Macinacaffè in ceramica

I macinacaffè in ceramica sono passati dall’essere una curiosa innovazione anni fa a diventare una realtà latente. Sempre più produttori li utilizzano e sempre più articoli li montano (sia macinacaffè che macchine da caffè). Se sei curioso di sapere cos’è un macinacaffè in ceramica, e quali differenze presenta rispetto a quelli in acciaio, presta attenzione al seguente articolo perché te lo spieghiamo nel dettaglio.

Fin dall’inizio, possiamo stabilire due tipi di macinacaffè in ceramica:

• Quelli che sono già integrati in una caffettiera.
• E gli stessi mulini in ceramica, che puoi usare in modo indipendente.

In questa pagina parleremo di quest’ultimo. Sulle prime, puoi saperne di più nella seguente guida: 10 macchine da caffè con macinacaffè in ceramica.

Di seguito, qui vi lasciamo un breve confronto-riassunto con le migliori smerigliatrici con mole in ceramica presenti sul mercato, e vi diremo quali sono i loro vantaggi rispetto a quelle in acciaio. Dai un’occhiata prima di continuare a leggere:

Cosa intendiamo per macinacaffè in ceramica?

Quando si parla di macinacaffè in ceramica non ci si riferisce al loro corpo ma al meccanismo di macinazione: le macine. Si tratta, quindi, di un macinacaffè con ruote in ceramica. Vedremo i vantaggi del montaggio di ruote di questo tipo, rispetto a quelle tradizionali in acciaio, in una sezione successiva di questa pagina.

Sono escluse le smerigliatrici a lame, che fino ad oggi sono ancora in acciaio. Parliamo solo di macine (cioè quelle che macinano, non quelle che schiacciano o distruggono il grano).

Vantaggi delle mole in ceramica

Questi sono i principali vantaggi dei macinacaffè con ruote in ceramica rispetto a quelli con ruote in acciaio:

non riceveranno calore durante il lavoro, mantengono il sapore originale dei chicchi di caffè, garantiscono una lunga durata e risultati di macinazione dei chicchi di caffè di qualità, tutto e

• Le mole in ceramica sono meno sensibili alle alte temperature che si generano all’interno del meccanismo di macinazione, a causa del continuo attrito con i materiali da macinare.
• Di conseguenza, il rischio che trasmettano ai chicchi quello sgradevole “aroma di bruciato” è molto inferiore rispetto alle ruote in acciaio.
• Nel caso dei mulini elettrici, le ruote in ceramica consentono al rotore di ruotare più velocemente (più giri al minuto), perché impiegheranno molto più tempo a riscaldarsi.
• Sono meno sensibili all’erosione e all’usura. L’acciaio, se diventa troppo caldo, può deteriorarsi più velocemente.
• Un altro vantaggio che apprezziamo di più nelle smerigliatrici ceramiche elettriche: le ruote sono più silenziose durante il lavoro.

Quali sono i migliori macinacaffè in ceramica 2022?

La verità è che quasi tutti i macinacaffè in ceramica sono azionati manualmente e offrono caratteristiche simili. Non è facile distinguerli, ma possiamo evidenziare 3 modelli tra i produttori più prestigiosi e più venduti. Se stai cercando il miglior macinacaffè in ceramica, questo è un buon punto di partenza.

Kyocera CM-50

Partiamo da un autentico riferimento nel settore. Non a caso, la versatile azienda Kyocera (come suggerisce il nome) è specializzata nell’uso della ceramica come materiale di fabbricazione per la sua linea di stoviglie.

Il suo catalogo di smerigliatrici è ampio, ma come smerigliatrice in ceramica per la casa, il più popolare è il modello CM-50.

Il macinino Kyocera CM-50 è abbastanza generoso, ha una capacità di 100 grammi, e il suo involucro è realizzato con componenti in plastica e con vetro nella parte centrale per mostrare i grani.

È una delle migliori opzioni sul mercato se stiamo cercando un macinacaffè multiuso in ceramica, anche se sai già che non siamo favorevoli alla miscelazione di aromi o ingredienti e preferiamo avere i macinacaffè e i semi separatamente.

Hario Skerton Plus

Hario è uno dei marchi di riferimento nel settore delle smerigliatrici specializzate. Ha diversi modelli iconici, e uno di questi è il leggendario Skerton, o Hario MSCS-2TB.

Questo che presentiamo qui come uno dei migliori macinacaffè in ceramica è la versione più recente e migliorata: l’ Hario Skerton Plus.

La pianta è simile alla CM-50 di Kyocera, ma ha una superficie trasparente più ampia. La versione aggiornata di Skerton Plus è più stabile e robusta dell’originale. Hanno anche aggiunto un ulteriore pezzo di metallo per rinforzare il meccanismo di macinazione. La sua capacità è di 50 grammi e, sebbene sia leggermente più costoso di altri modelli simili… la qualità di fabbricazione in questo caso è molto evidente.

Grinder in ceramica Oliver James Henry Charles

Concludiamo con un modello classico tra i macinini in ceramica economici: il mulino Henry Charles, del produttore Oliver James. In apparenza è un macinino manuale come tanti altri in commercio, con cassa cilindrica in acciaio inox. Ma non tutti possono vantarsi di montare un meccanismo di macinazione in ceramica, come questo.

È molto più compatto e maneggevole dei precedenti, quindi è perfetto da portare con te in viaggi o escursioni e gustare il caffè appena macinato ovunque tu sia. Logicamente, questo implica che anche la sua capacità è minore: riesci a malapena a macinare 25-30 grammi di caffè alla volta.

Macinacaffè manuali in ceramica

La maggior parte dei mulini che utilizzano la ceramica come materiale per la fabbricazione delle loro macine sono mulini manuali in ceramica. In altre parole, per attivarli, devi girare una manovella “a mano”, che è ciò che fa girare le ruote. Fortunatamente, la scelta è abbastanza ampia. Più avanti parleremo dei più eccezionali secondo noi, ma per ora attenersi a questi esempi.

Per quanto riguarda i marchi di macinacaffè in ceramica, oltre a Kyocera (che è uno specialista nel settore della ceramica), i macinacaffè Hario sono uno dei produttori che scommettono in modo più deciso su questo materiale quando si tratta di montare le ruote.

Smerigliatrici elettriche in ceramica

Non vi è, in linea di principio, alcun motivo per cui non debbano essere prodotti macinacaffè elettrici con macine in ceramica. Non invano, molte macchine da caffè superautomatiche le montano, come abbiamo già visto. La verità è però che sul mercato sono molto più frequenti quelli manuali, e difficilmente troviamo esempi di smerigliatrici ceramiche elettriche. Eccotene alcune:

Macine in ceramica WMF Ceramill

Questo popolare insieme di mulini rientrerebbe nel sottoinsieme dei mulini per semi e spezie.

L’azienda tedesca WMF produce un solo macinacaffè specializzato, il WMF Stelio, che è elettrico e ha ruote in acciaio. Tuttavia, la sua gamma di macine in ceramica Ceramill è davvero impressionante e potente:

Non ci sono prodotti

La loro qualità e popolarità nel mercato europeo ci obbligano a includerli in questo report, anche se non sono macinini in ceramica specifici per la macinazione del caffè.

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