Macchine da caffè manuali per la casa

La verità è che tutte le case sono piene di elettrodomestici e ovviamente la cucina è la stanza che ne ha di più. Senza accorgercene, tra piani cottura in vetroceramica, grandi elettrodomestici come frigoriferi o lavatrici, e piccoli come robot da cucina, frullatori o altri accessori… aggiungiamo decine e decine di gadget che devono essere collegati alla corrente per funzionare. Le macchine da caffè non fanno eccezione e in Italia quelle elettriche sono di gran lunga le più popolari.

Tuttavia, ci sono infinite macchine da caffè manuali sul mercato. E non ci riferiamo solo ai due o tre modelli base che mi vengono in mente in questo momento. L’elenco delle macchine da caffè manuali, che non necessitano di essere collegate alla corrente elettrica, è vasto e sorprendente. Dai un’occhiata, perché probabilmente non sapevi che ce ne fossero così tanti:

Tipi di caffettiere manuali

Che ne dite di? Li conoscevi tutti? sicuramente no…

Tutte queste macchine da caffè manuali hanno in comune il fatto di non essere collegate alla rete elettrica, che è la principale fonte di energia che le macchine da caffè hanno per generare temperatura e quindi riscaldare l’acqua. Tuttavia, ogni tipo di caffettiera manuale domestica ha le sue peculiarità, e produce risultati diversi.

Se ti chiedi come funziona una caffettiera manuale o come usarla, la risposta dipenderà dal tipo di dispositivo che abbiamo di fronte. Non tutti funzionano allo stesso modo o producono lo stesso tipo di caffè.

Ad esempio, le moka manuali o le macchine da caffè italiane hanno ancora bisogno di generare calore per creare pressione, quindi dobbiamo metterle sul fuoco della cucina. Nel resto, dobbiamo prima riscaldare l’acqua da parte nostra, o nel forno a microonde o attraverso un bollitore.

Anche il tipo di caffè prodotto dalle macchine da caffè manuali per la casa è vario. I più comuni sono il caffè filtro e l’espresso, anche se quest’ultimo non ha molto a che fare con l’espresso di una macchina per caffè espresso elettrica, perché la pressione generata dall’elettricità sarà sempre molto più alta.

Vediamo brevemente di seguito le caratteristiche principali di ogni tipologia di caffettiera manuale:

Caffettiere italiane manuali

Forse il più conosciuto in Italia. Con loro si fa il caffè espresso, ma bisogna metterli sul fuoco (gas, induzione o piano cottura in vetroceramica) per scaldare l’acqua. Ci sono anche quelli elettrici che possono essere collegati alla rete, ma non sarebbero inclusi in questo rapporto.

Ci sono centinaia di materiali, produttori, dimensioni e modelli sul mercato. In altre regioni sono conosciute come caffettiere Greca.

caffettiere a stantuffo

Totalmente manuale, fatto a mano e ben lucidato. Con loro si fa un caffè per infusione, dal grande aroma e dal sapore intenso. I contenitori sono solitamente realizzati in acciaio inox, alluminio (il supporto) o vetro borosilicato.

Sono molto economici e sono disponibili anche in molti formati (il più grande, 1 litro).

Macchine da caffè Pour Over o coni a goccia

Sono anche chiamati gocciolatori e sono la versione manuale delle macchine da caffè elettriche a goccia. In Italia non sono molto utilizzati, ma consentono all’utente di controllare l’intero processo di estrazione del caffè in modo molto preciso.

Le caffettiere Pour Over (traduzione in inglese dell’atto di spruzzare o versare acqua sul caffè macinato) comportano una certa curva di apprendimento e con esse il processo di preparazione del caffè diventa molto divertente e soddisfacente. Il meglio: il suo prezzo e la qualità del caffè che ne deriva. Il peggio: hai bisogno di alcuni strumenti o strumenti aggiuntivi per usarli.

Macchine da caffè napoletane

In apparenza sono molto simili alle moka italiane, ma all’interno il caffè è fatto in modo molto diverso. Bisogna anche metterli sul fuoco, ma questa volta non si genera pressione affinché l’acqua salga verso l’alto, ma ad un certo momento capovolgiamo la caffettiera, e i filtri del caffè verso il basso.

Il processo è lento e il risultato è quindi un caffè molto denso, gustoso, intenso. Il caffè di una caffettiera napoletana viene solitamente bevuto in una tazzina o in un bicchiere.

caffettiere vietnamite

Sono anche conosciuti come filtri da caffè vietnamiti. È un metodo di produzione simile a quello delle caffettiere a stantuffo, ma con una vietnamita il caffè cade filtrando direttamente nella tazza dove andremo a berlo.

Macchine da caffè a sifone o sottovuoto

Si possono trovare anche come caffettiere cona. Generano calore, ma attraverso un bruciatore ad alcool, senza presa elettrica. L’acqua viene riscaldata a una temperatura molto bassa e viene prodotto un effetto di vuoto, che è ciò che dà il nome al dispositivo.

