Café en grains

La vente de grains de café se développe de plus en plus en Espagne, gagnant du terrain sur les traditionnels emballages de café moulu conditionnés à l’avance. Il est clair que les consommateurs avisés, comme vous, préfèrent acheter des grains de café et les moudre chez eux à la finesse appropriée pour le type d’extraction que vous allez effectuer. Et il n’y a rien de tel que de profiter des arômes uniques de céréales fraîchement moulues dans votre boisson, n’est-ce pas ?

Avant de commencer, examinons les variétés et les marques de grains de café les plus vendues en Espagne en 2021. Si vous souhaitez acheter de bons grains de café, un bon point de départ est peut-être de vous laisser guider par les goûts des consommateurs :

Lectures liées aux grains de café en ligne sur notre site:

• Types de grains de café
• Le café le plus fort du monde
• Le meilleur café du monde
• Qu’est-ce que le café parchemin

Commençons par le début et examinons les différents types de grains de café que nous pouvons acheter sur le marché.

D’une part, il y a l’origine des grains de café, que vous connaissez déjà peut être du Robusta ou de l’Arabica.

Le café Robusta est moins répandu, a un goût plus dur (à la limite de l’amertume) et contient presque deux fois plus de caféine, tandis que les grains d’Arabica sont plus courants et généralement plus appréciés dans l’industrie. Le café en grains Arabica est beaucoup plus riche en nuances et en arômes que le robusta, et il a également une note acide particulière. Lors de la torréfaction, les deux espèces peuvent également être mélangées, dans des proportions différentes.

D’autre part, vous pouvez acheter plusieurs types de grains de café en fonction de la torréfaction. De cette façon, nous trouverons du café naturel, torréfié ou mélangé.

Le café torréfié, pratiquement inconnu dans le monde sauf dans la péninsule ibérique, est la torréfaction naturelle du café avec une forte proportion de sucre.

C’est un café de bien pire qualité que le café naturel, et qui a commencé à être consommé en Espagne pendant la période d’après-guerre pour des raisons purement économiques et de pénurie. Aujourd’hui, sa consommation répond plus à l’usage et à la tradition qu’à tout autre besoin. Logiquement, nous recommandons de consommer et d’ acheter des grains de café naturels.

Le mélange de café, comme son nom l’indique, associe des grains naturels et des grains torréfiés de torréfaction torréfacteur.

Enfin, on ne peut pas ignorer la possibilité d’acheter du café vert (ou acheter des grains de café vert , en espagnol). Il s’agit de capsules ou d’autres produits qui contiennent de l’extrait de café vert (crèmes, pilules) ou des grains de café directement naturels, devenus ces dernières années très appréciés pour leurs propriétés amincissantes et leurs bienfaits pour la santé.

Le café vert est davantage lié au monde de la nutrition et de l’alternative diététique, bien que sa popularité croissante nous oblige à évoquer dans ces pages. Il est également connu sous le nom de grains de café non torréfiés.

Si vous êtes intéressé par l’ achat de grains de café non torréfiés et que vous souhaitez en savoir plus sur ce produit, voici une démonstration vidéo sur la façon de boire du café vert :

Alternative: acheter des grains de café non torréfiés

Pour torréfier votre propre café à la maison et ainsi contrôler l’ensemble du processus de brassage du début à la fin, il vous suffit de vous procurer un de ces torréfacteurs, et bien sûr d’ acheter des grains de café non torréfiés sur amazon. Voici quelques-unes des meilleures variétés:

Les meilleures marques de grains de café 2021

Il existe de nombreuses marques de café sur le marché, des plus courantes en grande distribution aux distributeurs exclusifs de café gourmand, mais au final tout le monde cherche des grains de café bons et pas chers, et si possible sans avoir à se déplacer beaucoup pour l’acquérir. Et bien sûr, cet objectif n’est pas toujours facile.

Beaucoup de gens finissent par se demander: quelle est la meilleure marque de grains de café ? Quels grains de café recommandez-vous? ¿ Où d’ acheter de bons grains de café ?

La réponse, comme toujours, dépendra de votre palais et de votre budget, mais cela ne fait jamais de mal de jeter un œil aux marques de grains de café les plus populaires dans notre pays.

