Bodum pebo
Lo includiamo nella categorizzazione delle caffettiere a stantuffo, ma in realtà è più corretto riferirsi al Bodum Pebo come un alambicco o una caffettiera sottovuoto. Si tratta, ovviamente, di una caffettiera domestica diversa da tutto ciò a cui siamo abituati. Il Bodum Pebo (o Bodum Santos, nome precedente di questa caffettiera) è costituito da due corpi principali di vetro borosilicato, separati da uno stretto collo dove abbiamo un manico in plastica. È una caffettiera molto popolare soprattutto nei paesi nordici.
Il processo di preparazione del caffè è completamente ermetico e sigillato, in modo che nessuna sfumatura o aroma possa fuoriuscire dalla macchina del caffè fino a quando non la apri per servire la bevanda. Inoltre sia la temperatura dell’acqua che il tempo di preparazione del caffè sono perfettamente calibrati per garantire un risultato perfetto ogni volta che utilizzi il tuo Bodum Pebo.
Come funziona Bodum Pebo?
Per iniziare, dobbiamo semplicemente riempire d’acqua la parte inferiore del corpo. Puoi usare l’acqua minerale e preriscaldarla per accelerare un po ‘il processo.
Una volta preparata la caffettiera con l’acqua, la mettiamo sul fuoco. Man mano che si riscalda l’acqua sale verso l’alto per la differenza di pressione che si genera tra i due vani, in modo simile a come si prepara l’espresso nelle macchine da caffè italiane. In quella inferiore si effettua il sottovuoto (da cui il nome con cui è nota anche questo tipo di caffettiera) e in quella superiore l’acqua inizia a bollire a circa 65-70º, invece che ai tradizionali 100º.
E qui troviamo il primo vantaggio dell’utilizzo di una caffettiera come la Bodum Pebo: cosa si ottiene a questa temperatura? Ebbene, fondamentalmente, per estrarre tutte le sfumature e le componenti organolettiche del caffè, tranne quelle più amare.
A questo punto (acqua bollente a una temperatura di 65-70º) sarà quando potremo aggiungere il caffè macinato. L’importo è in base al gusto, ma solitamente si consigliano circa 6 cucchiai di caffè per litro d’acqua. Inoltre, dovrebbe essere mescolato un po ‘dopo averlo mescolato con l’acqua. E ricorda che il terreno deve essere spesso in modo che sia ben bagnato, come una macchina da caffè a pistone convenzionale.
E ora inizia il processo di infusione stesso. Lascia riposare. Il caffè viene infuso lentamente mentre le pressioni si equalizzano tra i due scomparti, in modo che a poco a poco inizierà a scendere per tornare sul fondo della caffettiera. La preparazione nel Bodum Pebo è notevolmente più lenta rispetto ad altre macchine da caffè, ovviamente. Quando il caffè è preparato a nostro piacimento, possiamo separare entrambi i corpi e utilizzare quello inferiore, dove si trova la bevanda, come brocca o contenitore da portata.
Bodum Pebo: caratteristiche principali
- Manico in plastica nera (disponibile anche in altri colori).
- Contenitori superiore e inferiore in vetro borosilicato.
- Sia il manico che i contenitori in vetro sono resistenti al calore.
- C’è un filtro che impedisce ai chicchi di caffè o ai fondi di cadere nel contenitore inferiore insieme alla bevanda quando il processo è finito.
- Capacità di preparare fino a 1 litro di caffè. La caffettiera viene venduta anche in formati più piccoli.
- Puoi lavarlo in lavastoviglie.
- Dimensioni: 15 x 27 x 22 centimetri.
- Peso: circa 650 grammi.
Vantaggi del Bodum Pebo
- Garantiamo che con Bodum Pebo il processo di preparazione del caffè cesserà di essere routine e noioso per sempre. Benvenuto in una nuova dimensione!
- È facile da pulire e maneggiare, poiché è composto solo da due contenitori di vetro.
- È ideale per preparare grandi quantità di caffè.
Svantaggi del Bodum Pebo
- Non resta che essere consapevoli del caffè e dei contenitori per sapere quando possiamo concludere la preparazione.
- Il tempo di preparazione può essere prolungato di 20-25 minuti, molto più lentamente rispetto ad altri tipi di caffettiere.
- Devi stare attento quando lo maneggi perché il Bodum Pebo è logicamente più fragile di una macchina da caffè convenzionale con un involucro.
Bodum Pebo: video
Forse più che in qualsiasi altro modello, prima di acquistare il Bodum Pebo è conveniente dare un’occhiata a una video-recensione per capire meglio come funziona:
Vi lasciamo anche qui una dimostrazione di utilizzo, un po ‘più ridotta:
Perché acquistare un Bodum Pebo?
Inutile dire che questa caffettiera Bodum Pebo (precedentemente nota come Bodum Santos) non è consigliata se hai bisogno di preparare il tuo caffè in fretta.
Queste tipologie di caffettiere, quelle sottovuoto, danno vita ad un caffè un po ‘più morbido del normale, ma con tutte le sfumature ed i sapori intatti, poiché il vetro difficilmente li altera mentre il metallo li altera. Per questo motivo sia le macchine da caffè a pistone che queste macchine sottovuoto sono solitamente preferite dai consumatori più puristi, che amano apprezzare le caratteristiche di qualsiasi varietà e provenienza di caffè. Se questo è il tuo caso, non esitare: il Bodum Pebo merita l’esperienza.
Se parliamo di alternative, la verità è che attualmente non ne troviamo molte sul mercato. Il più degno di nota potrebbe essere l’ Hario SCA5 o l’ Hario NXA5, sebbene siano significativamente più costosi di questo Bodum Pebo.
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