Qu’est-ce que l’aluminium anodisé?

Dans le monde des ustensiles de cuisine, il est courant de trouver deux matériaux de construction de base: l’aluminium et l’acier inoxydable. A partir de ces deux composants, on peut trouver une multitude de variantes, d’alliages et de compositions qui améliorent les propriétés des matériaux d’origine. Et ça les rend aussi plus chers, tout est dit.

Nous avons déjà parlé de l’ inox 18/10 ou de l’ acier WMF Cromargan sur notre site, pour ne citer que quelques exemples. Et aujourd’hui c’est au tour de l’aluminium anodisé. Si vous ne savez pas ce qu’est l’aluminium anodisé, et en quoi consistent les procédés d’anodisation (quel mot étrange, non?), gardez un œil sur ces pages car nous allons vous l’expliquer de la manière la plus simple possible.

Qu’est-ce que l’aluminium anodisé exactement?

Elle consiste à appliquer un procédé d’anodisation sur une pièce d’aluminium, ou anodisation. De ce fait, on obtiendra une couche très résistante (on l’appelle alumine, bien qu’il s’agisse en fait d’oxyde) totalement intégrée à la surface d’origine de l’aluminium. C’est-à-dire: il ne se décolore pas et ne s’use pas avec le temps.

Cette couche peut être plus ou moins épaisse, ce qui déterminera la qualité de l’anodisation et la résistance de la pièce obtenue.

En termes plus simples, nous pourrions dire qu’avec le processus d’anodisation, nous convertissons la surface de l’aluminium en oxyde d’aluminium.

Propriétés de l’aluminium anodisé

L’aluminium anodisé présente deux avantages principaux: la résistance et la durabilité.

La couche d’oxyde qui est générée après le processus d’anodisation peut être plus ou moins épaisse, ce qui déterminera sa dureté et sa résistance, qui seront toujours supérieures à celles de l’aluminium non anodisé. Quand on parle de résistance, on fait référence à l’usure, à la corrosion et à l’abrasion.

De plus, le processus d’anodisation permet à l’aluminium d’être teint dans n’importe quelle couleur, lui donnant une finition différente de celle avec laquelle il était à l’origine.

Un autre avantage, plus secondaire, est sa facilité d’entretien : la couche d’oxyde protège tout l’aluminium en dessous, et reste également inaltéré pendant longtemps, sans aucun besoin d’entretien.

Utilisations de l’aluminium anodisé

En raison de ses propriétés de plus grande dureté et résistance, l’aluminium anodisé est principalement utilisé dans la construction de bâtiments: fenêtres, châssis, portes, accessoires de décoration, etc.

Mais, logiquement, le secteur qui nous concerne et qui nous intéresse le plus est celui des ustensiles de cuisine et ustensiles ménagers. En ce sens, les pièces en aluminium anodisé, en raison de leur grande durabilité, sont fortement orientées vers le marché professionnel et l’hôtellerie. Pour sa durabilité, et aussi pour son prix élevé – il faut le dire.

Il n’est pas courant, à l’heure actuelle, de trouver des cafetières en aluminium anodisé. Un matériau aussi durable et exclusif n’aurait de sens que dans les machines à café manuelles très exposées à l’usure, comme les mokas haut de gamme et d’excellentes finitions, comme celles d’ Alessi. Malheureusement, ce n’est pas encore le cas, mais nous supposons que tout s’arrangera.

On trouve quelques accessoires en aluminium anodisé dans notre industrie, comme certains pressoirs à café :

Comment identifier l’aluminium anodisé?

À première vue, l’aluminium anodisé se distingue de l’aluminium non traité grâce à un film brillant qui reste à sa surface. Et, logiquement, par sa couleur. S’il a une teinte ou une couleur vive, il s’agit très probablement d’une pièce en aluminium anodisé, et pas simplement laquée ou peinte.

L’aluminium anodisé rouille-t-il?

Non, il est totalement résistant à la rouille telle que nous la connaissons dans l’acier ou le fer. En effet, comme nous l’avons déjà expliqué au début, le film qui se forme à la surface de l’aluminium anodisé est précisément une couche d’oxyde qui le protège. C’est-à-dire: il ne rouille pas car il est déjà rouillé (ainsi que protégé).

Est-il possible d’anodiser l’aluminium à la maison?

Oui, vous pouvez anodiser l’aluminium à la maison, même si logiquement les résultats ne peuvent pas être les mêmes que ceux d’un professionnel ou d’une usine. Bien sûr, nous devons également prendre en compte le type de surface ou d’ustensile en aluminium que nous avons l’intention d’anodiser, car dans certains cas, il est conseillé d’être particulièrement prudent même si nous avons déjà de l’expérience dans ce processus.

REMARQUE: tous les matériaux utilisés dans le processus d’anodisation de l’aluminium maison sont toxiques, donc n’utilisez jamais d’ustensiles que vous allez manger plus tard (cuillères à café, etc.) avec eux.

Temps nécessaire:  1 heure.

