Nespresso Vertuo

C’est une cafetière, mais derrière elle il y a beaucoup plus. Nous parlons de la Nespresso Vertuo, la dernière révolution Nespresso. Et on parle de « révolution » car, à part une nouvelle machine à café, Vertuo est un système à capsules totalement différent des traditionnels que l’on connait déjà chez Nespresso.

L’implantation de Nespresso Vertuo en Espagne n’en est encore qu’à ses balbutiements au moment de la rédaction de cet article (oui, nous sommes toujours les premiers à aborder ces questions et parfois nous allons beaucoup de l’avant), mais au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Mexique et en Amérique du Sud, le système Nespresso Vertuo est beaucoup plus avancé et plus populaire.

Comme on dit, la machine à café Nespresso Vertuo est la représentante d’une nouvelle façon de faire du café avec des capsules monodoses. Nous allons parler du système plus en détail dans la section suivante, mais pour l’instant nous allons présenter les données essentielles de cette machine: C’est une cafetière plus grande que la normale, avec un réservoir de 1,1 litre (il existe des versions plus grandes, comme nous le verrons) et une pompe à pression de 19 bars.

Le plateau où sont placées les tasses peut être placé à 5 hauteurs différentes, car l’une des qualités du système Vertuo est qu’il permet de faire des cafés de beaucoup plus de tailles que le système d’origine.

Comme presque toutes les créations Nespresso, ce modèle est fabriqué par Krups et Delonghi de manière interchangeable, de sorte que l’on peut retrouver la Krups Nespresso Vertuo ou la Delonghi Nespresso Vertuo dans les catalogues. Ne vous y trompez pas: les deux options sont identiques.

Cafetières Nespresso Vertuo Next : Un examen rapide

Les machines à café Vertuo Next correspondraient à la « deuxième génération », pour l’appeler en quelque sorte, de la ligne Vertuo originale (la Vertuo Plus, pour nous comprendre). Ils partagent toutes les bases du système Vertuo, avec les cinq tailles de café au choix, mais ajoutent les fonctionnalités ou différences suivantes:

• Le design est plus compact et plus mince.
• Le prix est plus abordable.
• Il chauffe un peu plus vite (cela ne fait pas beaucoup de différence si vous ne faites du café qu’à la première heure de la journée).
• Il dispose d’une connectivité wifi et bluetooth.
• Ils sont fabriqués par Delonghi, comme le reste des modèles Nespresso.

Vous pouvez clairement voir les différences de conception en comparant la photo Vertuo Next avec les modèles Plus qui apparaissent dans le reste de ce rapport.

Qu’est-ce que Nespresso Vertuo? Essorage avec la centrifugeuse

Nous avons déjà dit que Vertuo n’est pas seulement une nouvelle machine à café Nespresso, mais un système de capsules complètement différent de ceux que nous connaissons jusqu’à présent.

Les capsules Vertuo ont des tailles et des formes différentes de l’original.

Bien entendu, ils ne peuvent être utilisés dans aucune autre cafetière que la Vertuo. Voici la preuve:

A tel point que vous avez besoin d’accessoires spéciaux pour les capsules Nespresso Vertuo (ceux du système d’origine ne fonctionnent pas). Par exemple, ce tiroir distributeur de capsules du système Vertuo:

Et la question à un million de dollars est… pourquoi ces capsules sont-elles si différentes? Que compte Nespresso? Que transportent-ils à l’intérieur? Le café est-il le même que celui que l’on obtient avec le système traditionnel?

Eh bien, tout a son explication. En effet, les capsules Vertuo fonctionnent différemment, et donc le café obtenu n’est pas le même que l’espresso typique que l’on obtient avec les capsules traditionnelles. C’est un café plus léger et plus gros, peut-être plus adapté aux goûts anglo-saxons.

Les capsules du système traditionnel, non seulement de Nespresso mais aussi d’autres marques du secteur, fonctionnent par injection : c’est-à-dire que la machine à café injecte de l’eau à haute pression à travers la capsule, qui est remplie de café moulu. Cette eau, lorsqu’elle sort du fond, donne naissance à l’espresso que nous dégustons dans notre tasse.

