Théières en argile

Quand on parle de théières, du moins en Espagne, ce ne sont pas les premières qui viennent à l’esprit. Il est également vrai que ce ne sont pas les pièces qu’ils ont généralement dans un magasin lorsque vous y allez voir. Nous parlons des théières en terre cuite, qui dans certaines régions sont presque une icône mais dans notre pays elles passent inaperçues.

Les théières en argile, ou théières en argile, sont un ustensile particulier et sont peut-être plus utilisables par les utilisateurs » avancés » qui préparent fréquemment le thé que par les plus inexpérimentés. Et nous disons cela parce que les théières en argile ont des avantages et des inconvénients très marqués que vous devez bien connaître.

Quelque chose de similaire, d’ailleurs, à ce qui se passe avec les machines à café en terre cuite dont nous avons déjà parlé à l’époque sur ce même site.

On peut dire que les théières en terre « attrapent » et s’imprègnent de la saveur du thé que l’on y prépare quotidiennement, et bien sûr dès la première cure. Et cela en fait de véritables trésors pour les amateurs de thé: une infusion préparée dans une bonne théière en terre cuite n’aura pas le même goût que si vous la prépariez dans n’importe quel autre type de récipient.

Caractéristiques des théières en terre cuite

• L’intérieur des théières en argile doit être en argile non traitée, tout comme ce que l’on voit à l’extérieur. Ils ne doivent jamais être émaillés. En effet, un dépôt doit se former – d’une couleur foncée typique – et ainsi rehausser la saveur des infusions au fil du temps.
• Ils ont toujours un couvercle, et souvent un manche en corde, en osier ou en bambou.
• Il est conseillé de ne pas les laver ou les sécher (frotter) à l’intérieur. Il suffit de rincer et de sécher à l’air. L’objectif est justement de respecter le sédiment qui se forme.
• Ce n’est pas une bonne idée de mélanger fréquemment des infusions très différentes ou des thés très aromatiques dans la même théière en argile.
• Il ne faut pas les mettre directement sur le feu, car l’argile se gâterait et parce qu’elle ne transmet pas non plus bien la chaleur. Pour cela, ils apportent un infuseur à l’ intérieur. Il suffit de verser de l’eau chaude à l’intérieur et de laisser infuser les feuilles.

Avantages des théières en terre cuite

• Si vous faites du thé fréquemment, et surtout si vous utilisez toujours le même type de thé, les théières en argile amélioreront et rehausseront la saveur de vos infusions.
• Ils retiennent mieux la température que les autres matériaux (on sait déjà que l’argile emmagasine la chaleur).
• Ce sont généralement des pièces artisanales, elles ont donc une valeur ajoutée.

Inconvénients des théières en terre cuite

• Difficile à trouver en Espagne, à moins d’aller acheter votre théière en terre cuite sur Amazon.
• Ils sont fragiles: attention aux chocs et aux chutes.
• Sur le long terme, ils nécessitent un entretien spécifique si vous souhaitez les conserver en parfait état (vous trouverez en fin de page quelques conseils à ce sujet).
• Si vous aimez consommer plusieurs types de thé ou d’infusions à la maison, il serait préférable d’utiliser plusieurs théières différentes.

Théières chinoises en argile: Yixing

Les théières de Yixing sont célèbres dans le monde entier, et bien qu’elles soient parfois appelées génériquement théières chinoises en argile, la vérité est que tous les chinois ne sont pas des théières de Yixing. Il faut dire aussi que la production industrielle s’impose peu à peu sur le marché et que l’esprit artisanal se réduit au périmètre du commerce local.

Elles sont également connues sous le nom de théières Zisha, et toutes proviennent de la région chinoise de Yixing, dans la province du Jiangsu, où elles continuent d’être fabriquées à la main et exportées dans le monde entier. L’ancienne renommée de ces théières chinoises tient à la qualité de l’argile utilisée pour leur fabrication, extraite directement des montagnes de la région et laissée vieillir plusieurs années avant de l’utiliser.

À l’origine, les théières chinoises de Yixing étaient fabriquées pour faire du thé noir et du thé oolong (qui sont préparés avec de l’eau très chaude, presque à température d’ébullition). Il est toujours recommandé de laisser l’eau refroidir un peu si nous allons utiliser notre bouilloire de type Yixing pour faire d’autres types de thés.

Caractéristiques des théières Yixing

Les théières en boue chinoise, ou Yixing, possèdent un certain nombre de marques très qualités, presque comme si l’ on considérait une « appellation d’origine ».

