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Raclettes

Quand on pense à organiser un repas de famille ou de groupe, ce truc très espagnol de « se retrouver pour manger » va probablement nous venir à l’esprit de nombreuses idées… mais sûrement vous n’aviez pas pensé à celle que nous vous proposons aujourd’hui: la raclette.

Si vous n’avez jamais entendu parler de cet appareil, ou de ce concept, ne vous inquiétez pas: on ne vous en voudra pas. La raclette est originaire et typique de la Suisse (oui, comme les fondues). Et comme ceux-là, ils ont aussi en commun le rôle du fromage, qui est fondu et mélangé à d’autres ingrédients.

Tout au long de cet article, nous allons expliquer en détail en quoi consiste une raclette, comment et où acheter une raclette en ligne et quelles sont les meilleures raclettes du marché en ce moment. Comme il s’agit d’un produit du pays suisse, il est normal que vous ne connaissiez pas les critères pour choisir une raclette, ou quelle est la meilleure marque de raclettes actuellement. Détendez-vous: nous parlerons également de ce point tout au long de notre guide. Avant de commencer, regardez à quel point les raclettes ont l’air cool:

Qu’est-ce qu’une raclette?

Bon, ben… techniquement la raclette n’est pas un appareil de cuisson, pas même un type de dîner ou d’événement où plusieurs convives se retrouvent. La raclette est le nom du fromage principal de notre histoire. Oui, la raclette est le fromage suisse traditionnel qui est utilisé pour ces cas – parmi de nombreuses autres utilisations, bien sûr.

Si, bien entendu, la raclette peut être utilisée avec n’importe quel type de fromage pouvant être fondu, en Suisse, la chose typique et originale est d’utiliser du fromage à raclette. Et à partir de là, la manière de le préparer et l’appareil lui-même reçoivent leur nom.

Comment préparer une raclette?

En esencia, una cena raclette o una comida raclette típica consiste en dos partes: en primer lugar, tenemos una variada selección de ingredientes o alimentos (patatas, carnes, pescados, verduras… lo que queramos) que se van asando o preparando en la plancha temps réel. Et d’autre part, le fromage à raclette (ok, on accepte que ça puisse être n’importe quel autre fromage) qu’on va chauffer et faire fondre en même temps, pour que quand les aliments sont cuits, le fromage soit aussi à sa fonte pointe..

Et puis la magie opère: à l’aide d’une petite spatule ou de n’importe quel couvert approprié, on sert les aliments que l’on veut directement dans l’assiette, à partir de l’assiette, et on y applique le fromage fondu. Et à manger!

Et comment ça marche une raclette ? Eh bien, à la base, il est connu sous le nom de raclette (ou raclette grill ) à l’appareil qui vous permet de faire tout ce processus en une seule fois sur la même table.

Comme vous pouvez le voir sur les photos, la raclette a la forme d’une plancha électrique, (d’où le nom de l’appareil à raclette ), dans la partie supérieure de laquelle on fait cuire les aliments que l’on va utiliser. La chose intéressante vient en dessous: juste entre la plaque et la résistance à la chaleur il y a un deuxième compartiment où l’on peut insérer des petits plateaux ou des palettes avec du fromage (ou avec d’autres aliments recouverts d’une tranche de fromage sur le dessus).

De cette façon, lors de l’ achat d’un appareil à raclette pour notre maison, nous avons tout ce dont nous avons besoin pour un dîner de ce type sans quitter la table. Comme de nombreuses plaques chauffantes, les raclettes peuvent être chauffées en ayant une prise à proximité, de sorte qu’elles peuvent être conservées sur le dessus de la table autour de laquelle tous les convives chanceux sont assis.

Pour organiser une raclette comme Dieu l’a voulu, son truc c’est que la table soit ronde. Ainsi, tout le monde peut accéder à la nourriture aussi facilement.

Conseils pour acheter une raclette en ligne

Si vous avez déjà décidé d’acheter une raclette en ligne (sur Amazon ou tout autre magasin), vous serez peut-être curieux de savoir quels éléments vous devriez regarder pour choisir quelle raclette acheter. Nous allons les résumer pour que vous soyez clair avant de décider:

  • Taille: le nombre de personnes pouvant manger avec la raclette. Les habituels sont des raclettes pour 4 personnes, pour 6 ou pour 8 personnes. Ce nombre définit non seulement les dimensions (longueur et largeur) de la raclette électrique, mais aussi le nombre d’éléments (plateaux, spatules, brochettes) qui sont inclus.
  • Puissance: définie en watts. Généralement, les raclettes plus grosses auront besoin de plus de puissance, et donc consommeront plus.
  • Type de raclette: la chose habituelle en Espagne est de trouver des raclettes électriques, ou des raclettes à griller, mais comme vous le verrez tout au long du guide il existe aussi des raclettes alpines (plus traditionnelles, mais moins connues dans notre pays).
  • Surface: les plus basiques sont les raclettes grill (la partie supérieure est une plaque de grill normale), mais il existe aussi des raclettes en pierre naturelle, ou des combinaisons mixtes: moitié pierre et moitié grill.
  • Forme: on peut acheter des raclettes ovales, rondes, ou les plus courantes: des raclettes de forme rectangulaire.

