Les meilleures astuces pour votre machine à expresso

L’entretien de votre machine expresso est primordial, c’est pourquoi nous souhaitons vous proposer dans cet article une liste de trucs et astuces pour garder votre machine expresso en parfait état.

Toutes les astuces pour machines à expresso que nous recueillons ci-dessous sont parfaitement testées et éprouvées depuis longtemps par des utilisateurs et des experts du monde entier. Ce sont des recommandations et des astuces pour les machines à café polyvalentes et très basiques, mais que la plupart des utilisateurs ne réalisent pas par paresse ou par ignorance.

Les conséquences de ne pas appliquer ces astuces pour les cafetières vont de risquer une panne, à provoquer une usure beaucoup plus rapide des pièces, à ce qui à notre avis est le plus grave: petit à petit le goût de votre café va empirer sans que vous vous en rendiez compte car de l’accumulation de restes et d’impuretés. Alors maintenant que vous le savez, lisez attentivement la liste suivante d’astuces pour les machines à expresso (certaines fonctionnent également pour les capsules) et mettez-vous au travail.

Astuces pour les machines à expresso

1. Ne surchargez jamais le porte-filtre. C’est une erreur très courante, surtout chez les utilisateurs inexpérimentés.   Le filtre à café ne doit pas être rempli jusqu’en haut. Le laisser à environ les trois quarts de sa capacité sera suffisant pour qu’il fonctionne bien ou qu’il n’ait plus de problèmes futurs.
2. Pressez correctement le café. Une autre erreur assez courante chez les utilisateurs inexpérimentés. Presser le café une fois qu’il est placé dans le filtre est un processus clé pour obtenir un bon résultat plus tard. Vous devez d’abord suivre les recommandations de votre cafetière, car chaque machine peut avoir des besoins différents. Mais en règle générale, si vous n’appuyez pas sur le café, il sortira très liquide car l’eau y circulera très facilement. Au contraire, si vous dépassez la pression, ce que vous obtiendrez est de créer une sorte de mur presque infranchissable pour l’eau… donc le café sortira excessivement épais.
3. Assurez-vous que le thermostat fonctionne correctement. Le thermostat de votre machine à expresso doit toujours fonctionner parfaitement. C’est comme le moteur de votre cafetière. Juste avant de filtrer le café, la température idéale de l’eau doit se situer entre 85ºC et 95ºC. Si elle dépasse cette température ou ne l’atteint pas, il est fort possible que le thermostat de votre cafetière ne fonctionne pas correctement. Il s’agit d’un problème grave: nous vous conseillons de vous adresser au service technique ou à votre magasin de confiance en urgence.
4. Vérifiez la pression de la pompe.  La pompe à pression doit toujours fonctionner au niveau spécifié par la machine à café. Vous devez vous assurer que la pression est correcte: si votre cafetière a 15 bars de pression et que le café ne sort pas à cette intensité, vous devez la régler ou appeler le service de réparation.
5. Évitez de laisser de l’eau stagnante dans le réservoir.  Si vous n’utilisez pas la cafetière très souvent, ou si vous partez en vacances pour une longue période, il est important de ne pas laisser d’eau dans le réservoir. Si l’eau n’est pas renouvelée fréquemment, elle finit par laisser des sédiments et des impuretés qui finiront par affecter sa saveur et par conséquent celle de vos cafés. Remplacez fréquemment l’eau dans le réservoir et lavez-la soigneusement au lave-vaisselle de temps en temps.
6. Vérifiez que le broyeur fonctionne bien.  Si votre cafetière est équipée d’un moulin, vous devez essayer de la garder en parfait état car si vous abîmez vos cafés, ils ne se passeront pas bien. Le meilleur moyen de le vérifier est de moudre un peu de café et d’observer le résultat: la mouture doit être parfaitement régulière (plus ou moins fine, mais toujours régulière). Si vous voyez que le broyage laisse certains morceaux plus épais que d’autres et qu’ils peuvent être vus à l’œil nu… c’est le moment de changer les lames du broyeur. Les cafetières avec moulins en acier tombent en panne plus souvent que les moulins en céramique, qui sont beaucoup plus durables. Cela se produit parce que l’acier avec la friction chauffe et peut même rouiller.
7. Mesurez le temps d’extraction du café.  Un détail crucial inconnu de la plupart: si votre machine à expresso fonctionne correctement, le café devrait sortir en 20 à 25 secondes environ. Ni plus ni moins que cette fois. Les conséquences sont très visibles: si le café met moins de temps à s’extraire, c’est qu’il a été fait très rapidement, il ressortira aqueux et n’aura pas d’intensité en couleur. Si le café, par contre, met plus de 25 secondes à sortir, c’est qu’il est trop bien fait. Sa couleur sera pratiquement noire.
8. Nettoyez souvent les composants. La cafetière n’a pas besoin d’être belle et brillante juste à l’extérieur. Rincez ou nettoyez fréquemment le groupe café, le réservoir d’eau, et surtout les filtres et le porte-filtre de votre machine expresso (c’est la partie qui est toujours en contact avec le café). La durée de vie de votre cafetière sera plus longue, et surtout vos cafés auront bien meilleur goût.
9. Détartrez fréquemment votre cafetière. Le détartrage est un processus de nettoyage crucial pour garder votre machine à expresso ou à capsules en parfait état. Si vous ne savez pas comment détartrer une cafetière, consultez nos guides de détartrage de cafetière pour savoir comment effectuer le processus sur chaque modèle… et ne le manquez pas car vous risquez de raccourcir involontairement la durée de vie de votre café fabricant. La fréquence à laquelle vous devez détartrer votre cafetière dépend de plusieurs facteurs, notamment le nombre de cafés que vous préparez par jour et la dureté de l’eau que vous utilisez.

Et connaissez-vous d’autres astuces pour les machines à expresso ou les machines à café à capsules qui méritent d’être mentionnées ici? Suivez-vous toutes ces astuces de cafetière à la lettre ou faites-vous des erreurs comme la plupart des mortels?