• Elles prennent en charge une grande variété de couleurs, de formes et de tailles: les théières Yixing n’ont pas un seul style défini.
• Ils ne sont pas lisses: vous devriez remarquer la texture granuleuse du sable limoneux lorsque vous le caressez. Si vous voyez une théière en argile très lisse, ce n’est probablement pas le type Yixing d’origine.
• Son ornementation est généralement de la calligraphie orientale ou des motifs floraux.
• Ce sont des bouilloires plus dures et plus résistantes que les bouilloires occidentales.
• Elles ne sont pas aussi poreuses que les théières en argile conventionnelles. Cela signifie que l’imprégnation des arômes du thé et la formation du sédiment se feront beaucoup plus lentement, plus petit à petit.
• Ils sont faits à la main, et vous pouvez retrouver la signature de l’artisan qui les a réalisés sur la base de la bouilloire ou sur le fond du couvercle.

Théières en argile bleue

Elles peuvent sembler rares, mais les théières en argile bleue sont presque un sous-ensemble à part entière dans l’industrie des théières en argile. Elles appartiennent à la section des théières chinoises de Yixing que nous avons vues auparavant, et logiquement pendant le processus le bain est teint en bleu avant de fabriquer la pièce et de la cuire.

Si vous souhaitez acheter une théière en argile bleue, Amazon est votre seule option. Et bien sûr vous devrez vous en tenir à l’esthétique chinoise et à l’ornementation typique de ces pièces:

Théières en terre noire

Quelque chose de similaire se produit avec les théières en argile noire, bien que dans ce cas elles soient plus discrètes et moins frappantes pour le grand public.

L’un des avantages des théières en terre noire est que les décors sont plus attrayants et qu’une gamme de couleurs plus large peut y être utilisée (elles ressortent plus que sur la terre crue).

Voici quelques-unes des meilleures théières en argile noire que nous avons pu trouver en ligne, au cas où vous voudriez jeter un coup d’œil:

La meilleure théière en terre cuite? Une recommandation?

Nous avons déjà vu sur cette page de nombreuses théières en terre cuite, les prestigieuses théières chinoises Yixing … y a-t-il vraiment une autre option? ¿ Quelle est la meilleure théière en terre cuite du marché ?

Eh bien, comme vous l’avez peut-être déjà observé, il existe un grand nombre de théières de tailles et de caractéristiques similaires, et il n’est pas facile de les distinguer les unes des autres. Dans de nombreux cas, la seule chose qui peut servir de référence est la qualité de l’argile, mais cela ne peut pas toujours être connu a priori avant d’acheter votre bouilloire en terre.

A titre de recommandation, nous avons choisi cette théière en terre cuite avec un manche en bambou. Nous aimons ce qui suit chez elle:

• Le manche en bambou lui donne une touche rustique originale et soignée.
• Avec 1 litre de capacité, il a une taille standard adaptée à presque toutes les situations.
• Apportez un infuseur en acier inoxydable inclus (vous n’avez pas besoin de l’acheter séparément).
• Le rapport qualité-prix est très serré.

Ce que vous devez faire avant d’utiliser une bouilloire en terre cuite pour la première fois

Ce processus s’appelle conditionner une bouilloire en terre cuite, et il consiste essentiellement à la mettre en place pour pouvoir y cuire en toute sécurité, en éliminant les arômes et les saveurs qu’elle peut avoir de la période d’exposition, etc. N’oubliez pas que l’argile est un matériau poreux et qu’elle absorbe facilement les odeurs.

Par conséquent, il est déconseillé de faire du thé dans une théière en argile sans le conditionner au préalable en suivant ces étapes:

Temps nécessaire:  10 minutes.

Pour mettre un pot de boue nous avons calculé dix minutes, bien qu’en réalité le processus prenne plusieurs jours car il faut le laisser reposer.

1. Servez du thé ou l’infusion que vous aimez le plus

   Assurez-vous que c’est le même que vous allez consommer plus fréquemment plus tard. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à faire bouillir de l’eau dans un autre récipient.

2. Remplir la bouilloire d’eau bouillante

   Ou sur le point de bouillir. Le fait est qu’il fait très chaud, comme lorsque vous allez préparer une infusion à boire plus tard.

3. On laisse reposer l’infusion plusieurs jours (eau et thé tous ensemble)

   Évidemment, le thé que vous n’allez pas boire plus tard – il sera super amer. L’idée est qu’un sédiment se forme et que ce sédiment sert à améliorer le résultat des infusions ultérieures.

4. On vide la bouilloire et on rince bien

   Après plusieurs jours, on jette le contenu de l’infusion et on rince ou rince l’intérieur de la bouilloire plusieurs fois pour éliminer les restes.

5. Nous séchons complètement

   Enfin, il ne reste plus qu’à sécher soigneusement la bouilloire avant de pouvoir l’utiliser, et oui, préparer et consommer nos infusions préférées. N’oubliez pas que ce devrait être la seule fois où vous faites sécher votre théière en argile à l’intérieur. Désormais, à chaque fois que vous préparerez un thé, il suffira de le rincer.