Acheter des grains de café Starbucks

Vous pouvez acheter des grains de café Starbucks en ligne dans l’une des versions que nous présentons ici. Prenez-les à titre de référence uniquement, car Starbucks met constamment à jour son catalogue et lance de nouvelles variétés. Ils sont également disponibles en packs multi-unités pour économiser de l’argent par pack.

Café aux grains de Bonka

Bonka est l’une des rares marques de café espagnoles à n’avoir pas encore succombé à la tendance des capsules et continue de concentrer sa production sur les emballages de café torréfié conventionnel (en grains et moulu). Oui, nous pouvons trouver des capsules de café Bonka dans le catalogue unidoses Dolce Gusto, mais pas comme notre propre produit.

Café en grains Lavazza: Opinions et variétés

Si c’est le café préféré des Italiens, ce ne sera pas par hasard. Lavazza est l’une des meilleures marques de café en grains (son café moulu jouit également d’un grand prestige), en particulier auprès des utilisateurs au profil un peu exigeant, disons moyen-élevé, qui recherchent un café de haute qualité sans atteindre la frontière du premium cafés et débourser un prix exorbitant.

En ce sens, les variétés Lavazza Qualitá Oro ou Lavazza Qualitá Rossa sont très appréciées en Espagne. Nous allons faire une brève revue de chacun pour mieux les connaître:

• Grains Lavazza Qualitá Oro: La variété Oro se situe dans la partie la plus élevée de la gamme et est composée d’un assemblage de six origines différentes, toutes d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. 100% arabique.
• Grains Lavazza Qualitá Rossa: La variété Rossa, ou rouge en espagnol, est composée d’un mélange de grains d’Arabica (origine brésilienne) et de Robusta (origine africaine).
• Café en grains Lavazza Espresso: un mélange 100% arabe spécifiquement destiné à la production d’espresso. Un grain de torréfaction très sombre et aromatique… pour les amateurs de café intense.

Il y en a d’autres comme Lavazza Super Crema, Top Class, Crema e Aroma… qui ne font qu’ajouter quelques nuances, mais les plus basiques sont ces trois-là. Tous peuvent être achetés en paquets de 1000 ou 500 grammes, et bien sûr il y a aussi la possibilité d’acheter le café déjà moulu, bien que ce ne soit pas l’objet de cet article.

Pour acheter des grains de café Lavazza en ligne, il suffit de suivre les liens suivants:

L’avantage d’ acheter des grains de café Lavazza en Amazonie Espagne est que vous pouvez accéder à certaines variétés qui ne sont commercialisées qu’en Italie, ou que vous ne pouvez normalement pas trouver dans les rayons d’un supermarché conventionnel.

Grains de café Illy

Les pots à grains de café classiques d’Illy, un format presque aussi classique et populaire que cette prestigieuse marque de grains de café italiens. Les tailles les plus courantes sont les cafetières Illy de 500 grammes ou 250 grammes. Acheter des grains de café Illy est toujours synonyme de qualité!

Grains de café Marcilla

Marcilla est une marque dont nous avons déjà parlé dans notre section capsules, mais que nous devons logiquement inclure également dans ce guide des grains de café en raison de l’énorme popularité dont elle jouit dans notre pays.

Café en grains bio: l’option durable

L’achat de grains de café biologique est une option de plus en plus populaire parmi les consommateurs conscients et les amateurs d’une industrie durable. Heureusement, nous avons à notre disposition de nombreuses options pour acheter des grains de café bio en ligne, comme celles que nous joignons ci-dessous:

REMARQUE : vous pouvez trouver diverses options pour les grains de café biologique également sous le nom de grains de café équitables ou de café biologique de haute qualité. Plus d’informations dans l’article que nous venons de vous lier.

Cafés aux grains naturels

La torréfaction des grains de café est appelée naturellement par opposition au torrefacto, qui est torréfié avec du sucre et acquiert ainsi un brun presque noir beaucoup plus foncé. Le grain naturel du café est d’un brun clair et reconnaissable, et a une saveur beaucoup plus pure. Bien sûr, ceux qui goûtent le grain de café naturel ne retournent jamais à la torréfaction.

Enfin, il y a le café en grain mélangé, qui est normalement composé de 50% naturel et 50% torréfié.

