La Marzocco Mini

Ceux qui recherchent l’une des meilleures machines à expresso au monde sont sur la bonne page. Aujourd’hui, nous allons parler de la cafetière  La Marzocco Mini, qui est la version domestique de la populaire gamme de cafetières d’accueil La Marzocco Classic. Même si, oui, on précise que le » domestique » vient de sa taille et en ne mettant en place qu’un seul groupe de café… pas à cause de son prix, qui est le même que celui des machines à café industrielles auxquelles cette marque est habituée commercialisation.

Cette ligne Mini est présentée comme une cafetière La Marzocco à un seul groupe, avec une manipulation totalement professionnelle et avec des détails spécifiques pour les baristas. Toute la carrosserie et une grande partie des composants internes et accessoires sont en acier inoxydable – on ne s’attendrait pas à moins – et les deux chaudières indépendantes (toutes deux avec PID, contrôle électronique de la température) et bien sûr le groupe café qu’il apporte déjà se tiennent debout un set de pré-infusion programmé à l’avance (la pré-infusion par défaut est d’une seconde).

Tout dans cette machine à café  La Marzocco Mini est conçu pour obtenir la plus grande cohérence, précision et détail dans la préparation du café expresso. Oubliez les installations, ou les artifices. Soyez clair: il s’agit d’une cafetière professionnelle pour les baristas professionnels ou les amateurs très qualifiés. Et il est fait à la main, vous pouvez donc déjà vous faire une idée de la justification de son prix.

Commercialement, il s’adresse – et nous citons mot pour mot – aux «consommateurs privés ou petites entreprises»… mais nous réduirions ce spectre uniquement au deuxième groupe. Principalement à cause de son prix, mais aussi à cause de l’expérience et de la maîtrise de l’espresso que la machine exige de l’utilisateur.

Nous ne voulons pas terminer cette introduction sans mentionner l’ ensemble complet d’accessoires et de compléments inclus dans l’emballage de  La Marzocco Mini, bien que nous les rendions tous compte dans la liste suivante des caractéristiques et avantages de la machine.

La Marzocco Linea Mini: une cafetière professionnelle à la maison

La machine à café  La Marzocco Mini Line, en plus d’avoir un corps en acier inoxydable très robuste, est également vendue en plusieurs coloris au choix. C’est un détail commercial inhabituel dans les machines à café industrielles, et c’est un nouveau clin d’œil au public domestique.

Dans ce cas, outre la finition classique en acier inoxydable, la cafetière peut être achetée laquée en blanc, noir, rouge ou jaune. Vraiment original et attrayant, comme vous pouvez le voir ci-dessous. Faites attention si vous êtes intéressé par un en particulier, car parfois la disponibilité et les vendeurs sur Amazon changent d’une couleur à l’autre, et donc il peut y avoir des différences de prix entre eux.

Pour acheter une cafetière La Marzocco pas chère, parfois la seule alternative est d’opter pour une couleur précise, et pas forcément celle qui vous plait le plus ou qui correspond à votre déco.

REMARQUE: Veuillez noter que bon nombre de ces modèles ne sont pas toujours disponibles sur Amazon. Le stock est serré.

Et nous allons passer en revue les spécifications techniques de cette  cafetière La Marzocco Mini, qui au final est ce qui intéresse le plus.

Pour commencer, la température de l’eau est facilement ajustée avec un bouton sur le côté de la machine, à côté du cadran gauche sur le panneau avant. La précision est totale, grâce au PID ou contrôle électronique de la température. Le cadran de droite est utilisé pour réguler la force d’émission de vapeur lors de l’émulsion du lait.

La machine à café  La Marzocco Mini  fonctionne avec deux chaudières indépendantes en acier inoxydable. Un de 175 ml pour l’extraction de l’espresso, et un autre de 3 litres pour le vaporisateur. Le réservoir d’eau est très grand pour une machine à café domestique qui ne fait que des expressos (2 litres) et le porte-filtre fait 58 mm.

Les filtres ne sont pas pressurisés, un détail qui ravira les plus puristes de l’espresso. Ils viennent jusqu’à 5 différents, chacun de profondeur différente pour jouer avec différentes doses de café.

Des lumières spéciales pour baristas sont également incluses, qui éclairent le plateau à café lorsque le porte-filtre est déjà engagé et prêt pour l’extraction. Vous pourrez voir comment tombe votre expresso et apprécier les nuances de ses couleurs dans les moindres détails.

D’autre part, il y a deux voyants qui nous avertissent de l’état de la cafetière. Le rouge clignotera lorsque la machine chauffe et il restera allumé lorsqu’il sera prêt à préparer l’espresso. Le voyant bleu s’allume lorsque le réservoir d’eau est plein et il clignote pour nous avertir que nous devons le remplir.

La Marzocco Mini contre Nuova Simonelli

La comparaison entre La Marzocco Mini et la cafetière Nuova Simonello est très fréquente et recherchée par les utilisateurs, car ce sont deux des machines à expresso italiennes les plus prestigieuses de la gamme premium.

Si vous avez suffisamment de budget pour débattre entre les deux, nous résumons ici les principales différences entre  La Marzocco Línea Mini  et Nuova Simonelli Musica.

