Gastroback Advanced Pro GS

En Espagne, ce n’est pas une cafetière ou une entreprise trop connue (pour l’instant), mais dans d’autres régions d’Europe, les machines à café Gastroback sont les leaders absolus dans le segment des machines à café express. Tu veux savoir pourquoi? Eh bien, vous l’aurez tout de suite compris, dès que vous verrez les photos et que vous aurez fini de lire ce test du  Gastroback Advanced Pro GS dans son intégralité.

La  Gastroback Advanced Pro, ou simplement  Gastroback 42612 (c’est son numéro de référence) est une machine à expresso haut de gamme, voire très haut de gamme. C’est une pièce phare en Allemagne, et elle ne ressemble pratiquement à aucun autre modèle que nous avons l’habitude de voir sur le marché. Il est en acier inoxydable, dispose d’un broyeur intégré, d’une pompe italienne ULKA avec 15 bars de pression, et d’un réservoir d’eau de 2 litres.

Le panneau de commande de cette machine à café Gastroback est situé sur la face avant de la machine à café, et tous ses boutons et boutons de commande portent une légende qui indique la fonction de chacun. Cela rend une machine à café aussi complète que la  Gastroback 42612S  assez intuitive à utiliser.

On y trouve des fonctions plus typiques d’une machine à café automatique One Touch que d’un express conventionnel. Par exemple, nous pouvons personnaliser pratiquement n’importe quel paramètre de notre espresso: intensité (taille de la dose de café), filtre double ou individuel, une tasse ou deux tasses, etc. Il y a aussi un manomètre et un bouton pour programmer nos réglages préférés.

Gastroback Advanced Pro GS: conçu pour les gourmets

Malgré un tel affichage, le plus grand attrait du  Gastroback Advanced Pro  réside dans les petits détails. Ces aspects que vous ne trouverez dans aucune autre machine à expresso sur le marché. On se réfère, par exemple, au compartiment expressément préparé pour ranger le presseur (ou Tamper). Il est même indiqué par une petite flèche, à gauche du groupe d’extraction.

Le manomètre pour surveiller la pression d’ extraction est également sans mucus de dinde. Peu de machines à expresso en sont équipées. Et combinez-le également avec un moulin intégré, ce qui nous permet de toujours profiter de notre expresso avec du café frais et fraîchement moulu… c’est inestimable.

Il est, en plus d’un broyeur à roues coniques, de plus gros calibre que n’importe quel broyeur électrique standard. Il dispose de pas moins de 18 épaisseurs de broyage configurables, et d’une capacité de stockage de 250 grammes dans le réservoir.

Comme vous pouvez le constater, cette  Gastroback Advanced Pro G  est une cafetière conçue pour les vrais amateurs d’espresso.

Et que pensez-vous du pot à lait ? Si c’est déjà un gros détail que le  Gastroback Advanced Pro  inclue un pichet pour faire mousser du lait en cadeau, ce qui nous fait halluciner, c’est qu’il ne s’agit pas d’un pichet classique. C’est un instrument beaucoup plus avancé que les pots à lait en acier inoxydable que l’on peut trouver dans n’importe quel magasin.

La cruche Gastroback 42612 dispose d’un thermomètre intégré qui, sur la base d’un code couleur, indique la température exacte du lait à l’intérieur (entre une plage maximale de 75º C et un minimum de 55º C). Comme vous le savez, la température idéale pour émulsionner le lait est de 65º C, donc avec votre machine à café Gastroback vous n’aurez aucune excuse pour faire la mousse de lait parfaite.

Enfin, si vous avez de l’expérience dans la préparation et la dégustation d’espressos, vous saurez que l’un des facteurs déterminants de la qualité de votre café est la température. Pour atteindre la température parfaite et exacte dans votre  cafetière Gastroback Advanced Pro GS, vous disposez d’un contrôle électronique efficace de la température grâce à un système PID.

Machine à café Gastroback 42609

Si vous ne voulez pas dépenser autant d’argent et vous contenter « simplement » d’une machine à expresso haut de gamme, alors une bonne option est de descendre d’un cran dans la gamme de machines à café Gastroback, et d’opter pour ce modèle 42609. les avantages en termes d’extraction d’espresso sont similaires à ceux du protagoniste de notre revue, mais manque logiquement des détails et des fonctions plus avancées de ce dernier.

