Café

Café Affogato

Maman mia ! ce seront vos mots lorsque vous essayerez la recette de café affogato suivante. Une boisson délicieuse avec une saveur unique et une fraîcheur inégalée. Le café Affogato ( noyé en espagnol) est un dessert italien qui combine deux éléments historiques de la culture italienne: le café expresso et la crème glacée. Oui, de la crème glacée. Une recette très facile à préparer puisque vous n’aurez besoin que de trois ingrédients.

Comme son nom l’indique, le café Affogato est un type de café originaire de Milan, en Italie ; fait en faisant fondre une boule de crème glacée avec du café expresso chaud.

En tant que composants du café affogato, il doit toujours y avoir de la crème glacée et du café, mais vous pouvez ajouter une touche de liqueur de votre choix pour lui donner une touche plus amère et puissante.

Et aujourd’hui, dans la section des recettes de café, nous vous proposons au menu la préparation du café Affogato étape par étape afin que lors de cette réunion d’amis vendredi, vous les surpreniez en réalisant cette recette facile de café affogato.

Ingrédients du café Affogato: recette traditionnelle

(Montants pour une personne, et 5 minutes de préparation)

  • 1 boule de glace au goût. Bien que la saveur traditionnelle pour préparer le café Affogato soit avec la crème glacée à la vanille, car comme ce n’est pas une saveur si forte, elle laisse la place au café; Mais vous pouvez essayer d’autres variantes de saveurs telles que le rhum aux raisins secs, le chocolat noir, le chocolat blanc (une option parfaite pour ceux qui ont la dent sucrée à la maison), entre autres, qui se combinent avec le goût amer et aromatique du café. Gardez simplement à l’esprit que les saveurs de fruits très acides et les glaces de type sorbet ne rentrent pas dans l’équation du café Affogato.
  • (1) Une tasse de café expresso double.
  • Une touche de liqueur au goût, de préférence Amaretto, Baileys ou toute autre liqueur de fruits ou de noix crémeuse comme les liqueurs de noisettes ou d’amandes. Vous pouvez également inclure d’autres variétés de boissons alcoolisées, comme le brandy.
  • Un verre ou une tasse à glace d’une contenance d’environ 300 ml préalablement réfrigérés au congélateur.

Comment faire du café affogato (recette étape par étape)

Vous devez d’abord préparer un bon double expresso. Utilisez l’outil, la cafetière que vous aimez le plus et avec le café de votre choix. Une fois prêt, laissez reposer pendant que vous préparez la tasse ou le verre de crème glacée à utiliser.

Choisissez la glace à votre goût. Comme nous l’avons mentionné précédemment, vous pouvez essayer différentes saveurs qui se combinent avec notre protagoniste, le café expresso.

Avec nos glaces sélectionnées, nous prenons une portion de glace et la plaçons dans notre verre préalablement sorti du réfrigérateur.

Nous couvrons en ce moment avec du café très chaud. La quantité est au goût. Enfin, on ajoute un trait de liqueur, par exemple avec un peu de Baileys au goût. Cette liqueur se marie très bien avec le café affogato.

Servir immédiatement en mélangeant la glace à la vanille au café chaud pour la faire fondre légèrement.

Café Affogato à la crème

Cette deuxième option pour préparer le café Affogato a les mêmes ingrédients principaux: café expresso et glace vanille ou autre de votre choix, mais maintenant nous allons ajouter de la crème fouettée et des copeaux de chocolat à la liste des ingrédients.

Ingrédients du café affogato à la crème

  • 1 boule de glace au goût.
  • (1) Une tasse de café expresso double.
  • Un verre ou une tasse à glace d’une contenance d’environ 300 ml préalablement réfrigérés au congélateur.
  • Crème fouettée, au goût
  • Pépites de chocolat (facultatif)

Comment faire du café affogato avec de la crème

Dans la coupe de crème glacée préalablement réfrigérée, nous ajouterons des copeaux de chocolat au fond.

Maintenant, choisissez la crème glacée de votre goût. Prenez une généreuse portion de crème glacée et servez-la sur les copeaux de chocolat dans le sundae à la crème glacée.

Ajoutez dans le verre le café double expresso à votre convenance et pour finir ce dessert, ajoutez la chantilly sur le dessus du café. L’ordre dans la recette du café affogato est important: il ne s’agit pas de faire un café ordinaire et de «verser» brusquement une boule de crème glacée dessus. Non. La glace est posée sur la tasse ou le verre, puis lentement et avec précaution le café pas trop chaud est servi sur la cuillère.

Pour finir, décorez avec de la poudre de cacao, du sirop de chocolat ou de la cannelle en poudre. Ce que tu aimes le plus.

Très important! Le café affogato classique ne contient pas de sucre, car on suppose – cela concerne aussi les goûts, il faut le dire – qu’il est déjà sucré avec le sucre que contient la crème glacée.

Le café et la crème glacée sont les ingrédients de base, mais vous pouvez innover votre recette de café Affogato avec plus d’options ou de décorations qui apporteront une explosion de saveurs à vos papilles ainsi qu’à vos yeux. Vous pouvez ajouter par exemple: des copeaux de chocolat, de la crème, de la liqueur, de la poudre de cacao, de la cannelle moulue ou de la vanille moulue.

Remarque : En tant que variantes de l’affogato, vous pouvez remplacer le café par une variété de thés aromatiques ou par un chocolat chaud. C’est une excellente option pour les enfants à la maison ou pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de caféine.

La préparation du café affogato est simple et délicieuse à la fois. Le résultat de l’une ou l’autre des deux recettes, le café affogato traditionnel ou le café affogato à la crème sont l’exemple parfait d’une boisson crémeuse avec le contraste froid-chaud qui, en combinaison avec le goût sucré de la crème glacée et le goût amer du café, offre nous un dessert surprenant.

Le café affogato traditionnel est idéal pour l’été, où les températures élevées et la chaleur constante vous encouragent à prendre un verre de crème glacée à proximité, mais sans perdre le goût et l’arôme que vous offre le café fraîchement moulu. Cependant, cette combinaison de café affogato et de crème va au-delà des journées chaudes car ce dessert est une option dans la gamme des bonbons à tout moment de l’année et à tout moment de la journée.

Une recette de café affogato facile, simple et parfaite pour terminer un délicieux repas; imaginez simplement le café et le dessert dans une assiette.

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