Torches de cuisine

Lors de la cuisson, nous trouvons plusieurs fois des obstacles pour effectuer correctement les étapes de certaines recettes. Parmi ceux-ci, on ne sait généralement pas comment faire la meringue caramélisée pour un dessert, rôtir quelques morceaux de viande sans avoir à les emmener à la broche ou au four ou nettoyer la volaille de manière plus simple. Parce que? Et bien parce qu’on n’a pas de torche de cuisine à portée de main, ou plus communément: des torches de cuisine.

Les torches de cuisine sont bien plus polyvalentes qu’il n’y paraît: vous nous offrez un large éventail de possibilités dans nos recettes. Mais il faut tenir compte du fait qu’il existe différentes marques, prix et modèles de cet ustensile et qu’il vaut mieux chercher des informations et avoir des prévisions pour choisir quel est le meilleur chalumeau de cuisine et celui qui conviendra le mieux à nos besoins.

Et c’est exactement ce que nous allons faire dans le guide que nous vous exposons ensuite. Si vous envisagez d’ acheter une torche de cuisine en ligne, n’arrêtez pas de lire pendant les prochaines minutes.

Avons-nous besoin d’une torche de cuisine?

Si nous allons acheter des choses pour la cuisine, nous devons d’abord nous demander si nous en aurons réellement besoin. Les chalumeaux pour cuisiner sont utiles et nécessaires dans la mesure où préparer des recettes avec eux, sinon occuperont de l’espace dans un tiroir comme autant de bonnes affaires que l’ on garde dans la cuisine.

Il est vrai que lorsque nous ne les utilisons pas, ils sont également faciles et pratiques à ranger, grâce au design compact qui les caractérise. En ce sens, une option encore plus basique et économique est les mini torches de cuisine, ou torches flambées.

Que faire avec une torche de cuisine? Eh bien, très simple. Les torches de cuisine sont spécialement conçues pour les personnes qui, sans être des professionnels de la cuisine, aiment donner une touche spéciale à leurs plats pour surprendre agréablement la famille et les amis. Flamber, caraméliser, griller… ou tout simplement colorer ou texturer certaines préparations en quelques secondes.

Ils sont également largement utilisés dans le domaine de la boulangerie, et pour cette raison, ils sont également connus sous le nom de torches de cuisson.

Les meilleures marques de torches de cuisine 2021

Lorsque nous décidons d’acheter notre propre torche de cuisine, nous trouvons différentes options selon les types, les modèles, les marques, les magasins spécialisés et les prix. Concernant les  marques de torches de cuisine, nous en avons certaines avec d’excellentes réputations telles que  Ibili, TTMOW, Le Chef Pro, Master Class et Fitgex.

Torches de cuisine Ibili

Concernant Ibili, c’est une marque spécialisée dans les produits de cuisine à usage domestique et professionnel. Actuellement, son catalogue de produits s’élève à plus de 2000 articles. Parmi ceux-ci, ils proposent au marché des torches de type gourmand qui sont conçues pour préparer des recettes faisant appel à ce type d’instrument, comme la caramélisation des desserts en pâtisserie.

Si vous envisagez d’ acheter une torche de cuisine Ibili sur Amazon, vous trouverez une large gamme de choix. Ici vous les avez tous:

Torches de cuisson TTMOW

TTMOW, est une marque spécialisée dans les produits électroniques, pas seulement pour la cuisine. Parmi ses produits sur le marché en ligne, nous pouvons trouver des planches magiques pour enfants, des écouteurs et des chargeurs. Et ils proposent également dans leur catalogue des torches professionnelles pour la cuisine, le barbecue ou le camping, qui ne comprend pas le butane.

Torches de cuisine Le Chef Pro

La marque Le Chef Pro est classée parmi les meilleures en ce qui concerne ces produits. Bien qu’il s’agisse d’une petite entreprise, ils se consacrent exclusivement à la conception et à la fabrication de torches pour la cuisine domestique et professionnelle.

Les chalumeaux pour cuisiner Le Chef Pro se distinguent par leur garantie à vie. De plus, ils incluent des fonctionnalités générales, telles qu’un système de sécurité pour éviter les accidents, le contrôle de la flamme et l’utilisation du produit par simple pression d’un bouton.