En revanche, les capsules Vertuo, bien qu’elles soient également remplies de café moulu, ne fonctionnent pas par injection mais par centrifusion. C’est-à-dire: ils font le tour. Comme vous l’entendez.

Centrifusión, qui est le nom que Nespresso a mis cette nouvelle technologie, est vraiment un jeu qui combine la force Centri vol et dans l’ eau fondante. Ingénieux, non?

De cette façon, lors de la mise en place de la capsule dans la machine à café, la machine la perce au centre, et la capsule se met à tourner sur elle-même à une vitesse maximale de 7000 tours par seconde. En même temps, l’eau est injectée par le centre et jaillit par les 20 sorties latérales que chaque monodose possède.

Tous ces paramètres d’extraction, de la quantité d’eau à la vitesse exacte à laquelle chaque capsule doit tourner, sont reconnus et intelligemment appliqués par la cafetière. Comment? Eh bien, en lisant un code – barres que chaque capsule a imprimé sur les bords. Un système très similaire à celui utilisé par les T-Discs de Tassimo.

De plus, lorsque le café est prêt, la capsule subit une sorte d’ essorage à sec (comme les machines à laver) pour éliminer toute eau restante et ainsi obtenir que le résidu soit simplement la capsule vide, sans marc ni reste de café humide. De cette façon, le nettoyage et l’entretien de chaque cafetière Vertuo sont réduits et rendus aussi faciles que possible.

Types de gélules Vertuo

Les capsules Nespresso Vertuo ont, comme les capsules traditionnelles, un grand choix de variétés, d’origines, d’arômes et de mélanges. Jusqu’à un total de 26 spécialités différentes au moment de la rédaction de cette revue (susceptible de croître au fil des années).

La chose intéressante est que ces 26 spécialités sont réparties ou regroupées entre 5 tailles de café (ou tasse) différentes:

• Expresso: 40 ml.
• Double expresso: 80 ml.
• Grand poumon: 150 ml.
• Tasse: 230 ml.
• Hauteur: 414 ml.

REMARQUE: Chaque taille est obtenue à partir d’une gamme de capsules spécifique et exclusive pour ce Vertuo. Par exemple: les capsules pour Nespresso Vertuo Alto contiennent une dose de café plus élevée que le reste. Dans le graphique suivant, vous pouvez voir comment toutes les capsules n’ont pas la même taille. Au total, il existe 3 tailles de capsules Vertuo différentes.

Comme vous le savez peut-être déjà, les machines Nespresso traditionnelles sont limitées à deux tailles: l’espresso et le lungo, et parfois une troisième (plus petite): le ristretto.

Alors maintenant, vous le savez: pour savourer des espressos traditionnels, des ristrettos et des cappuccinos… à vous le système de capsules Nespresso original d’une vie. Mais si vous voulez profiter de grandes tasses, ou directement d’énormes verres de café, le système Nespresso Vertuo vous offre les meilleures spécialités et la meilleure préparation adaptée à cet effet.

Cette image, que nous avons tirée de Nespresso.com, résume parfaitement la philosophie Vertuo: des capsules de différentes tailles, et des cafés de différents volumes.

Où sont achetées les capsules Vertuo?

Si vous vous demandez où acheter les capsules Nespresso Vertuo, la vérité est qu’en Espagne, ce n’est pas encore facile. Ils ne sont pas encore vendus couramment sur Amazon. Il y a des options, mais pas beaucoup. Et logiquement – comme le reste des capsules Nespresso – elles ne sont pas largement distribuées en dehors des boutiques officielles de la firme. La différence est que les Vertuo ne prennent toujours pas en charge les dosettes compatibles, comme c’est le cas avec les dosettes officielles, ce qui limite grandement leur portée dans les supermarchés traditionnels.

Si les variétés que vous trouvez sur Amazon ne vous satisfont pas, et que vous ne souhaitez pas attendre qu’elles soient distribuées dans votre supermarché le plus proche, la seule option que vous avez est de les commander sur le site Nespresso. Et vous devrez peut-être même recourir à la version anglaise, car comme on dit en Espagne jusqu’en 2021, le système de machine à café Vertuo n’était pas encore très intégré.