Grains de café torréfiés

Nous préférons le naturel, mais il est évident que dans certaines régions de la péninsule (Espagne et Portugal) les grains de café torréfiés continuent d’avoir de nombreux adeptes.

Certaines des marques les plus connues de grains de café torréfiés peuvent être Camelo, ou le populaire café cubain (la marque, pas la recette ).

Acheter des grains de café Premium

Connu sous le nom de grains de café gourmet, café d’origine ou café de spécialité, il trouve son origine dans les coins les plus reculés du globe. Voulez-vous acheter des grains de café kenyans? Ou du Brésil? Peut-être acheter des grains de café de Colombie? Honduras, Guatemala, Afrique? Ne vous inquiétez pas, à partir d’aujourd’hui, vous pouvez acheter des grains de café gourmet de toutes les origines du monde sur Amazon.

Attention… vous ne trouverez pas ces marques dans votre supermarché!

Parmi la grande variété d’origines que l’on trouve à la vente, les grains de café colombiens se distinguent par leur nombre.

Grains de café décaféinés

Quelques questions et réponses de base sur les grains de café

Existe-t-il des machines à café pour les grains de café?

Eh bien, en fait, tout type de café, qu’il soit filtré ou infusé, est toujours fait avec du café moulu. Ce qui se passe, c’est que certaines machines acceptent que l’utilisateur utilise les grains de café directement dans les réservoirs, car ils se chargent alors de le moudre directement avant la préparation. Elles sont connues sous le nom de machines à café avec moulin intégré, et parmi elles les plus courantes sont les machines à expresso automatiques.

Comment conserver les grains de café?

La conservation des grains de café est un processus critique lorsqu’il s’agit de profiter d’un produit dans de bonnes conditions, et auquel nous ne prêtons généralement aucune attention. Il ne sert à rien d’acheter un paquet très cher des meilleurs grains de café sur le marché, si nous le laissons ensuite ouvert en le pliant avec une pince à linge sur le comptoir de la cuisine. La meilleure solution pour conserver correctement vos grains de café est toujours un pot pour conserver le café. C’est-à-dire: un conteneur expressément construit et conçu à cet effet.

Le café en grains ou moulu est-il meilleur?

Le café est vraiment le même, car les grains de café doivent être moulus avant de faire votre préparation. Quant à savoir s’il est préférable d’acheter du café en grains ou moulu, notre recommandation est toujours d’opter pour le grain. La raison en est que le résultat final aura toujours un arôme plus frais, plus pur et moins oxydé. Peu importe à quel point vous préservez votre café après l’avoir moulu, il n’aura jamais la fraîcheur d’un grain fraîchement moulu.

Puis-je moudre les grains de café avec le minipimer?

Il n’est en aucun cas recommandé de moudre les grains de café avec un minipimer ou un mixeur à main. Ni à cause de la qualité du résultat final (le grain ne va pas être broyé mais va « se détruire ») ni à cause des dégâts que vous pouvez faire aux lames de votre minipimer. Si vous avez besoin de moudre du grain, la chose logique à faire est d’utiliser un moulin à café, même si c’est pour un usage très spécifique. Il y en a de très bon marché, vous n’avez donc aucune excuse. Tout avant de moudre le grain de café avec un mélangeur.

Peut-on faire des grains de café sans moudre?

Non. Quelle que soit la méthode de production que vous allez suivre, les grains de café doivent être moulus afin que l’eau puisse extraire tous ses arômes, huiles et autres composants qui définissent cette boisson. Même dans les types de mouture les plus grossiers (que vous pouvez consulter dans notre article sur les types de marc de café ), la poudre ou le grain de café utilisé est des centaines de fois plus petit qu’un grain en vrac.

Y a-t-il des grains de café aromatisés?

Le café en grains aromatisé n’existe pas en tant que tel sur le marché. Les arômes ou les saveurs sont ajoutés avec différentes techniques par la suite, une fois le café déjà moulu.
Dans notre café, vous pouvez trouver différents types de cafés aromatisés, tels que le café aux noisettes ou le café à la cannelle, mais ils sont toujours en format capsule, soluble ou prémoulu. Jamais de céréales.

Dans tous les cas, nous abordons cette question plus en profondeur dans notre guide du meilleur café du monde. Ne la perd pas!