Torches de cuisine Kitchen Craft (ou Master Class)

En Master Class, nous trouvons une marque spécialisée dans les produits de cuisine, qui appartient au groupe KitchenCraft qui fabrique des produits ménagers et des outils. Les torches de cuisine Master Class se caractérisent par leur conception ergonomique, résistante et facile à utiliser, qui comprend généralement un contrôle de flamme et un système de sécurité.

Voici les modèles actuellement en vente si vous souhaitez acheter une torche de cuisine KitchenCraft sur Amazon :

Une autre marque intéressante de torches de cuisine est Fitgex, qui propose des torches spéciales pour la préparation d’ingrédients de crème brûlée, de bricolage, de barbecue et de pâtisserie. De plus, ils sont faciles à utiliser et comme tous les autres, ils offrent un système de sécurité et une flamme adaptable. Bref, comme vous pouvez le voir ce ne sera pas pour les options.

Où acheter une torche de cuisine?

Les torches de cuisine ne sont pas des outils excessivement populaires dans l’environnement domestique, et ceux qui en ont une à la maison sont généralement très friands de cuisine et avec un certain goût pour l’expérimentation. Allez, ce qu’on appelle la cuisine typique.

Cela signifie que, bien que vous puissiez les trouver dans plusieurs magasins, les torches de cuisine n’ont généralement pas une place d’importance dans les catalogues physiques des établissements où nous avons l’habitude d’acheter.

Alors… avant de commencer à acheter comme des fous, il  faut savoir où ils vendent des torches de cuisine. Nous enquêtons et trouvons des magasins physiques ou en ligne spécialisés dans leur vente. Parmi ceux-ci, on retrouve sur le web la page Amazon dans sa version espagnole, à travers laquelle on peut acheter des torches de cuisine en euros et non en dollars.

Sur Ebay, dans sa version espagnole, nous pouvons également acheter une torche de cuisine en ligne, de différentes marques et choisir entre les prix et les modèles celui que nous aimons le plus. Sur cette page, les torches s’achètent en euros et, comme sur Amazon, elle offre la possibilité d’annuler moyennant un supplément de frais de port, ainsi que d’effectuer des retours et réclamations auprès du vendeur si nécessaire.

Nous vous recommandons d’ acheter votre torche de cuisine sur Amazon ou Ebay, notamment en raison de la variété et de la liberté de choisir parmi tant d’options.

Prix ​​des torches de cuisine

Et maintenant que vous savez quel chalumeau de cuisine acheter, il est temps de connaître son prix. En fonction de l’utilisation que nous donnons à notre torche de cuisine, en plus du type, de la taille, du design et de la marque,  nous pouvons comparer les prix et choisir celui qui convient le mieux à notre budget et à notre cuisine. Mais ne vous inquiétez pas: ils ne sont généralement pas très chers.

Si nous devions parler de la meilleure torche de cuisine du marché disponible dans les magasins en ligne, nous choisirions peut-être la Kitchen Craft Master Class Deluxe, qui est une torche professionnelle que nous pouvons acheter pour un coût d’environ 20 euros.

C’est peut-être l’un des torches  de cuisine les plus économiques de ce 2021.

Des produits d’excellente qualité, comme le flambeau Weis flambé, dépassent déjà la barre des 30 ou 40 euros. La torche professionnelle Ibili 704500 peut être achetée pour environ 25 ou 26 euros sur les pages susmentionnées et elle fait partie des trois meilleures du marché.

Torches de cuisine pas cher 2021

Si ce que nous voulons c’est acheter une torche de cuisine pas chère,  nous avons des options en dessous de 15 euros, comme celles-ci:

Le Brûleur YV1777550,  qui est un mini lance-flammes en plastique , conçu pour ceux qui l’utilisent peu. Allumez avec un seul bouton. De plus, il est livré chargé et comprend une poignée antiadhésive, une base et un système de flamme réglable. Le tout pour seulement 4 ou 5 euros.

La marque TTMOW  nous propose une torche professionnelle pour un coût très accessible,  autour de 9 ou 10 euros sur Amazon.  Il est de conception compacte et fait de plastique, d’aluminium et d’acier inoxydable. Il est spécial pour être utilisé à la maison et surprendre tout le monde lors d’une réunion de famille en offrant des desserts aux finitions professionnelles.

