Quelle est la meilleure eau pour faire du café?

C’est un fait avéré que 90% des utilisateurs, sinon plus, utilisent l’eau du robinet pour remplir les réservoirs de nos machines et nous exécutons le processus de remplissage de manière routinière, presque mécanique, sans y prêter trop d’attention ou d’importance.

Cependant, nous savons que la qualité et la composition de l’eau sont très différentes selon la ville où vous vous trouvez. Par conséquent, il y a toujours un secteur du public qui demande quelle est la meilleure eau pour faire du café. Et c’est exactement ce que nous allons essayer de clarifier dans cet article: quelles possibilités nous avons entre nos mains pour utiliser la meilleure eau pour préparer le café.

Les conseils et les notes que nous allons donner ici sont valables pour tout type de cafetière, qu’il s’agisse d’une machine manuelle, dans laquelle vous devez servir de l’eau bouillie à chaque fois que vous préparez un café, ou avec un réservoir que vous remplissez à partir de de temps en temps quand.

En fin de compte, n’oubliez pas que la quasi-totalité du café que nous consommons est de l’eau: il n’est pas idiot de chercher la meilleure eau pour les cafetières qui soit possible dans votre environnement. Voyons comment:

Quelles caractéristiques doit avoir la meilleure eau pour cafetières?

Si vous voulez trouver la meilleure eau pour préparer du café, vous devez vous assurer d’au moins deux choses:

La première chose, bien sûr, qu’il soit le plus insipide possible. Il existe des eaux d’excellente qualité et tout à fait propres à la consommation, mais dont les composants minéraux lui confèrent une saveur très forte qui finit par se transmettre au café.

Et le second, qu’il ait un équilibre convenable dans sa composition minérale. Ceci est important à comprendre afin de bien choisir l’eau de notre machine à café, nous vous l’expliquons donc rapidement.

Fondamentalement, si une eau a beaucoup de minéraux (ce qu’on appelle l’ eau dure ) le café sortira un peu amer, tandis que si elle en a peu ( eau douce ) l’extraction des composants et substances du café ne sera pas optimale, elle le rendra très difficile.

Ce que nous recherchons pour préparer le café, c’est de l’eau de dureté moyenne: ni trop dure, ni trop molle. Comment savoir si l’eau du robinet que vous avez à la maison est douce ou dure? Eh bien, en utilisant un test de dureté ou de pH qui peut être facilement acheté sur Amazon, comme l’un de ceux-ci:

L’eau du robinet ou l’eau minérale sont-elles meilleures pour faire du café?

En fait, cela dépend des caractéristiques de chacun. L’eau minérale n’est pas meilleure pour faire du café que l’eau du robinet, ou vice versa, en termes absolus. Ce sera en fonction de sa composition.

Si vous choisissez d’utiliser de l’eau du robinet pour votre cafetière, elle devra être insipide et d’une dureté adéquate. Si ce n’est pas le cas et qu’il n’y a rien que vous puissiez faire pour y remédier, vous avez la possibilité d’utiliser de l’eau minérale pour de meilleurs résultats.

Si vous utilisez de l’eau en bouteille pour la cafetière, sachez que n’importe qui ne fera pas l’affaire. De toutes les marques que vous avez au supermarché, vous devriez en regarder une qui est faiblement minéralisée. En d’autres termes: vérifiez la liste de composition de l’eau et regardez les valeurs de Calcium et de Magnésium. Ils doivent être aussi bas que possible.

Une autre option si vous souhaitez utiliser de l’eau du robinet est d’acheter un filtre à eau pour cafetières tant que votre machine le prend en charge (ils sont généralement super-automatiques ). Si votre machine ne le permet pas, vous pouvez toujours utiliser une carafe purifiante Brita pour un résultat similaire.

Puis-je utiliser de l’eau distillée pour faire du café?

Non, en aucun cas. L’eau distillée est inutile pour faire du café car elle ne contient absolument aucun minéral. En effet, bien qu’il soit propre à la consommation, il n’est pas recommandé de le consommer longtemps car il ne contient pas de sels minéraux.

Résumé: Quelle est la meilleure eau pour ma cafetière?

La meilleure eau pour préparer le café est une eau avec une minéralisation équilibrée, et qui n’a pas de saveur. Il peut s’agir d’eau du robinet, ou d’eau minérale, mais en veillant toujours à ce qu’elle respecte ces deux prémisses.

En cas de doute, utilisez un test de dureté de l’eau (ils sont très peu coûteux) ou utilisez une carafe purificatrice pour filtrer au maximum l’eau du robinet.