Comparatif Raclette 2021

Avant de commencer à voir en détail à la fois les marques de raclettes et les modèles hors du commun, il est toujours intéressant de faire un premier comparatif qui nous aide à apprendre à différencier les différents types de raclettes et à calibrer la gamme de prix dans laquelle elles évoluent.

Voici notre comparatif raclette pour 2021 :

Les meilleures marques de raclettes 2021

Eh bien, peut-être vous avons-nous convaincu si vous avez lu les sections précédentes de ce guide, ou peut-être avez-vous déjà atteint ces lignes avec la conviction préalable d’acheter une raclette sur Amazon. Dans les deux cas, il est temps de passer aux choses sérieuses. Nous allons voir en détail quelques marques de raclettes et modèles hors du commun afin que vous sachiez quelles sont les références dans cette industrie.

Il ne serait pas juste de parler de « la meilleure marque de raclettes », car il n’y en a pas une qui se démarque des autres, mais on peut sélectionner cinq fabricants avec un catalogue large et varié, pour tous les budgets. Ce sont:

Raclettes Klarstein

Cette entreprise allemande est bien connue sur notre site Web, pour sa large gamme de cafetières et dans tous les domaines des ustensiles de cuisine et de l’électronique. Dans le cas des raclonettes, ou raclettes électriques, Klarstein nous propose un catalogue milieu de gamme, et aussi des prix ajustés (ce ne sont pas les raclettes les moins chères du marché, mais elles vont bien). Il y a de 4 à 8 personnes.

Bien sûr, il faut faire attention car Klarstein vend également de nombreux grils électriques, dont l’aspect et la fonction s’apparentent à ceux des raclettes. Vous savez: les raclettes Klarstein ont un compartiment sous la plaque chauffante pour mettre le plateau avec le fromage ou ce que vous aimez le plus.

Lorsqu’il s’agit d’ acheter un appareil à raclette Klarstein, voici les options les plus intéressantes que l’on trouve sur Amazon:

Raclettes Domoclip

Domoclip est peut-être un fabricant moins connu en Espagne, mais c’est celui qui préserve la plus pure tradition des raclettes alpines ou des raclettes traditionnelles. Comme vous pouvez le voir dans la galerie ci-dessous, cette marque vous permet d’ acheter une raclette traditionnelle (pour faire fondre une demi-meule de fromage), bien qu’elle présente également quelques options des raclettes grill électriques que nous connaissons dans notre pays.

Bref: si vous souhaitez acheter une authentique raclette, nous vous conseillons d’opter pour cette marque.

Raclettes Séverin

Parmi les meilleures marques de raclettes, il faut citer les raclettes électriques Severin. Cette firme est particulièrement puissante dans le secteur des plaques électriques ou des plaques à rôtir, de sorte qu’un appareil aussi similaire que la raclette électrique devait également avoir une présence importante dans la chaîne de production de la marque.

Ce qui nous frappe le plus lorsque nous allons acheter une raclette Severin, c’est la grande variété de modèles dont elle dispose. On trouve ici des petites raclettes, des raclettes pour 8 personnes, des raclettes rondes, certaines pas chères… la vérité est qu’il est difficile de ne pas trouver chez ce fabricant un modèle qui correspond à nos besoins. Si vous cherchez à acheter une raclette en pierre naturelle, il y a par exemple le modèle Severin RG 2344, avec un excellent rapport qualité/prix.

Raclette Princesse

Les appareils à raclette électriques Princess sont très similaires à ceux de Klarstein. On parle de raclettes milieu de gamme, avec un large catalogue, et quelques options intéressantes comme la raclette Princess Pure 8 qui a des supports latéraux en bois. Il fonctionne comme les autres… mais c’est beaucoup plus beau et hygiénique.

Nous soulignons également l’option des raclettes ovales en pierre naturelle, que cette marque néerlandaise commercialise sous le nom suggestif et festif de Raclette Grill Party.

Raclettes Tefal

Les marques espagnoles savent aussi faire de bonnes raclettes, et toutes ne doivent pas nécessairement être des marques d’Europe centrale, non? La raclette électrique Tefal se démarque par son économie (du meilleur rapport qualité-prix du marché ) et surtout pour sa grande variété de raclette ronde: Elles existent dans toutes les tailles, pour 4 pardons à 6 ou encore raclette ronde pour 8 personnes.

