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Cafetières à col de cygne

Peut-être qu’en Espagne les cafetières à col de cygne ne sont pas très connues, en fait vous serez même surpris de lire ce nom si vous êtes venu sur cette page par hasard. Mais au-delà de nos frontières, ils sont un instrument très apprécié, car il est essentiel de bien préparer un café.

Le café col de cygne est étroitement lié aux théières et au café guan, et l’article d’aujourd’hui nous en apprendra plus à leur sujet. Qu’est-ce qu’une cafetière col de cygne? Comment utilise- t-on exactement une cafetière col de cygne et à quoi sert-elle?

Pour commencer, voici quelques-uns des modèles les plus populaires sur le marché aujourd’hui:

Caractéristiques des cafetières à col de cygne

  • Bien entendu, le col de cygne est l’élément le plus marquant de ces machines à café. Sa fonction est de permettre à l’utilisateur de contrôler le plus précisément possible la pulvérisation de l’eau sur le café.
  • Le thermomètre qu’ils ont généralement intégré dans le couvercle.
  • Le manche doit être calorifuge, généralement en bois ou en matériaux similaires. La cafetière doit être manipulée à la main, soyez donc prévenu.
  • Ils ont généralement une capacité (taille) comprise entre 0,5 litre le plus petit et un peu plus d’un litre le plus généreux.
Thermomètre d’une cafetière col de cygne

Pourquoi les cafetières sont-elles équipées d’un thermomètre ?

Vous avez peut-être remarqué que la plupart des cafetières à col de cygne ont un thermomètre. Et vous vous demandez pourquoi, non?

Eh bien, la raison est très simple: n’avez-vous jamais entendu parler de «  café bouilli, café perdu  » ? Si l’eau est trop chaude, elle peut ruiner le meilleur marc de café ou la meilleure matière première, ce qui est impossible à contrôler dans les bouilloires conventionnelles.

Une cafetière à col de cygne, comme nous voulons l’utiliser spécifiquement pour faire du café, doit contrôler ces détails, et c’est pourquoi de nombreux modèles incluent un thermomètre sur le dessus. Ainsi, vous ne risquez jamais de verser de l’eau trop chaude sur le café fraîchement moulu, ou trop froide (ce qui empêchera le café de bien filtrer).

Comment utiliser une cafetière col de cygne?

En fait, utiliser une cafetière à col de cygne est très simple, même si nous vous laissons une vidéo ci-dessous au cas où vous n’auriez pas été clair avec l’explication.

La première chose à faire est de remplir votre cafetière d’eau et de la mettre à chauffer. Comme nous l’avons déjà dit, beaucoup d’entre eux ont un thermomètre pour que vous sachiez quand l’eau atteint sa température idéale sans en faire trop.

REMARQUE: Ne remplissez jamais votre cafetière à col de cygne jusqu’au sommet, car si l’eau bout, elle finira par se renverser.

Lorsque l’eau est prête, vous n’avez plus qu’à la verser sur votre cône d’égouttement, ou sur votre cafetière Vers Over. Le col de cygne caractéristique de ces récipients vous aidera à pulvériser l’eau avec la rapidité et la précision nécessaires pour obtenir un excellent café filtre. Bien sûr, vous pouvez toujours verser l’eau d’un autre récipient… mais le résultat ne sera pas le même.

Vous savez déjà que pour obtenir un résultat optimal dans cette méthode du cône d’égouttement, il est très important que l’eau soit servie uniformément sur toute la surface du café moulu, et avec l’intensité appropriée. Le col de cygne garantit que l’eau sort avec un fil très fin et facilement contrôlable. Vous aurez un débit d’eau régulier et précis.

La meilleure cafetière avec thermomètre et col de cygne

Si nous devions choisir la meilleure cafetière col de cygne, nous choisirions peut-être ce modèle de la célèbre firme Coffee Gator. En effet, elle possède quatre caractéristiques essentielles qui la distinguent des théières col de cygne classiques:

  • Matériau de qualité supérieure: acier chirurgical inoxydable.
  • Format généreux: 1,2 litre.
  • Thermomètre incorporé dans le couvercle.
  • Une marque internationale de premier plan qui se tient derrière le produit.

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