trarne il massimo e ammortizzare un investimento di questo calibro. E le sue dimensioni, che la rendono una macchina un po ‘scomoda se la nostra cucina è piccola: 25 x 42 x 39 cm.

ECM Mechanika IV

La caffettiera  ECM Mechanika IV, a differenza della precedente, è distribuita in due versioni nettamente differenziate nelle due principali linee di prodotto ECM: la linea Home e la linea Profi. In effetti, anche le macchine che esamineremo più avanti contemplano questa dualità nella loro commercializzazione.

In questo caso, ci concentreremo sulla versione domestica del Mechanika IV, che ha un unico gruppo di caffè. La versione professionale si chiama  Mechanika IV Profi Due, e si differenzia dall’altra solo per il fatto che ha due gruppi di caffè.

La prima cosa su cui dobbiamo essere chiari, per evitare confusione, è che l’  ECM Mechanika IV Home  (ovvero la versione domestica) viene venduta, a sua volta, in altre due varianti. Uno in cui l’acqua viene prelevata solo dal serbatoio (che è abbastanza grande, tra l’altro, non meno di 3 litri) e un altro con un collegamento WT-WC, con un pulsante per selezionare se vogliamo che la macchina acqua nel serbatoio o collegarlo direttamente alla rete idrica. La differenza di prezzo può essere di circa 200 euro tra i due.

A parte questo dettaglio, queste sono le principali caratteristiche del modello ECM Mechanika IV (con o senza connessione WT-WC):

  • Serbatoio dell’acqua da 3 litri.
  • Vassoio scaldatazze di grande capacità.
  • Alloggiamento completamente in acciaio inossidabile.
  • Adeguamenti tecnici e soluzioni volte a rendere la macchina da caffè il più silenziosa possibile.
  • Manometro per tarare accuratamente sia la pressione dell’acqua in caldaia che in estrazione.
  • Condotti interni in rame e ottone.
  • Dimensioni totali: 30 x 45 x 40 cm.

ECM Technika IV

La  Technika IV  è una delle macchine da caffè ECM offerte sia nella versione Home che nella versione Profi. Uno più domestico e un altro più professionale.

Le caratteristiche del modello sono simili in entrambe le versioni, ma il Profi presenta una serie di ulteriori migliorie come il collegamento WT-WC, che serve né più né meno che per collegare la macchina da caffè direttamente al rubinetto o ad una presa d’acqua, e quindi non è necessario essere consapevoli di riempire il serbatoio dell’acqua quando si esaurisce. Vale a dire, come le macchine da caffè per l’ospitalità, che possono preparare decine di caffè senza interruzioni.

Diamo una rapida occhiata all’elenco travolgente di funzionalità di questa macchina da caffè ECM Technika IV:

  • Esclusivo gruppo caffè ECM, cromato e argento.
  • Serbatoio dell’acqua da 3 litri.
  • Valvole di pressione professionali (disponibili anche con pompe rotative).
  • Doppio manometro per il controllo della pressione sia in caldaia che nell’estrazione dell’espresso.
  • Segnalazione luminosa per quando la caldaia rimane senza acqua.
  • Tutti i condotti e le tubazioni interne della caffettiera sono in rame, con inserti e rivetti in ottone.
  • Vaporizzatore professionale in acciaio inossidabile.
  • Vassoio scaldavivande in acciaio inossidabile.
  • Dimensioni del pezzo (escluso il portafiltro, che sporge molto dal blocco): 32 x 47 x 39 cm.

Se avete letto le recensioni degli ultimi due modelli, infatti, avrete notato che sono molto simili, anche esteticamente. Non c’è alcun motivo valido per scegliere tra Technika e Mechanika, oltre al prezzo o all’offerta che trovi al momento dell’acquisto.

ECM Elektronika Profi II

Questo modello Elektronika Profi II  è venduto in due versioni. Uno è quello standard, che commentiamo in questa recensione e di cui potete vedere prezzi e foto a corredo di questo testo. La seconda versione si chiama ECM Elektronika Profi Due, ed è uguale alla precedente ma con due gruppi di caffè. Naturalmente è un’opzione pensata esclusivamente per attività commerciali, bar o ristoranti.

Discuteremo la versione dell’ECM Elektronika Profi II  con un singolo gruppo infusore, adatto per l’uso a casa.

Come tutte le macchine ECM, anche questa è una caffettiera in acciaio inox dalle dimensioni – e dal peso – notevoli. Viene fornito di serie con il collegamento diretto alla presa dell’acqua di casa (sebbene sia possibile utilizzare anche il serbatoio dell’acqua integrato nella caffettiera; basta premere un interruttore) e offre alcune caratteristiche piuttosto interessanti e rare che si trovano in una caffettiera heap express. Per esempio:

  • Caldaia e altri componenti isolati, per ridurre al minimo l’impatto acustico della macchina.
  • Dispone di un pannello di controllo dal quale è possibile attivare funzioni avanzate come il programma di pulizia o la dose di caffè che andremo ad utilizzare ad ogni estrazione (caratteristiche tipiche di una caffettiera superautomatica).
  • Due tubi separati, uno per il vapore e uno per servire l’acqua calda.

Sembra allettante, vero? La verità è che questa  ECM Elektronika è una delle migliori macchine da caffè, in assoluto, che possiamo acquistare al mondo per preparare l’espresso a casa. Il suo prezzo sarà proibitivo per molti, ma gli standard di qualità che questo modello stabilisce sono praticamente ineguagliati sul mercato.

Perché acquistare una macchina da caffè ECM?

Partiamo dal presupposto che, se sei arrivato a questa pagina e stai pensando di acquistare una caffettiera ECM online, sei un utente con una certa esperienza e sai esattamente cosa vuoi e cosa hai di fronte.

Nonostante le macchine da caffè ECM siano tutte della gamma più alta e siano tra le migliori macchine espresso sul mercato per i loro meriti , la verità è che non possiamo consigliarne l’acquisto a tutti.

Sono dispositivi molto esigenti e costosi. Non ha senso fare un investimento di questo tipo in una macchina da caffè di cui non sapremo sfruttare nemmeno il 20% delle sue capacità.

Al contrario, se hai conoscenze da barista e vuoi vivere un’esperienza autentica al 100% a casa tua (e hai anche un budget sufficiente), allora sì: le macchine da caffè ECM sono progettate per te. Una scelta costosa ma sicura.

Nella scelta tra i vari modelli di ECM proposti bisogna tenere presente che quelli più evoluti (quelli con sia la versione home che quella professionale) sono funzionalmente molto simili tra loro.

Sono tutti realizzati in acciaio inox, hanno serbatoi da 3 litri, utilizzano rame e ottone nei componenti interni, hanno uno spazio per preriscaldare le tazze, le dimensioni ed i disegni sono simili… cioè non bisogna rompere eccessivamente la testa studiando quale opzione scegliere. Vai a quello in stock (non sempre in stock) oa quello con un’offerta migliore al momento.


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