Philonext nous propose également une torche de cuisine à 9 ou 10 euros  qui présente des caractéristiques très similaires aux précédentes. C’est une bonne option si nous préférons essayer de nouvelles marques sur ces produits.

Mais ce ne sont que quelques exemples de torches de cuisine bon marché que vous pouvez commencer à chercher par vous-même. Ici, vous en avez bien d’autres:

Comme vous pouvez le constater, le segment des torches de cuisine bon marché est étroitement lié à celui des mini torches de cuisine, ou flambeurs en plastique.

Types de torches

Il existe plusieurs types de torches. Nous en avons déjà évoqué certaines comme la flamme continue, mais il faut prendre en compte les éléments suivants:

Quel gaz utilisent les torches de cuisine? Eh bien, certaines torches utilisent du gaz butane et d’autres du gaz propane. Généralement, le gaz butane est utilisé car il est plus facile à recharger et à se procurer car ce sont ceux utilisés par les briquets. Mais il faut lire dans les caractéristiques du produit le type de gaz dont il a besoin pour son utilisation avant de l’acheter. D’autres fonctionnent sur piles ou à l’électricité.

Si nous allons les utiliser dans la cuisine professionnelle, il est conseillé d’acheter ceux de taille moyenne, de grande résistance et qui incluent toujours un système de flamme réglable. En effet, en préparant un flux constant de recettes quotidiennes si nous utilisons des torches conçues pour la maison, elles peuvent être facilement endommagées et nous pourrions engager des dépenses inutiles.

La température est également une caractéristique importante dans ce domaine.  Certaines torches peuvent atteindre 1400º C.  Pour cette raison, il est recommandé que selon l’utilisation qui est donnée, nous achetions ceux qui ne vont pas brûler un flan ou un gâteau fait maison ou que la température de leur flamme n’atteigne pas le nécessaire degrés pour faire dorer une pièce de viande dans les plats de restaurant.

Certains ont également une gâchette et d’autres boutons d’alimentation.  Les plus commercialisés sont ceux qui s’allument avec un bouton «lock», mais ceux avec une gâchette se trouvent également sur le marché. La Xcellent Global S-HG165 fait partie des meilleures torches à gâchette de cette année. Le grand avantage des torches à boutons est que nous n’avons pas à maintenir la gâchette pendant la préparation des recettes.

Torches artisanales ou professionnelles?

Dans cette classification ou types de torches l’usage que nous leur donnerons influence également. Et c’est que l’achat de  torches de cuisine pour la maison ou d’une   torche de cuisine professionnelle fera une différence en termes de résultat final de nos recettes  et de l’espace qu’elles occupent dans notre cuisine.

Lors de l’achat de torches pour la cuisine à domicile, il  est recommandé d’utiliser celles de taille compacte,  avec des températures ne dépassant pas 1000º C,  avec un système de flamme réglable. Une attention particulière doit être portée au système de sécurité qu’il comprend, car s’il y a des enfants dans la maison et que la torche n’est pas conservée dans un endroit approprié, un accident peut survenir. Il se peut aussi que l’adulte devienne déconcentré en cuisine et alors il peut être néfaste de ne pas avoir ce système.

Ces torches de cuisine domestiques peuvent être utilisées dans les restaurants, mais nous réaffirmons que ce n’est pas le plus recommandé, bien que les professionnels puissent être utilisés dans la cuisine domestique.

Torches de cuisine professionnelles

Parmi les torches de cuisine professionnelles avec le plus grand impact sur le marché, en plus de celles mentionnées, on trouve la  Kitchen Craft KCMCTORCH2,  une torche de cuisine à gâchette, qui a un design compact mais robuste, avec flamme réglable et est également en chrome matière et coulissante pour faciliter un meilleur contrôle de celle-ci et éviter les accidents dans la préparation des recettes.

Le modèle GF-8761 proposé par la marque Le Chef Pro, fait également partie des torches à usage professionnel les plus appréciées, grâce à sa fonction double flamme qui augmente sa puissance et diminue le temps nécessaire pour flamber, dorer ou griller les recettes..

