Macinacaffè

Hario MM-2

La  Hario MM-2  è un vero punto di riferimento nel segmento delle smerigliatrici manuali. Lo fa grazie a un’operazione impeccabile, con una macinatura talmente precisa da poter soddisfare le esigenze di preparazione di qualsiasi espresso, ma anche grazie ad una personalità ben definita. Il design retrò, le superbe finiture e dettagli di ogni pezzo e gli eccezionali materiali con cui è realizzato questo macinino rendono l’ Hario MM-2  quasi un oggetto da collezione. Oltre ad essere un ottimo macinacaffè manuale, l’  Hario MM-2  è un oggetto di grande bellezza che vale la pena avere a casa.

Per quanto riguarda le sue caratteristiche, trattandosi di un macinino manuale, il suo funzionamento è molto semplice. Ma vogliamo attirare un’attenzione particolare su un elemento della Hario MM-2  che la distingue dal resto dei suoi concorrenti: le mole (coniche) non sono in acciaio ma in ceramica. Questo riduce a zero il rischio di surriscaldamento delle mole, e quindi impedisce la trasmissione di quel sempre fastidioso aroma di bruciato al nostro caffè.

Per il resto, la manovella è rifinita con un’elegante impugnatura in legno (lo stesso legno con cui è costruito il corpo principale  dell’Hario MM-2) e l’erogatore dove vengono introdotti i chicchi di caffè è in acciaio. Proprio nel punto in cui i due elementi si incontrano, si trova la mola che serve per selezionare lo spessore della nostra molatura. È un meccanismo manuale molto semplice e affidabile al 100%, è difficile che si rompa o vada fuori calibrazione. Ed è estremamente preciso.

Come tutte le smerigliatrici manuali, questa mola viene utilizzata per avvicinare o allontanare la mola superiore dalla mola fissata all’interno del mulino. In questo modo si determina lo spessore dei chicchi o delle polveri di caffè che possono attraversarli.

 Nella parte inferiore dell’Hario MM-2  troviamo una scatola che si apre verso l’esterno e dalla quale possiamo estrarre la polvere di caffè, già macinata e pronta per preparare il vostro espresso. E alla base, gli indispensabili piedini in gomma per assorbire le vibrazioni ed evitare che il nostro macinino scivoli quando attivato. Il macinacaffè Hario MM-2  è un pezzo abbastanza compatto, leggero e di dimensioni molto ridotte, facile da riporre in qualsiasi armadio o cassetto, anche se per la sua innegabile bellezza e l’accattivante design retrò è molto più appropriato indossarlo su uno scaffale.

Foto: Zizzyshop.com

Hario MM-2: caratteristiche generali

  • Le dimensioni dell’Hario MM-2  sono 16x8x12 cm.
  • Pesa circa 550 grammi.
  • La maniglia e il contenitore sono in acciaio inossidabile. Il corpo principale, realizzato in legno.
  • Le mole sono coniche e ceramiche. Ciò significa che non si ossidano, si consumano o si surriscaldano e quindi non trasmettono odori o aromi estranei al caffè.
  • C’è un tappo di plastica sulla parte superiore che viene utilizzato per evitare che i chicchi di caffè oi pezzi saltino fuori durante la macinatura.
  • Possiamo determinare il grado di molatura grazie alla ruota di fissaggio posta nella parte superiore della smerigliatrice (dove si collega la manovella). È lo stesso sistema utilizzato dal modello Hario Skerton della stessa azienda.
  • La rotella di selezione dello spessore è bloccata per evitare che si muova accidentalmente.
  • L’interno del macinacaffè contiene quasi 30 grammi di chicchi di caffè.
  • Macinato molto finemente, adatto per la preparazione di caffè espresso.
  • Nella parte inferiore ha quattro piccoli piedini in gomma antiscivolo. Puoi stare sicuro che non si muoverà mentre giri la manovella e la premi contro il tavolo o il bancone della cucina.

Vantaggi della smerigliatrice Hario MM-2

  • Un vantaggio insolito nei prodotti che abbiamo analizzato: il macinino Hario MM-2  è così bello che puoi metterlo su uno scaffale ed è un buon oggetto di decorazione o antico. Ovviamente puoi continuare a usarlo quando ne hai bisogno!
  • Alta qualità in tutti i materiali, ma evidenziamo soprattutto le ruote in ceramica. Le mole in ceramica, e non l’acciaio come di consueto, hanno numerosi vantaggi ma soprattutto evitano il rischio di emettere aromi o sapori diversi dal caffè quando surriscaldati.
  • Macina abbastanza fine, quanto basta per resistere al tiro delle macchine espresso più esigenti.
  • Super piccolo e leggero: questo è un macinino molto maneggevole.

Svantaggi del macinino Hario MM-2

  • Fare attenzione quando si maneggia la mola per la molatura, poiché è un sistema meccanico incredibilmente preciso. La minima variazione o rotazione della mola provoca differenze apprezzabili nella macinatura. A proposito, a fronte di tale precisione si apprezza che la ruota abbia una sicurezza per evitare di spostarla accidentalmente.

Perché acquistare un Hario MM-2?

Molti utenti si lamentano del fatto che le macine manuali sono molto più lente delle macine elettriche e che per una situazione affrettata (ad esempio il tipico caffè mattutino quando ci si alza tardi)… non sono molto pratiche. Ebbene, la Hario MM-2  a nostro avviso smentisce questa convinzione poiché è in grado di macinare una dose di 14 grammi di caffè in un tempo simile a quello che si potrebbe usare con uno elettrico. Inoltre, la sua macinatura è così fine che è adatta al 100% per la preparazione di caffè espresso.

Hario MM-2  è un macinino ideale per gli amanti della molitura tradizionale (a mano) e un’ottima alternativa ai famosi mulini manuali Zassenhaus. Ha un ottimo rapporto qualità prezzo, i materiali di costruzione sono i migliori che troverai in qualsiasi altra smerigliatrice, è visivamente molto accattivante, e come se non bastasse ha ruote in ceramica e non in acciaio. Acquista più di quanto consigliato.


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