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Cafetières en cuivre

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Ce n’est pas le matériau le plus courant, mais l’industrie de la cafetière est si vaste qu’elle peut accueillir toutes sortes d’options et de finitions pour tous les goûts. Les cafés en cuivre ont une très forte personnalité, et aussi presque tous les modèles trouvés sur le marché partagent des caractéristiques communes (par exemple, correspondant presque toujours à des méthodes de préparation manuelles: pas besoin de brancher).

N’oublions pas non plus les vieilles cafetières en cuivre, qui sont déjà hors du marché mais qui ressemblaient à des casseroles en cuivre à ragoût. Ils ont été utilisés dans de nombreux cas pour faire du café en pot, remplaçant les traditionnels pots à café en terre cuite.

Par curiosité, il existe une marque qui inclut presque toujours un modèle de cafetière en cuivre dans toutes ses lignes: Bonvivó.

Cafetières turques en cuivre

S’il existe un type de cafetière qui se démarque des autres et qui s’identifie clairement à ce matériau, ce sont les cafetières turques en cuivre, appelées à tort aussi cafetières arabes en cuivre (car tout le café turc n’est pas fabriqué dans les pays arabes).

Et c’est que les cafetières turques sont principalement en cuivre. En fait, il s’agit de la seule classe de cafetières qui utilise du cuivre comme matériau de fabrication dans la plupart de ses modèles, et pas seulement dans quelques pièces secondaires.

Lors de l’ achat d’une cafetière turque en cuivre, vous verrez que la plupart des modèles ont un manche en bois. Ils ont généralement une capacité d’environ 300 ml.

Presses à cuivre françaises

Le cuivre à piston à café est l’autre grand groupe de machines à café dont le cuivre compte parmi ses matériaux les plus courants. Bien qu’elles ne soient pas aussi nombreuses que les turques, nous pouvons trouver suffisamment de cafetières françaises en cuivre sur le marché. Certains d’entre eux proviennent même de grandes marques, comme Bodum.

Presque toutes les cafetières à piston ont une tasse à infuseur en verre borosilicaté (pour résister au fort contraste de température lorsque vous versez de l’eau bouillante sur le café), mais les finitions extérieures peuvent varier considérablement. Ils sont presque toujours en plastique ou en acier inoxydable, mais c’est là que le cuivre entre en jeu dans certains cas, pour leur donner cette touche d’originalité et de distinction.

Si vous souhaitez acheter une cafetière française en cuivre, jetez un œil aux exemples suivants:

Cafetières italiennes en cuivre

Dans le segment des cafetières italiennes, le cuivre est une finition beaucoup plus résiduelle. Presque tous les mokas sont en aluminium ou en acier inoxydable. Le café italien est minoritaire en cuivre dans ce groupe, et ce n’est vraiment pas entièrement des morceaux de cuivre: le cuivre n’est que le haut du corps de celui-ci. La chaudière, ou corps inférieur, sera toujours en aluminium ou en acier pour transmettre la chaleur et pouvoir la mettre au feu en toute sécurité.

La vérité est que le résultat final est généralement une finition bicolore assez attrayante et originale, d’un point de vue esthétique.

Cafetières en cuivre pour filtration manuelle

Nous terminons cette revue avec le café versant du cuivre ou versez dessus. Les cafetières verseuses, qui ne sont en réalité que des cônes d’égouttement, sont fabriquées avec de nombreux matériaux: plastique, aluminium, acier, céramique, verre, porcelaine… et bien sûr, le cuivre devrait également figurer dans une liste aussi large.

Le modèle le plus emblématique de ce type de cafetière, la Hario V60, a dans son catalogue diverses finitions avec le cuivre comme protagoniste. Mais, comme vous le verrez dans la galerie suivante, ce n’est en aucun cas le seul.

Pichets à café en cuivre

Nous avons déjà parlé des pichets à café longs et longs sur notre site Web. Ces ustensiles ne sont pas utilisés pour faire du café, mais seulement pour le servir sur la table une fois qu’il est fait. Ce qui se passe, c’est que nous les appelons souvent – à tort – des cafetières, alors qu’il s’agit en réalité de pichets à café ou de pichets à café. Il n’y a pas beaucoup de cuivre sur le marché, car la plupart sont en verre ou en acier inoxydable avec un couvercle, mais si on cherche bien on peut en trouver:

D’autres cafetières en cuivre que vous n’imaginez pas exister

Les lecteurs les plus avertis auront remarqué que jusqu’à présent, nous n’avons parlé que d’ustensiles de cuisine et de cafetières manuelles. Et est-ce que le cuivre n’est pas un matériau couramment utilisé dans la fabrication d’appareils électriques.

Cependant, on peut trouver quelques « raretés » sur le marché, sous forme de cafetières couleur cuivre, ou avec des finitions cuivrées. Dans ces cas, le cuivre joue un rôle plus décoratif qu’autre chose, car la coque intérieure est toujours celle habituelle (généralement en plastique ABS), mais le résultat final est sans aucun doute spectaculaire.

Par exemple, les machines à expresso en cuivre ont un aspect beaucoup plus exclusif et distingué que les finitions habituelles en acier inoxydable ou en plastique gris.

Entretien: Comment durcir une cafetière en cuivre?

Comme pour la plupart des ustensiles et ustensiles de cuisine en tout matériau, il est nécessaire de faire sécher périodiquement les cafetières en cuivre pour prolonger leur durée de vie et ne pas les détériorer avec le temps. Il faut tenir compte du fait que plusieurs fois la détérioration n’est pas seulement esthétique, mais elle peut affecter les propriétés du métal.

De quoi avez-vous besoin pour durcir une cafetière en cuivre? Bon, le meilleur de tout, c’est que le durcissement se fait avec des ingrédients que l’on a presque toujours sous la main à la maison… alors pour soigner votre cafetière en cuivre vous n’aurez d’autre excuse que la paresse.

  • Bicarbonate de sodium.
  • Le sel.
  • Citrons.

Fondamentalement, le processus consiste à mélanger le jus de citron (acide) avec le bicarbonate et le sel, et à frotter toute la surface du cuivre avec. La quantité nécessaire de ces éléments dépendra de la surface que vous allez nettoyer.

Et pour que vous n’ayez aucun doute, voici une démonstration pratique de la cure d’une cafetière en cuivre :

La vidéo parle principalement de casseroles et poêles, mais bien sûr le processus est le même pour tout type de surface en cuivre. Vous n’aurez qu’à rectifier la quantité de jus de citron en fonction de la taille de la cafetière ou de la surface que nous allons traiter.

Voulez-vous voir plus de types de casseroles sur notre site Web?

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