Con una caffettiera a sifone, fare il caffè torna ad essere un rito e un processo da coccolare. Il caffè con essi è veramente puro e pulito, poiché non viene mai a contatto con alcun elemento metallico durante la sua preparazione.

In termini di inconvenienti, sono un po’ costosi e un po’ fragili: bisogna maneggiarli con cura. Solo per i buongustai del caffè!

Macchine da caffè portatili manuali

Di solito si tratta di macchine da caffè pressurizzate manuali, anche se alcune hanno bisogno di elettricità e la prendono dalla presa dell’accendisigari da 12v che si trova nei veicoli. In questa sezione ci riferiamo a quelli totalmente manuali (per utilizzarli è necessario riscaldare l’acqua da soli). Il caffè è espresso e molti di essi consentono l’utilizzo di capsule ESE monodose o anche capsule Nespresso.

Caffettiere a freddo

Con una caffettiera fredda, il caffè viene preparato a freddo o a temperatura ambiente, quindi il processo richiede diverse ore. Il risultato, logicamente, è un caffè che non ha nulla a che vedere con il resto. Molto, molto liscia.

Caffettiere manuali a microonde

Si tratta di contenitori o gadget pensati appositamente per fare il caffè nel microonde (in altre parole: non scaldare un caffè già fatto, ma fallo proprio lì).

Funzionano in modo simile alle macchine da caffè italiane, poiché quando l’acqua viene riscaldata si genera pressione e il caffè sale verso l’alto. In questo articolo puoi saperne di più su di loro: Come fare il caffè nel microonde?

A titolo di osservazione, non sono incluse in questo elenco le macchine da caffè a pistoni, come quelle del marchio La Pavoni, che sono anche abbastanza manuali in quanto l’utente è responsabile dell’apertura e chiusura del flusso d’acqua con una manovella per fare il caffè espresso…ma hanno ancora bisogno di elettricità per riscaldare l’acqua (non per generare pressione).

Gli accessori che ti servono per usare una caffettiera manuale in casa

Uno degli aspetti fondamentali di cui devi tenere conto prima di acquistare una caffettiera manuale è che spesso avrai bisogno dell’aiuto di altri strumenti o accessori per fare il caffè. Non sono «comodi», per così dire, come quelli elettrici. Questo è un breve riassunto dei più frequenti:

• Chicchi di caffè del migliore possibile. Nelle macchine da caffè manuali, il processo è molto più tradizionale e se si utilizza caffè di scarsa qualità, sarà molto più evidente nel risultato.
• Un bollitore, per poter utilizzare l’acqua calda poiché la caffettiera non è in grado di riscaldarla da sola.
• Un macinacaffè, indispensabile per macinare il chicco al momento e gustare il caffè macinato fresco.
• Un montalatte se vuoi fare un cappuccino o un caffellatte da solo.

A seconda del tipo di macchina da caffè portatile che utilizzi, potresti anche aver bisogno di cose come filtri di carta, un adattatore per piano cottura a induzione, un bollitore a collo d’oca o una caraffa per il caffè.

Le migliori macchine da caffè manuali nel 2022

Ti stai chiedendo qual è la migliore caffettiera manuale sul mercato? La risposta è data non tanto dalla qualità del caffè (perché essendo manuale, l’utente si assume gran parte delle colpe e delle responsabilità del risultato) ma dai materiali, dalla robustezza e dal supporto offerto dal produttore.

Mescoliamo tutto questo con alcuni criteri di popolarità nelle classifiche di vendita, e il risultato se dovessimo evidenziare cinque modelli come le migliori macchine da caffè manuali al mondo sarebbe il seguente:

Chemex

Ha una firma potente dietro, con tutti i tipi di gadget, accessori e gadget per la tua caffettiera Chemex. È una caffettiera con il suo stile, anche se la cosa più vicina sarebbe classificarla come caffettiera Pour Over, o drip manuale.

Presenta però alcune particolarità, come il fatto che utilizza filtri propri e che il caffè cade nella propria borraccia, che si integra nell’intera caffettiera formando un corpo unico.

La caffettiera manuale Chemex è disponibile in varie dimensioni ed è una vera icona della cultura del caffè in tutto il mondo.

Aerobi Aeropress

Si tratta di una caffettiera manuale a pressione, antesignana molti anni fa delle ormai popolari caffettiere portatili. È sul mercato dal 2006 e, proprio come Chemex, è molto più popolare in Nord America che in Europa.

La caffettiera manuale Aeropress viene fornita con un kit completo di accessori, tutti esclusivi del proprio marchio, ed è una delle migliori alternative per gustare un vero espresso senza dover avere la spina a portata di mano.

Alessio 9090

Cambiamo registro e andiamo nei caffè italiani di una vita. Come sapete in commercio ce ne sono centinaia, ma se parliamo delle migliori macchine da caffè manuali del 2022, dobbiamo restare con le prestigiose Alessi 9090: per qualità, design e durata nel tempo. Per il prezzo ovviamente no: è piuttosto caro.

