Mousse au café facile

Un bon dessert commence par la lettre M pour mousse et se termine par la lettre C pour café, pour cette raison et pour les gourmands gâtés de notre famille, nous vous proposons une recette simple de mousse au café. Donc, si l’un de vos desserts préférés est la mousse, cette délicieuse recette avec la saveur et l’arôme du café est idéale et aussi avec très peu d’ingrédients que beaucoup d’entre nous ont dans notre garde-manger, réfrigérateur ou entrepôt.

Ce dessert mousse au café simple mais délicieux est parfait pour surprendre vos visiteurs ou tout moment, événement ou fête que vous souhaitez. Vous surprendrez vos invités avec quelque chose de si simple, riche et avec un goût de café fraîchement moulu.

La mousse au café se caractérise par son onctuosité et sa saveur de café fraîchement moulu, mais il faut noter que si vous ne voulez pas perdre la ligne, il est déconseillé de la consommer très souvent car elle n’est pas pauvre en calories. Attention donc à ce que cette mousse au café maison accroche pour sa facilité de préparation et pour sa texture addictive et riche ; attention à ne pas en faire trop. Il y a aussi ceux qui utilisent la mousse au café pour la garniture, pour ne pas la prendre comme un dessert isolé.

Et pour mettre la barre plus haut… saviez-vous que préparer vos propres bonbons à la maison vous permet d’ajouter plus facilement des garnitures, des crèmes et des décorations à votre goût personnel? Ceux des pâtisseries sont tous les mêmes! Pour cette raison, le meilleur bonbon est celui que l’on peut préparer à déguster à la maison avec le supplément de saveur, de couleurs et de décorations que l’on préfère. Alors… commençons par la recette facile et traditionnelle de la mousse au café.

Ingrédients faciles de la mousse au café

(Pour 4 personnes)

• (1) cuillère à café de gélatine non aromatisée.
• (2) cuillères à soupe de café soluble.
• (1) tasse de crème fouettée.
• L’eau.
• (1) boîte de lait concentré.
• (1) une cuillère à café d’essence de vanille.
• Cannelle ou poudre de cacao au goût pour décorer.

Comment faire la recette facile de la mousse au café

Dans une demi-tasse d’eau, nous allons mélanger la gélatine non aromatisée. Bien mélanger et laisser reposer environ 2 minutes. Dans une casserole ou une chaudière, nous allons ajouter la crème de lait concentré, la cuillère à café d’extrait de vanille et le café, laisser à feu doux jusqu’à ébullition. Retirer et remuer constamment pendant que le mélange refroidit jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Maintenant, nous allons ajouter la crème fouettée doucement au mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés.

Il vous suffit de servir cette mousse au café avec de la crème  dans son meilleur gala (tasse) et de la réfrigérer au moins deux heures. Pour le goûter, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cacao en poudre, ou vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat noir ou des morceaux de fruits rouges qui lui vont si bien.

Il est généralement utilisé comme dessert… mais vous pouvez également utiliser cette mousse au café pour garnir des gâteaux ou pour décorer d’autres desserts plus complexes.

Mousse au café : recette puissante

Une façon simple et énergisante de rehausser un dessert comme une mousse au café, est d’ajouter quelques shots de liqueur de café ou d’une autre liqueur de votre choix à nos ingrédients. Idéal également pour ceux qui cherchent à faire de la mousse au café sans crème. Voyons la préparation:

Ingrédients pour la mousse au café avec liqueur

• 1 cuillère à soupe de café soluble.
• 2 cuillères à soupe de gélatine (gélatine en poudre).
• 1 tasse de crème à fouetter.
• 2 cuillères à soupe de sucre glace.
• 3/4 tasse de liqueur de café.
• 1/4 tasse d’eau froide.

Comment faire de la mousse au café avec de l’alcool (étape par étape)

On commence par hydrater la gélatine dans l’eau, on se repose quelques minutes puis dans un bain-marie on va dissoudre la gélatine. Retirer du feu et reposer.

Dans un récipient nous allons battre la crème avec le sucre glace et le café. Nous continuerons jusqu’à ce que la consistance devienne spongieuse et ferme. D’un mouvement enveloppant, ajouter la gélatine et la liqueur de café jusqu’à complète intégration.