Et si vous souhaitez acheter une raclette Tefal haut de gamme, vous avez également le modèle RE52 Tefal Simply Line, très grand et avec une plaque en verre trempé transparent de 6 mm d’épaisseur.

Les meilleures raclettes de 2021

Si vous voulez savoir quelle est la meilleure raclette en fonction de vos goûts ou de vos besoins, vous aurez déjà fait une première composition du lieu en lisant les marques les plus en vue du secteur.

Mais… avant d’ acheter un appareil à raclette électrique, vous voudrez également connaître des modèles spécifiques ou des propositions intéressantes qui vous aideront à évaluer exactement où évolue le marché. La relation toujours intéressante entre performance et prix des produits.

Dans le cas des meilleures raclettes électriques de 2021, nous allons mettre en évidence trois modèles de grill à raclette qui semblent dignes de mention, et nous expliquerons également les raisons pour lesquelles nous avons décidé de les revoir

Cusimax Raclette à la Pierre Naturelle

Nous commençons par cette raclette de Cusimax, plus précisément le modèle Cusimax CMRC-300. C’est une raclette mixte pour 8 personnes, avec une moitié de surface d’une plaque à fentes, et une autre moitié en pierre naturelle. Il est assez grand, alors gardez à l’esprit que vous ne pourrez le placer sur aucune table. Vous aurez besoin d’espace.

La raclette électrique Cusimax CMRC-300 comprend 8 plateaux à raclette, a une température réglable, est antiadhésive et a une puissance de 1200 watts. C’est à notre avis l’une des raclettes au meilleur rapport qualité/prix du marché.

Sintrox Allemagne

Un autre fabricant d’Europe centrale, peu connu en Espagne mais tout aussi puissant dans le secteur de la raclette est Syntrox. Dans cette section, nous parlerons de la Syntrox Germany, une raclette en acier inoxydable avec des bords en bois, qui possède, comme la précédente, deux plaques différenciées: une en pierre et l’autre de type grill ou grill conventionnel.

Le Syntrox Germany est une raclette pour 8 personnes, et a une puissance de 1200 watts. Comprend 8 brochettes, 8 mini plateaux et 8 spatules en bois. Très complet! Ses dimensions sont de 54 cm de long sur 25 de large.

Entrecôte Klarstein

Quelle invention! Est-ce une raclette électrique avec grill ? C’est une fondue? Est-ce une pierre à rôtir? Ou mieux encore… tout en un! La raclette Klarstein Entrecote est conçue pour 8 personnes et sa proposition innovante comprend une plaque de grill avec une surface ronde en pierre naturelle en son centre.

La chose intéressante est que la plaque en pierre naturelle peut être utilisée pour griller des aliments dessus, ou pour y déposer une fondue complète (avec ses accessoires pour 8 personnes), qui est également incluse dans l’ensemble, comme vous pouvez le voir dans l’image.

Grâce à la chaleur de la pierre naturelle, vous pouvez laisser fondre le fromage chaud à l’intérieur de la fondue pendant que vous faites cuire d’autres aliments sur le gril, ou les réchauffer dans les mini plateaux du fond.

Avec l’ Entrecôte Klarstein, les possibilités sont infinies!

Acheter une raclette traditionnelle

Les raclettes traditionnelles n’ont rien à voir avec le modèle de fer électrique que nous voyons ici. Ce sont des raclettes d’alpage ou des raclettes de restaurant, et dans celles-ci est placée une moitié de meule de fromage que l’on fait fondre au sommet grâce à une assiette conçue à cet effet.

Au fur et à mesure qu’il fond, le fromage est gratté et servi sur de la nourriture. Comme vous pouvez le voir, dans ces raclettes traditionnelles, la seule chose qui est réellement fondue ou cuite est le fromage. La nourriture doit être préparée par vous d’autre part.

Si vous souhaitez acheter une raclette Alpine, voici plusieurs exemples que nous avons trouvés sur Amazon:

Par curiosité, nous vous dirons que les raclettes qui sont commercialisées et utilisées ici en Espagne (celles qui ont un fer électrique pour l’alimentation) sont appelées raclonettes, et sont considérées par les puristes comme un produit artificiel et pas trop grave. Où l’on met une raclette traditionnelle comme le commandent les chanoines, avec son demi-fromage suisse dans des conditions…

Raclettes portables

La raclette Boska Holland est un parfait exemple de raclette portable. C’est un concept idéal pour des excursions ou des voyages, nous permettant de déguster notre fromage fraîchement fondu sans avoir besoin d’une table ou d’une prise à proximité.