Il s’agit essentiellement de deux machines à café de qualités similaires et destinées à un public (sélectionné) lui aussi similaire. La  Nuova Simonelli Musica  est un peu plus compacte, et dans sa version avec réservoir d’eau, la capacité est de 3 litres (plus grande que La Marzocco Mini Line ). Il convient de mentionner qu’il existe également un modèle sans réservoir d’eau, qui est connecté directement au robinet d’eau courante. Son prix, du moins en Espagne, est également plus abordable que la cafetière Mini de La Marzocco.

La Marzocco Mini: Caractéristiques générales

• Cafetière 100% inox et assemblée à la main.
• Disponible en différentes couleurs.
• Deux chaudières indépendantes, une pour l’espresso et l’autre pour le steamer.
• Un seul groupe café intégré (cela signifie que la petite chaudière pour expresso et le groupe d’extraction sont dans la même pièce).
• Réservoir d’eau de 2 litres, amovible et sans BPA.
• Contrôle électronique de la température d’extraction.
• Indicateurs d’état lumineux et éclairage spécial pour les baristas.
• Bac d’égouttage amovible.
• Affichages de pression et de température situés sur le panneau avant, sous la buse de sortie.
• Plateau pour préchauffer les tasses et soucoupes (partie supérieure de la cafetière).
• Système de pré-infusion programmé à 1 seconde.
• Tube vaporisateur professionnel en acier inoxydable.
• Accessoires inclus: vaporisateur professionnel, presseur ou tamper, buse de sortie pour 1 ou 2 expressos, 5 filtres de tailles différentes, et 2 tests de dureté de l’eau.
• Dimensions de la machine: 40 x 36 x 30 cm.
• Poids approximatif: 30 kilogrammes.
• Puissance de consommation: 1600 watts.

Avantages de la mini cafetière La Marzocco

• La possibilité de le choisir en différentes couleurs.
• L’ensemble de la machine, à l’intérieur comme à l’extérieur, est en acier inoxydable.
• Pour préparer des expressos (et uniquement des expressos), nous pouvons vous assurer qu’il n’y a pas de machine plus précise sur le marché intérieur.
• Détails de l’aide pour les baristas. Plus vous avez d’expérience, plus vous aimerez bricoler avec cette cafetière La Marzocco.
• C’est une opportunité unique – notamment en raison de sa taille – d’avoir une cafetière professionnelle dans notre propre maison.

Inconvénients de la mini cafetière La Marzocco

• Naturellement, son prix.
• La manipulation est la même que celle d’une cafetière de cafétéria, et même si elle peut sembler fonctionner de la même manière qu’un express conventionnel… la vérité est que pour en tirer le meilleur parti, il faut être habitué au travail de barista.
• Tout découle de ses dimensions et de son poids. C’est une très grosse cafetière, difficile à placer dans une cuisine moderne, et surtout très lourde. Oubliez de vous promener en le déplaçant d’un endroit à un autre.
• La pré-infusion est programmée pour 1 seconde (le porte-filtre est monté, il est activé pendant une seconde, il est désactivé pendant une seconde de plus), mais cette durée ne peut être ni modifiée ni désactivée.

La Marzocco Mini: comment ça marche

Vous n’avez pas toujours l’occasion de vous retrouver nez à nez avec une cafetière professionnelle La Marzocco. Si c’est la première fois que vous connaissez cette marque, jetez un œil à cette vidéo de présentation pour savoir comment utiliser  La Marzocco Mini.

Quoi… surpris? Avez-vous été laissé la bouche ouverte? Alors vous en voulez sûrement plus. Dans cette vidéo plus longue, ils nous expliquent en détail comment fonctionne  La Marzocco Mini  et quelles sont ses principales caractéristiques par rapport aux autres machines.

Pourquoi acheter un La Marzocco Mini?

D’emblée, il faut dire ce que tout le monde pense, pense et pense: payer plusieurs milliers d’euros pour une cafetière domestique est tout simplement absurde. Aussi bon soit-il, c’est ça. Pour cette raison, et parce que – bien qu’il s’agisse d’une ligne compacte La Marzocco – il s’agit toujours d’une cafetière assez grande et lourde, nous la recommandons, plus que pour une maison, pour les petites entreprises hôtelières ou qui – en toute circonstance – peuvent avec une seule cafetière de groupe. Par exemple les pâtisseries, les petites cafétérias et les commerces de ce type.

Si l’on fait abstraction de son coût, il est évident que les vertus de  La Marzocco Mini  lorsqu’il s’agit de faire un espresso parfait l’emportent sur celles de toute autre marque ou cafetière concurrente.

Maintenant, les questions que nous nous posons sont… combien d’utilisateurs en Espagne ont suffisamment de connaissances et d’expérience pour tirer le meilleur parti d’une cafetière comme celle-ci ? Combien de palais peuvent distinguer un espresso fait avec La Marzocco Mini  d’ un expresso fait avec un Rancilio, un Lelit ou un Gaggia Classic ? Eh bien ça, c’est la question douloureuse.

Si vous voulez plus d’options, vous pouvez toujours lire notre guide des 10 meilleures machines à expresso, ou essayer d’ acheter une cafetière La Marzocco d’occasion. Ce n’est pas fréquent, mais parfois on en apparaît sur Amazon.