Le Gastroback 42609 dispose également d’une pompe ULKA avec une pression de 15 bars, une puissance de 1200 watts, un énorme réservoir de 2,2 litres, et est compatible avec les dosettes de type PAD. Comme sa sœur aînée, il a un corps en acier inoxydable super robuste et un mousseur pour faire mousser le lait. Bien entendu, il ne permet pas de personnaliser les paramètres d’extraction de notre café.

Machine à café Gastroback 42611

Un peu plus haut que le  Gastroback 42609, mais toujours en dessous du  Gastroback 42612. il y a ce Gastroback 42611 ou Gastroback Advanced Plus. Le  réservoir du Gastroback 42611  est légèrement plus petit (1,8 litre) mais intègre à la place la fonction eau chaude pour faire un café américain, le presseur ou le pilon et le manomètre pour pouvoir contrôler avec précision la pression d’extraction de l’espresso.

Il vous permet également de personnaliser divers aspects du café, ce qui manquait au précédent  Gastroback 42609.

Gastroback Advanced Pro GS: Caractéristiques générales

• Machine à expresso en acier inoxydable, avec pompe à pression ULKA 15 bars.
• Contrôle électronique PID pour la température de l’eau.
• Broyeur intégré avec meules coniques, avec 18 niveaux de broyage et une trémie de 250 grammes.
• Manomètre pour contrôler la pression d’extraction.
• Il est possible de personnaliser la dose de café (intensité), la température de l’eau (entre 86º C et 96º C) et la préparation d’une ou deux tasses simultanées.
• Fonction de pré-infusion des grains pour obtenir le maximum d’arôme de chaque expresso.
• Comprend un tube en mousse professionnel (avec émission de vapeur réglable).
• Comprend un pot à lait professionnel en acier inoxydable avec thermomètre intégré.
• Compartiment spécifique pour ranger le pilon ou le presseur (fourni avec la cafetière).
• Il dispose d’un service d’eau chaude.
• Système de chauffage thermobloc.
• Fonction eau chaude intégrée pour café américain.
• Mode économie d’énergie.
• Programme de nettoyage et de rinçage automatique pour tous les conduits.
• Dimensions: 31 x 30 x 36 cm.
• Poids: 10,4 kilogrammes.
• Consommation électrique: entre 1560 et 1850 watts.
  
  

Avantages de la cafetière Gastroback 42612

• Le pot moussant qu’il comprend, avec un thermomètre intégré entre 55ºC et 75ºC.
• Le moulin intégré, avec des performances supérieures à celles de nombreux moulins à café électriques autonomes.
• Nous pouvons personnaliser notre café comme s’il s’agissait d’une cafetière super automatique.
• Le panneau de contrôle est très clair et intuitif. Une grande vertu, dans le cas d’une machine à café aussi complexe que celle-ci.
• Contrôle électronique de la température.
• La fonction de ne servir que de l’eau chaude (parfait pour les infusions ou pour faire un café américain).

Inconvénients de la cafetière Gastroback 42612

• Le poids et la taille: C’est une machine à café très encombrante qui doit avoir un emplacement fixe et définitif dès le départ.
• Bien sûr, une cafetière de ce calibre doit avoir un prix correspondant. C’est une machine qui avoisine les 1000 euros de prix.
• Utilisez le Thermoblock au lieu de la chaudière pour chauffer l’eau.

Gastroback Advanced Pro GS : Vidéos

Si vous avez trouvé le Gastroback 42612S  spectaculaire sur les photos, attendez de le voir fonctionner en direct:

Voici une autre analyse très complète d’un heureux propriétaire de cette cafetière:

Pourquoi acheter un Gastroback Advanced Pro GS?

Soyons clairs: le seul facteur contre lequel on peut reprocher à ce  Gastroback Advanced Pro  ou  Gastroback 42612  est son prix. Si le prix n’est pas un obstacle pour nous, nous repartirons avec une machine à expresso comme il n’y en a pratiquement pas d’autre sur le marché.

Bien sûr, son catalogue impressionnant et impressionnant d’avantages est conçu exclusivement pour le dégustateur d’espresso et l’utilisateur de dégustateur. Si vous ne pouvez pas faire la différence entre un excellent expresso et un simple café, alors vous en avez probablement assez avec une cafetière plus normale (et moins chère) que cette véritable merveille de l’ingénierie allemande.

Nous ne pouvons pas recommander de nombreux autres modèles de cafetières qui peuvent résister à la correspondance de cette  Gastroback 42612S. Le  Rancilio Silvia, le  Lelit PL41  ou le également allemand  Graef ES 95.