Les étapes de base pour anodiser l’aluminium à la maison sont les suivantes:

1. Obtenez les ingrédients et composants nécessaires

   Vous allez plonger vos pièces ou ustensiles en aluminium dans une solution acide… ainsi le récipient ou la cuvette que vous utilisez pour les immerger doit être robuste, solide, très résistant. Les meilleurs sont ceux en plastique épais. De la même manière, vous aurez besoin de deux gants très longs et résistants qui couvrent au moins tout votre avant-bras. Les autres «ingrédients» ou articles dont vous avez besoin sont: un dégraissant, 2 cathodes en plomb assez longues, du fil d’aluminium, de l’eau distillée, du bicarbonate de sodium, de l’acide sulfurique, de l’eau de Javel et une batterie ou une source d’alimentation constante. La tension minimale requise est de 20 volts.

2. Nettoyez bien l’aluminium avec de l’eau chaude savonneuse.

   L’aluminium doit être complètement exempt d’impuretés et de saleté avant d’être anodisé. N’oubliez pas de le sécher!

3. Une fois propre, enlevez toutes les traces d’huiles et de graisses que la pièce peut avoir.

   Pour cela, vous devez appliquer le produit dégraissant que nous avons indiqué dans la première étape.

4. Nous enlevons tout résidu d’anodisation éventuel sur la pièce.

   Pour cela, nous utiliserons une solution d’eau de Javel. Les proportions de référence sont: 3 cuillères à soupe d’eau de Javel dans 4 litres d’eau distillée.

5. Nous préparons la source d’alimentation pour l’anodisation

   Le câble positif de la source d’alimentation doit être connecté à un câble qui pendra de la pièce d’aluminium que nous allons anodiser. Le fil négatif ira à un fil d’aluminium connecté à son tour aux deux cathodes de plomb

6. Nous attachons fermement le fil d’aluminium à une extrémité de la pièce que nous allons anodiser.

   Si vous ne pouvez pas l’attacher, enroulez ou enroulez simplement le fil autour de la pièce. Ici, cela dépendra de la forme de la pièce ou de l’ustensile.

7. Placez une latte ou une planche en bois sur le récipient en plastique où vous allez tremper l’aluminium.

   L’idée est d’enrouler l’extrémité du câble en aluminium que vous avez attaché à la pièce à l’étape précédente à la planche de bois. De cette façon, vous pouvez soulever ou abaisser la planche pour mettre la pièce d’aluminium dans et hors de l’acide. Faites des tests avant d’ajouter l’acide, au cas où vous auriez besoin de raccourcir ou d’allonger le câble.

8. Nous plaçons les deux cathodes de plomb à chaque extrémité du conteneur en plastique.

   Vous devez connecter un bout de fil d’aluminium entre les deux cathodes, et cet ensemble le connecter à son tour à la petite planche de bois. Le plus important est qu’il n’y ait jamais de contact entre le fil d’aluminium qui maintient la pièce, et les deux cathodes en plomb.

9. Nous servons l’acide à l’intérieur du récipient

   Vous devez utiliser la même quantité d’acide sulfurique que l’eau distillée (solution à 50 %). Versez d’abord l’eau, puis l’acide, toujours dans cet ordre. Le montant total sera plus ou moins en fonction de la taille de la pièce que vous allez anodiser, qui doit être totalement immergée. Pensez à bien vous protéger et à aérer au maximum la pièce où vous travaillez!

10. Enfin, nous connectons les câbles à la source d’alimentation.

    Nous devons connecter le fil de la pièce d’aluminium à la source de charge positive, et le fil des cathodes de plomb à la source négative.

11. Nous allumons la source d’alimentation! Si possible, faites-le doucement et progressivement.

    Si vous le faites trop brusquement, vous pouvez brûler les câbles en aluminium. Vous devez garder la source connectée en fournissant de l’énergie en permanence pendant au moins 45 minutes.

12. Nous éteignons la source d’alimentation, retirons soigneusement la pièce (à l’aide de la planche de bois) et la lavons bien avec de l’eau distillée.

Et nous n’avons pas approfondi ce sujet, mais il est également possible de profiter de la procédure d’anodisation pour teinter l’aluminium de n’importe quelle couleur. Saviez-vous que c’est ainsi qu’Apple a coloré ses iPods lumineux et colorés?

Comme vous pouvez le constater, l’ anodisation de l’aluminium à la maison est un processus qui comporte certains dangers et que nous ne recommandons jamais de faire à moins de disposer des installations et des matériaux appropriés, à part se protéger correctement pendant toute la durée des travaux.

L’aluminium anodisé est-il adapté à la cuisson?

Bien sûr, en fait, l’une des principales utilisations de l’aluminium anodisé est dans les ustensiles de cuisine et dans différentes finitions d’appareils électroménagers. Nous avons déjà parlé de quelques exemples sur notre site Web, tels que les casseroles All Clad. Nous ne connaissons toujours pas les cafetières en aluminium anodisé, mais peut-être qu’un fabricant se réjouira bientôt.