Nespresso Vertuo: tarifs et versions

Il existe essentiellement deux modèles de machine à café Nespresso Vertuo: la Vertuo Next et la Vertuo Plus.

La normale ou primitive, également connue sous le nom de Nespresso Vertuoline, a été lancée en Espagne sous le nom de Nespresso Vertuo Plus, et pouvait embarquer un réservoir de 1,1 litre ou 1,8 litre. C’est-à-dire grand ou petit. Le Nespresso Vertuo Next pourrait être considéré comme le Vertuo de 2e génération correspond à l’année 2021 et présente un design assez différent du Plus. Et il n’est vendu qu’avec le dépôt normal de 1.1.

Au-delà de cette différence – substantielle, il faut le dire – les prestations des deux modèles sont identiques.

La raison d’un tel gaspillage dans la taille du réservoir n’est autre que l’idiosyncrasie de la technologie Vertuo: c’est une façon de préparer des cafés spécialement conçus pour les infusions longues (c’est-à-dire les gros cafés).

N’oubliez pas que les capsules Vertuo Mug-size ont besoin de 250 ml d’eau (une grande tasse de café), ou encore les capsules Vertuo Alto (dans ses deux spécialités), les plus grosses, vous permettent de préparer pas moins de 414 ml. de café. Une pinte, pas moins!

L’utilisation de grands réservoirs d’eau dans les machines à café Nespresso Vertuo est donc plus que justifiée.

Nespresso Vertuo vs Original: les différences

Ici, nous allons vraiment expliquer les différences entre deux systèmes, et non entre deux machines. Nous rappelons que nous parlons de deux technologies différentes, donc les machines à café Nespresso Vertuo ne sont pas les mêmes que celles du système traditionnel.

Comprenons pourquoi:

• Tout d’abord, avec Vertuo, l’utilisateur ne choisit pas la taille du café, mais chaque capsule a déjà une taille programmée. La machine à café est capable de « lire » la taille appropriée de chaque capsule grâce à un code-barres. Cela implique deux différences essentielles dans les machines:
  • Les cafetières Vertuo n’ont pas de boutons de sélection du volume.
  • Les machines à café Nespresso Vertuo intègrent un capteur pour lire les codes-barres de chaque dosette.
• Le réservoir des machines à café Vertuo est beaucoup plus grand que celui des machines Nespresso traditionnelles.
• Le café sort à une température légèrement inférieure à celle des expressos du système traditionnel.
• Le plateau porte-gobelets peut ajuster sa hauteur et être placé dans beaucoup plus de positions que celles auxquelles nous sommes habitués. En effet, les machines doivent permettre de servir le café même dans des verres ou des carafes d’un demi-litre (rappelez-vous que les dosettes Vertuo Alto font 0,41 litre de café).

Nespresso Vertuo Next : Caractéristiques principales

Lors de l’ achat de votre Nespresso Vertuo sur Amazon, vous pouvez prendre en compte ces qualités:

• Machine à expresso à capsules, avec pompe à pression de 19 bars.
• Disponible en différentes couleurs: rouge, blanc, gris foncé, noir.
• La machine à café lit le code-barres de chaque dosette, et programme automatiquement l’heure, la quantité d’eau et la vitesse de rotation de chaque spécialité.
• Le plateau où nous plaçons les tasses peut être placé dans jusqu’à 4 positions différentes.
• Cycles de détartrage automatiques.
• Compatible uniquement avec les capsules Nespresso Vertuo (pas avec le système traditionnel).
• Réservoir d’eau transparent de 1,1 litre.
• Les capsules sont éjectées automatiquement.
• Bac d’égouttage amovible et lavable.
• Fonction de mise hors tension automatique pour économiser de l’énergie.
• Temps de chauffe de l’eau (selon le fabricant): 40 secondes.
• Dimensions: 33 x 23 x 32 cm.
• Poids: 4,6 kilogrammes.
• Puissance de consommation: 1260 watts.