Onda Kalita

Se sei interessato all’acquisto di una caffettiera Pour Over manuale o di un cono antigoccia, le tue due migliori opzioni sono questa Kalita Wave o Hario V60. Kalita Wave è disponibile in due misure (1-2 tazze o 3-4 tazze) e in tre diverse finiture: acciaio inossidabile, ceramica e vetro. Nella nostra recensione qui sotto hai un manuale completo su come preparare il caffè con la tua Kalita Wave.

SILBERTHAL Pressa francese 1 litro

Ci sono molti modelli e produttori di macchine da caffè a stantuffo sul mercato, ma se dovessimo scegliere un tipo, senza dubbio sceglieremmo le macchine da caffè French press in acciaio inox. Tra tutti abbiamo optato per questo dell’azienda tedesca SILBERTHAL, con una capacità di 1 litro e un’eccellente manifattura.

Ma… che dire delle macchine per caffè espresso “manuali”?

Le macchine per caffè espresso manuali sono così denominate in contrapposizione a quelle superautomatiche, perché l’utente è colui che deve interrompere manualmente il flusso dell’acqua. In quelle automatiche, invece, l’utente deve solo preoccuparsi di selezionare un tipo di bevanda e la macchina sa automaticamente quanto deve durare l’erogazione.

Tuttavia, le macchine per caffè espresso manuali sono ancora elettriche, poiché devono essere collegate per funzionare e generare calore e pressione. Ad esempio, se qualcuno cerca una “ macchina per caffè espresso e cappuccino manuale ”, quello che vuole è un Oster Prima Latte. Niente a che vedere con ciò di cui abbiamo a che fare qui.

Questo è il motivo per cui non includiamo in questa pagina le macchine da caffè a braccio manuale.

Caffettiere manuali in acciaio inox

Quando si cerca una caffettiera manuale in acciaio inox, bisogna essere molto precisi su che tipo di macchina si parla, perché non tutte sono realizzate con questo materiale.

Inizieremo parlando di quelle italiane, o moka, che solitamente sono realizzate in acciaio inox o in alluminio. Naturalmente, quelli in acciaio inossidabile sono di qualità superiore e sono più ricercati. La maggior parte delle persone che cercano di acquistare una caffettiera manuale in acciaio inossidabile ne cercano una di questo tipo. Con i napoletani, anche se meno conosciuti, succede qualcosa di simile. Ecco alcuni esempi:

Tra gli altri tipi di macchine da caffè manuali, possiamo trovare involucri in acciaio inossidabile nelle macchine da caffè a stantuffo, macchine da caffè pour over e macchine da caffè di tipo vietnamita. Le altre classi non sono fabbricate con questo materiale, ad eccezione di alcune rifiniture o pezzi sciolti.

Quali sono le macchine da caffè manuali più economiche?

Se andiamo alla questione del prezzo, anche se abbiamo già detto che la maggior parte delle macchine da caffè manuali sono molto economiche, è chiaro che ci sono alcune tipologie che costano meno di altre.

In media, le macchine da caffè manuali più economiche sono le coni drip (o pour over), le cui versioni più basic si trovano a meno di 10 euro, e poi un gruppo formato dalle macchine da caffè in alluminio italiane e napoletane, le vietnamite e le French press con supporto in plastica. Questi possono essere trovati nella gamma di 10-15 euro. Naturalmente anche le dimensioni giocano un ruolo: le macchine da caffè più grandi saranno sempre più costose.

Ecco alcuni esempi:

Certo, come in tutto ci sono delle eccezioni e ci sono marchi o modelli specifici che, per design o prestigio, hanno un costo superiore alla media.

Vantaggi delle macchine da caffè manuali a casa

Acquistare una caffettiera manuale per la propria casa ha molti vantaggi, ma purtroppo pochi consumatori ne sono a conoscenza. Cercheremo di riassumere qui le più importanti, in modo da sapere quale caffettiera manuale acquistare:

• Di solito sono più semplici e molto più economici (poiché non hanno la tecnologia elettrica), quindi puoi facilmente acquistare un set di diverse caffettiere di varie dimensioni o caratteristiche, con pochi soldi.
• In generale, e sempre a seconda della tua abilità, il caffè che fai con una caffettiera manuale è di grande qualità, pulito, puro e con molte sfumature.
• L’utente ha la possibilità di controllare l’intero processo di preparazione del caffè con assoluta precisione e di influenzarne il risultato finale variando determinati parametri, quantità, tempi, ecc.

Svantaggi delle macchine da caffè manuali per la casa

• Il loro utilizzo richiede una certa curva di apprendimento. Se sei uno di quelli che non vuole complicarti la vita e cerchi solo un caffè veloce, forse le macchine da caffè manuali non fanno per te.
• Spesso è necessario l’aiuto di altri strumenti e accessori per ottenere il massimo da essi.
• Devi usare con loro chicchi di caffè di qualità e, se possibile, macinato fresco a casa. Dimentica il famigerato caffè economico del supermercato.

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