Une marque moins connue est WEINAS, mais elle propose une conception de torche fonctionnelle de niveau professionnel à un coût très bas.  Cette torche fonctionne avec un démarreur et sa flamme peut être ajustée. De plus, il fait partie du type de torches connues sous le nom de «minis» en raison de sa taille compacte.

Lorsque vous achetez une torche de cuisine professionnelle en ligne, gardez à l’esprit qu’elle sera beaucoup plus chère qu’une torche domestique. Si ces derniers se situent généralement entre 15-20 euros de prix, un professionnel peut aller jusqu’à 30 voire plus. Question d’avantages, bien sûr.

Sans aucun doute, au moment de décider quelle torche de cuisine nous voulons acheter, nous trouvons de nombreuses options, notamment en termes de marques et de leurs prix. Cependant,  nous devons prendre en compte de nombreuses caractéristiques et détails qui nous  permettront de pouvoir faire un bon flambage, cuire ou dorer les ingrédients lors de la préparation des meilleures recettes dans notre cuisine familiale ou notre restaurant.

Comment utiliser une torche de cuisine

Ensuite, nous allons expliquer à quoi sert un chalumeau de cuisine, comment fonctionne un chalumeau de cuisine et quels aspects prendre en compte si nous envisageons d’en acquérir un.

Nous allons essayer d’être le plus concis possible, alors procédons étape par étape :

Tailles de torche de cuisine

Typiquement,  une torche de cuisine mesure 30 cm ou moins, et peut atteindre 12 cm de celles qui entrent dans la catégorie « mini », puisque presque toutes sont conçues pour prendre peu de place dans la cuisine. Ceci afin d’éviter qu’un ustensile peu utilisé, comme le chalumeau de cuisine, ne prenne la place nécessaire à d’autres ustensiles de cuisine ou simplement à ceux qui préfèrent le style minimaliste à cet égard.

Celles qui dépassent les 30 cm sont surtout utilisées par les restaurants qui privilégient souvent la cuisson de viandes flambées ou par les pâtisseries pour réaliser des desserts caramélisés (procédé traditionnel de caramélisation au chalumeau ) qui nécessitent des ustensiles de cuisine résistants qui facilitent la réalisation des recettes en grande quantité pour le temps le plus court.

Vérifier l’assurance

Nous devrions toujours demander au vendeur de la torche de notre préférence les  mécanismes de sécurité qu’elle comprend, car dans la maison ou même dans un restaurant, les enfants peuvent entrer dans la cuisine et il est nécessaire que des ustensiles comme celui-ci aient des moyens d’éviter un éventuel accident causé par une mauvaise manipulation.

De plus, il faut tenir compte du fait que non seulement les enfants peuvent être victimes d’accidents par ces produits, mais aussi les adultes qui les utilisent pour flamber. Les torches de cuisine doivent toujours être verrouillées, car elles peuvent causer de graves dommages à la peau si vous ne faites pas attention lors de la préparation d’une recette avec elles. Il ne faut pas oublier que les torches de cuisine fonctionnent au gaz et produisent une flamme ; par conséquent, ils peuvent causer des brûlures mineures ou graves à la peau.

La flamme et sa puissance

Il existe différents types de torches de cuisine en fonction de leur flamme. Les torches à appels fixes, comme leur nom l’indique, ne disposent d’aucun mécanisme pour réguler la puissance de la flamme et sont donc recommandées pour des usages spécifiques. Ceux-ci peuvent être la création d’une recette de viande flambée, qui utilisera toujours ce genre de puissance de flamme.

Au contraire, les torches à flamme réglable ont un plus grand avantage lors de leur achat car elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes de cuisine en ayant la possibilité de réguler la puissance de la flamme. Par conséquent, cela permet de les utiliser si nous recherchons un simple grillage dans les aliments ou si nous préférons brûler davantage les ingrédients. Ils sont beaucoup plus polyvalents et pratiques.

Certaines des  meilleures torches de cuisine  comprennent un bouton appelé «lock», ou blocage, qui active la flamme continue sans qu’il soit nécessaire de maintenir le bouton d’allumage toujours enfoncé et ainsi, après avoir placé la sécurité, la flamme de la torche peut être utilisée sans interrompre la préparation de la recette pour allumer et éteindre la torche.