Café Amaretto

L’amaretto est une liqueur italienne dont les origines remontent au XVIe siècle dans la petite ville de Saronno, près de Milan, qui donne son nom à cette boisson. En combinaison avec le café, nous obtenons une infusion incroyable qui vaut la peine d’être appréciée. On le connaît sous le nom de délicieux café Amaretto, connu et dégusté dans plusieurs pays… même si bien sûr c’est en Italie où il est le plus bu (généralement après le dîner). Et d’ailleurs, beaucoup de gens le confondent avec le café irlandais (même si cela n’a rien à voir avec cela, à part le fait qu’il s’agit d’un mélange de café avec de l’alcool).

Avez-vous déjà essayé le café amaretto ? Voulez-vous savoir comment le faire? Bon, ce n’est pas compliqué du tout, mais avant tout il faut connaître la recette du café amaretto traditionnel. Allons vers elle:

Ingrédients du café Amaretto

Préparée à partir d’amandes, la liqueur d’amaretto devient une boisson extrêmement attractive couplée au goût du café. Il est important de garder à l’esprit que la recette de café amaretto que nous vous laisserons ensuite est très simple à réaliser… mais vous devez vous assurer d’avoir une petite bouteille d’amaretto à la maison.

Voici les quantités nécessaires pour préparer un café amaretto pour deux personnes :

• 4 cuillères à soupe de crème épaisse.
• 2 cuillères à soupe d’amaretto.
• 2 tasses de café déjà préparées.
• 4 cuillères à soupe de sucre.

Comment faire du café amaretto étape par étape

Pour commencer cette préparation, il est important de faire d’abord votre café expresso à partir d’une machine professionnelle, si possible. Sinon, vous pouvez le faire à la main ou avec la cafetière que vous avez normalement à la maison, mais nous vous suggérons de le laisser fort.

IMPORTANT: la recette du café amaretto est mieux préparée avec de l’espresso, et non avec du café filtre ou d’autres types de préparation.

C’est la première étape fondamentale pour préparer un délicieux café amaretto avec les mains. Vous pouvez maintenant passer à la deuxième étape. Vous devez battre la crème épaisse pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu. Battez au besoin jusqu’à ce que vous soyez satisfait de la consistance de la crème épaisse.

En poursuivant la préparation, vous pouvez servir l’Amaretto dans un puits ou un verre réfractaire. Mettez ensuite le sucre et le café à l’intérieur. Maintenant, commencez à mélanger doucement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous l’avez presque fait! Il suffit de recouvrir d’une couche de chantilly. Si vous le souhaitez, il est possible de chauffer la tasse avant de faire le mélange pour s’assurer que le café reste le plus chaud possible. Mais ceci, bien sûr, est facultatif. Vous avez maintenant un délicieux café amaretto à savourer.

Café amaretto sans alcool

Le café amaretto peut-il être fait sans alcool? Oui, mais au lieu d’utiliser de la liqueur d’amaretto conventionnelle dans la recette, utilisez un sirop ou un sirop aromatisé à l’amaretto. Ce n’est pas exactement la même chose (ça dépend de la qualité du sirop, ce qui n’est pas très courant en Espagne) mais si vous ne pouvez pas boire d’alcool ce sera une bonne solution pour éviter de manquer de votre café amaretto après votre repas.

Café aux amandes et amaretto

Cette recette alternative de café amaretto est sans aucun doute un véritable cadeau pour les amateurs de café. Une excellente préparation de café aux amandes avec amaretto et tranches d’amandes intégrées. C’est une variante très simple de la recette précédente, qui vous donnera un goût totalement différent et il ne vous faudra que 10 minutes pour la préparer. Il est idéal pour surprendre vos visiteurs!

Ingrédients pour la préparation du café aux amandes et amaretto

• 1 tasse de lait d’amande.
• 1 tasse de café expresso.
• tranches d’amandes.
• 3 cuillères à soupe de sucre.

(Montants pour deux personnes)

Préparez le café aux amandes et à l’amaretto étape par étape

Encore une fois, la première chose à faire est de préparer l’espresso dans une machine si possible, et sinon, vous pouvez le faire à la main. Rappelez-vous toujours qu’il s’agit de votre propre préparation de café aux amandes et à l’amaretto, nous vous recommandons donc de suivre le type de préparation le plus courant pour préparer le café. Selon vos goûts et en le rendant plus ou moins chargé, selon vos envies.

Vous pouvez déjà servir le café dans deux tasses quand vous le souhaitez et ajouter le sucre également selon vos goûts. Une fois sucré, vous devez chauffer légèrement la liqueur d’amaretto et elle est prête à être ajoutée au café. Nous précisons ici que chacun peut utiliser la quantité d’amaretto en fonction de l’intensité de l’alcool qu’il souhaite.

Pour continuer, servez le lait d’amande dans une casserole, faites chauffer le lait modérément (il ne peut pas bouillir) et commencez à le battre. Si vous en avez chez vous, vous pouvez utiliser un mixeur pour former une bonne couche de mousse. Cela donnera sans aucun doute de l’élégance et de l’onctuosité au café aux amandes. Si vous n’avez pas de batteur à main à la maison, vous pouvez fouetter vigoureusement à la main avec les tiges pendant quelques minutes. Il ne reste qu’un dernier détail et vous aurez votre nouvelle recette d’un délicieux café amaretto prête, mais cette fois avec une saveur d’amande très particulière.

Enfin, il suffit de verser le lait d’amande sur le café parfumé à la liqueur. Il faut être très prudent dans cette opération et la faire lentement pour que la mousse ne retombe pas. Ce n’est qu’un détail statique qui donne de la présence et du glamour à votre préparation, mais il est bon de le garder en tête. Tout est prêt pour que vous décoriez votre savoureux café amaretto de tranches d’amandes… et que vous le serviez sur la table .

Café amaretto glacé (très facile)

Pour tous les amateurs de boissons froides au café, nous vous proposons une option unique. Spécial pour son résultat, mais encore plus spécial pour la simplicité de sa préparation. Obtenez ces ingrédients que nous laissons ci-dessous et faites de la magie gastronomique en quelques minutes.

Ingrédients pour faire du café amaretto glacé

• 1 tasse de café expresso.
• 2 boules de glace vanille.
• 1/4 tasse de lait froid.
• 1 mesure de liqueur d’amaretto.
• 3 cuillères à soupe de crème de cacao (liqueur de chocolat crémeuse).
• 1 cuillère à café de lait concentré.
• Glace pilée.

Ingrédients nécessaires pour préparer un café amaretto glacé pour deux.

Comment faire votre café amaretto glacé

Comme nous l’avions prévu, c’est l’une des préparations les plus simples et avec des résultats magnifiques que vous aurez vu. Il est beaucoup plus facile à préparer que le café amaretto traditionnel. Préparez simplement votre expresso à partir de café pur: il peut être à la machine ou à la main, selon votre préférence. Ensuite, placez simplement tous les ingrédients que nous avons indiqués dans un mélangeur, ainsi que le café que vous venez de préparer, et à basse vitesse, commencez à battre pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance conforme à vos attentes.

Si vous avez déjà atteint une consistance qui vous semble attrayante, attendez de voir le résultat en dégustant le délicieux café glacé amaretto que vous avez préparé en seulement deux minutes. C’est prêt, n’attendez plus… Maintenant, profitez-en.

REMARQUE: Cette recette est également une excellente option pour préparer un café amaretto facile (et très rapide). Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez le prendre comme une idée.