Les principales caractéristiques de cette raclette portable sont sa légèreté et bien sûr sa petite taille. Pour de nombreux convives, il est clair qu’il peut être rare… mais il est très bon marché et son objectif est très spécifique. Oh, et cela ne fonctionne que pour faire fondre du fromage (comme les raclettes alpines traditionnelles ), pas pour cuire d’autres aliments.

Raclettes en bois

Si vous souhaitez acheter une raclette en bois, vous n’avez pas trop d’options sur le marché, même s’il est vrai qu’elles sont esthétiquement belles et que c’est aussi généralement un matériau assez hygiénique pour cuisiner à proximité. Il existe également  des raclettes en bambou, construites de la même manière.

Il faut préciser que lorsque l’on parle de raclettes en bois, on ne fait référence qu’à leur structure ou leurs supports. Dans ces cas, le bois a une présence presque ornementale. Quelque chose de logique en revanche, puisque la surface du gril et l’appareil électrique doivent rester inchangés afin de bien cuire les aliments.

Voici quelques exemples de raclettes en bois sur Amazon.

Raclettes rondes

Les raclettes rondes grill sont préférées des utilisateurs qui organisent souvent des dîners à plusieurs, car dans ce type de réunion l’important est que tout le monde puisse accéder facilement à la nourriture.

Si vous envisagez de monter votre raclette sur une table ronde, où tout le monde est à la même distance du centre de la table, alors la meilleure idée est d’acheter une raclette ronde, sans aucun doute. Comment ça va:

Les meilleures raclettes au caillou

Le concept de grill à raclette électrique, tel que nous le connaissons en Espagne, est étroitement lié à celui des grills électriques traditionnels pour les grillades. En fait, la partie supérieure des raclettes pourrait être considérée comme un fer normal, adapté à la taille ou au nombre de convives. Et comme cela arrive dans ceux-ci, nous devons également parler de la raclette à la pierre, qui n’est rien de plus qu’une raclette à griller avec une surface en pierre naturelle.

Les avantages d’un appareil à raclette en pierre sont avant tout en termes de santé, puisqu’il s’agit d’un matériau sans PFOA ni PTFE, qui ne libère aucune substance dans la cuisine. Le principal inconvénient, en revanche, réside dans leur prix (en moyenne ils sont légèrement plus chers que les normaux) et qu’ils n’ont pas de revêtement antiadhésif aussi puissant que le métal, le téflon, etc.

Si vous envisagez d’ acheter une raclette aux pierres sur Amazon, voici quelques-unes des options les plus intéressantes dont vous disposez actuellement :

Nos favoris sont ceux qui ont la moitié de la surface de la pierre naturelle et l’autre moitié du métal avec une plaque antiadhésive, car ils vous permettent de profiter des avantages des deux matériaux et de choisir le plus approprié pour cuisiner chaque type d’aliment pendant que le le fromage fond en dessous.

Accessoires pour raclettes

Il est également possible d’ acheter des accessoires de raclette et ainsi de profiter encore plus de l’expérience. Vous avez peut-être déjà une raclette à la maison, mais vous devez renouveler les palettes ou acheter un nouveau set pour un plus grand nombre de convives. Comme vous pouvez l’imaginer, l’élément le plus courant est l’ensemble de palettes en bois pour raclettes. Il y a 4, 6, 8 ou jusqu’à 16 unités. Indispensable!

Comment utiliser une raclette?

La chose la plus importante à savoir pour préparer une raclette est sans aucun doute la disposition des éléments et des ingrédients avant le repas. Ce qu’on appelle en termes culinaires la mise en place. La raclette est cuite et appréciée en temps réel, il faut donc avoir tous les aliments que nous allons cuisiner dans la raclette parfaitement agencés, coupés et préparés, ainsi que, bien sûr, le fromage. Idéalement, ce dernier est divisé en tranches, pour qu’il fonde mieux.

Puis-je acheter une raclette pas chère?

Oui bien sûr, il est normal que vous pensiez à cela. Peut-être que vous avez aimé l’idée de la raclette, mais vous ne savez pas si vous allez l’utiliser souvent, ou vous ne savez tout simplement pas si le concept va faire son chemin dans votre famille. Peut-être que vous voulez commencer par acheter une raclette pas chère, et en ce sens vous avez plusieurs options.

Le premier d’entre eux est d’ acheter une raclette en solde, bien que malheureusement celles-ci ne soient pas abondantes car elles ne sont pas un produit excessivement populaire en Espagne et sont principalement vendues par des distributeurs étrangers.

Deuxièmement, nous pouvons acheter une raclette d’occasion. Dans la section reconditionnée d’Amazon, vous pouvez trouver des raclettes qui ont été retournées par leurs acheteurs ou qui ont subi des dommages dans l’emballage. Pas de raclettes usagées, bien sûr.

La meilleure option pour acheter une raclette pas chère sur Amazon est d’opter pour une petite raclette, pour 4 personnes maximum.

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