Avantages de la machine à café Nespresso Vertuo Next

• C’est un système plus rapide, plus confortable et plus propre que l’original.
• Bien sûr, la possibilité de déguster des cafés longs soigneusement préparés et avec un procédé d’extraction adapté à ses caractéristiques.
• Le fonctionnement est hyper simple: il n’a qu’un seul bouton de fonctionnement.
• La variété des mélanges et des spécialités pour les machines à café Vertuo est très intéressante. Jusqu’à 26 cafés différents. Il est apprécié d’avoir cette gamme d’offre à partir de la minute 1.

Inconvénients de la machine à café Nespresso Vertuo Next

• La cafetière optimise le débit et la température de l’eau pour chaque variété de capsule. Tout est programmé à l’avance. C’est censé être une percée, mais en pratique, l’utilisateur n’a aucun contrôle sur la quantité de café qu’il souhaite préparer, ni sur les petites nuances que nous aimons tous ajouter à nos préparations. Par exemple, vous pourriez aimer une spécialité qui n’est disponible qu’en taille Tall. Et bien, il faudra le déguster dans des cafés de près d’un demi-litre de taille…
• Son prix est au même niveau que les machines à café Nespresso les plus chères.
• Si nous choisissons la version avec un grand réservoir (presque deux litres) nous aurons besoin d’un grand espace dans notre cuisine pour l’accueillir.
• La carrosserie en plastique et l’absence de finitions chromées ou métalliques est un détail que l’on n’aime pas voir dans une machine à café de ce prix.

Comment fonctionne la Nespresso Vertuo Next?

Nous avons déjà expliqué assez en détail lors de cette revue ce qu’est le système Vertuo et comment utiliser une machine à café Nespresso Vertuo… mais rien de mieux que de le voir de ses propres yeux pour finir de dissiper tous les doutes.

Dans cette vidéo, vous pouvez :

Pourquoi acheter une Nespresso Vertuo Next?

Les avantages d’acheter une machine à café Nespresso Vertuo Next (ou la Plus, selon le modèle que vous choisissez) résident fondamentalement dans la jouissance des variétés et surtout des tailles de café qu’elle propose, impossible à réaliser avec les capsules Nespresso du système d’origine. Nous le recommandons si vous êtes amateur de cafés très longs, ou de l’américain typique.

Cependant, pour l’utilisateur régulier des machines à café Nespresso actuelles (celles du système traditionnel)… les Vertuo fournissent assez peu.

Naturellement, l’absence de capsules compatibles Vertuo rend l’accès aux monodoses encore plus difficile. Et on sait déjà que c’est un frein pour une large partie du public espagnol.

On ne peut pas non plus ignorer une certaine bouffée commerciale que cette nouvelle ligne Nespresso laisse chez les consommateurs.

Il est vrai que la technologie est révolutionnaire et permet de produire de gros cafés avec beaucoup plus de garantie que le système traditionnel, mais… est-ce vraiment nécessaire? La demande du marché était-elle vraiment si grande pour la couvrir de cette manière, avec des cafetières et des capsules qui ne sont pas compatibles avec celles de l’autre système?

Elle donne plutôt l’impression que Nespresso, en perdant progressivement des parts de marché du fait de l’émergence de dizaines de fabricants de capsules compatibles Nespresso (n’oublions pas que la marge est toujours dans les capsules), a choisi de revenir aux origines et repartir de zéro: un nouveau système qui ne prend pas en charge la compatibilité.

En tout cas, en Espagne ce système a été mis en place relativement récemment (2020, début 2021) et il reste à voir comment et de quelle manière Nespresso décide de parier dessus. N’oublions pas que dans notre pays, comme au Portugal, en Italie et dans d’autres régions de la Méditerranée… ce que les consommateurs demandent, c’est le café expresso. Et là, les avantages du système Vertuo ne sont rien.

Au moins, depuis l’Espagne, vous pouvez déjà acheter via Amazon les deux modèles Plus (plus chers et rares), ainsi que le Vertuo Next, plus récent, moins cher et avec une plus grande variété de couleurs au choix.