Répartir la préparation de cette mousse au café sans crème dans des moules ou des verres et réfrigérer jusqu’à prise. Et il ne reste plus qu’à vous souhaiter un très bon profit.

Et pour terminer notre session de recettes simples de mousse au café, nous partons avec deux autres nouvelles préparations.

Mousse au café et au chocolat: recette

Cette recette peut être réalisée avec n’importe quel type de chocolat, mais nous vous recommandons de réaliser la mousse au café avec du chocolat noir. Ce sont deux ingrédients qui se combinent toujours, toujours bien, donc le succès est assuré.

Ingrédients pour la mousse au café et chocolat noir

(Pour 4 personnes)

• 1 grosse cuillère à soupe (soupe) de café soluble.
• 200 ml de crème liquide.
• 200 ml de lait.
• 75 grammes de sucre.
• 4 jaunes d’oeufs.
• 200 grammes de chocolat (noir si possible).

Comment faire la mousse au café et au chocolat (étape par étape)

La première chose est de faire fondre le chocolat, et de chauffer un peu le lait (juste pour le chauffer, donc avant qu’il ne commence à bouillir, vous devez le retirer du feu).

Ensuite, préparez également le café soluble en le dissolvant un peu dans l’eau.

Lorsque vous avez ces trois éléments prêts, mettez-les de côté pendant quelques instants.

Et maintenant mettez-vous au travail: battez bien les jaunes avec le sucre, et quand ils sont très denses ajoutez le café que vous avez préalablement dissous.

Il est maintenant temps de tout assembler pour préparer notre mousse au café: la première chose à faire est d’ajouter les jaunes d’œufs battus dans le lait chaud, et de faire cuire le tout pendant 4 ou 5 minutes à feu moyen. Il ne peut pas porter à ébullition, alors soyez prudent avec cette étape.

La consistance finale doit être crémeuse, consistante, dense.

Lorsque vous l’avez, il est temps de le verser sur le chocolat noir fondu. Et vous remuez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Plus c’est homogène, mieux c’est. Et mettre le tout de côté au frais.

Dernière étape: fouettez la crème liquide et ajoutez-la au mélange qui doit déjà être froid. Lorsque vous avez tout mélangé, il est temps de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour que vos invités (ou vous) puissent le mettre au frais. La recette de la mousse au chocolat noir et café est un délice!

Mousse légère au café

Si vous êtes inquiet au sujet de la ligne ou si vous suivez un régime, vous pouvez toujours choisir de faire cette mousse au café légère sans œufs.

Mousse légère au café: Ingrédients

• 500 millilitres de crème à 35% de matière grasse.
• 120 millilitres de crème liquide ou de lait entier.
• 30 grammes de café soluble.
• 150 gr de sucre roux.
• 250 gr. de mascarpone ou de crème.
• 5 g de poudre d’agar agar.

Comment faire une mousse au café sans œufs

En contenant de l’agar agar dans ses ingrédients, la préparation de la mousse au café  commence par un traitement spécial pour cet ingrédient. Nous avons donc commencé par placer la poudre d’agar agar direct dans les 120 millilitres de crème liquide ou de lait entier. Une fois cela fait, on procède au montage de la crème avec la cassonade, qui doit être la plus froide possible (mais pas congelée, attention) et on la réserve au réfrigérateur.

Remarque: vous pouvez utiliser un autre type d’édulcorant que vous aimez. Tels que le sucre blanc, la stevia, l’édulcorant, le fructose, le sirop d’érable, etc.

Ensuite, nous ajoutons le lait avec l’agar-agar dissous au café et mélangeons bien pour qu’il soit intégré. Maintenant, nous allons procéder à l’ajout du mascarpone ou du fromage à la crème; Mélanger doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés en une crème homogène et fine, que l’on mettra un peu à réchauffer.

Lorsqu’elle est à température idéale, nous ajoutons la chantilly à la crème, une opération que nous recommandons de faire avec beaucoup de douceur, de patience et avec de légers mouvements enveloppants afin de ne pas perdre l’air obtenu lorsque nous assemblons la crème ou la crème pour cette raison. Cela garantira que notre mousse au café sans œufs acquiert la texture typique de ce type de dessert.

Enfin, nous versons notre  mousse au café hypocalorique dans les récipients dans lesquels nous dégusterons cette délicieuse gourmandise des dieux. N’oubliez pas que ce dessert doit être au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour prendre et refroidir.