Cafetières à induction italiennes

Ma cafetière italienne fonctionne-t-elle sur une cuisinière à induction? Quelles sont les meilleures cafetières à induction ? Quels détails dois-je regarder avant d’acheter une cafetière à induction italienne? Existe-t -il des cafetières à induction 12 tasses ? Si vous vous êtes déjà posé l’une de ces questions, l’article d’aujourd’hui est spécialement conçu pour vous. Nous allons vous dire quelles cafetières italiennes conviennent aux cuisinières à induction et pourquoi.

Avant de commencer, un bref tableau récapitulatif des cafetières à induction les plus populaires dans notre pays à ce jour :

Comment fonctionne une cuisinière à induction?

Il faut commencer par le commencement, et la première chose est de comprendre  comment fonctionne une cuisinière à induction. Une cuisinière à induction fonctionne en générant des champs magnétiques, qui à leur tour créent des courants électriques chargés de produire de la chaleur sur les éléments que nous plaçons dessus.

Comme nous parlons de courants électriques, et non de feu réel ou d’une autre source de chaleur, il est très important de savoir de quel matériau est fait le composant que nous allons placer entre nos aliments et la cuisinière à induction.

Parce que? Très simple: pour que la chaleur agisse sur le liquide ou sur l’aliment, il faut que le courant électrique traverse le récipient qui la contient. Si le matériau de notre récipient est un bon conducteur d’électricité… la plaque à induction ne chauffera pas les aliments, mais le récipient.

Pour cette raison, il est nécessaire que le conteneur que nous utilisons contienne du matériau ferromagnétique à sa base. Normalement, il suffira qu’il soit en acier inoxydable, bien qu’il puisse exister de très vieux ustensiles de cuisine en acier qui ne contiennent pas ce composant et ne fonctionnent donc pas avec les plaques à induction.

Si, par contre, ce matériau ne conduit pas l’électricité, il passera directement aux aliments, et donc les cuisinières à induction chauffent les aliments beaucoup plus rapidement que les autres. C’est facile à comprendre, non?

Bon, cette introduction faite, revenons à ce que nous aimons: les cafetières. Le café italien a  besoin d’une source de chaleur pour chauffer l’eau et fonctionner. Normalement, cette source de chaleur est le feu dans notre cuisine. Et si la cuisinière était à induction? Bon, compte tenu de ce que nous avons expliqué plus haut, pour que l’eau se réchauffe et que la cafetière fonctionne bien, il faut que sa base soit faite d’un matériau non conducteur de l’électricité. Comme par exemple l’ inox.

En règle générale, et ce n’est pas une règle que pour les cafetières, les ustensiles en aluminium ne conviennent pas aux cuisinières à induction. Vous devez utiliser des accessoires et des appareils en acier inoxydable dans la mesure du possible. Bien entendu, il n’existe pas non plus de cafetières à induction 100% aluminium.

Tout au plus, on trouvera des modèles de cafetières à induction en aluminium qui ont un fond diffuseur (fait d’un autre matériau) qui permet la transmission de la chaleur.

La conclusion est donc simple: si vous êtes intéressé par l’achat d’une plaque à induction, vous devriez regarder le matériau avec lequel elle est fabriquée. N’achetez que des cafetières italiennes en acier inoxydable et évitez celles en aluminium ou autres matériaux. Une cafetière italienne en aluminium conduit trop bien l’électricité pour générer suffisamment de chaleur sur l’eau qu’elle contient.

Ma cafetière à induction ne fonctionne pas

En fait, une cafetière italienne n’a pas de fonctionnement électrique, donc cela «ne fonctionne pas» doit être qualifié beaucoup. Ce qui peut arriver, c’est qu’une cafetière à induction ne soit pas capable d’absorber la chaleur de votre table de cuisson, pour une raison quelconque.

Si cela vous arrive (votre plaque à induction ne détecte pas la cafetière ), vérifiez bien les spécifications du moka, et assurez-vous que, s’il n’est pas en inox, il a au moins un fond diffuseur sur la base.

Si vous vous êtes trompé et que votre cafetière à induction ne fonctionne pas car elle n’est pas valable pour ce type de plaque, cela ne vaut peut-être pas la peine de la retourner (à cause des frais de port). Pensez à acheter un adaptateur à induction, le bon diamètre pour votre table de cuisson.

Comment savoir de quel matériau est faite ma cafetière italienne?

La question n’est pas anodine. Souvent, le fabricant ne précise pas le matériau de construction de la cafetière, ou la base et le reste du moka ont des composants différents et des matériaux différents (ce qui nous intéresse dans ces cas, c’est toujours le matériau de base), ou pas directement. bien sûr si la cafetière est recouverte d’un alliage étrange qui conduit l’électricité plus qu’elle ne le devrait. Comment savoir si j’ai une cafetière à induction ?

Dans tous ces cas, et dans tous les autres qui suscitent des doutes, il existe une astuce maison qui ne manque jamais: le test de l’aimant. Dit comme ça, cela semble très énigmatique, mais en réalité, il n’y a rien d’enthousiasmant (oui, 100% efficace): si un aimant colle au fond de votre cafetière italienne, cela signifie que vous pouvez l’utiliser parfaitement sur votre plaque à induction. C’est une authentique cafetière à induction italienne. Vous pouvez également faire le test avec n’importe quel autre ustensile de cuisine.

REMARQUE: Apprenez-en plus sur le matériau des cafetières à induction italiennes dans cet article: Qu’est-ce que l’acier inoxydable 18/10?

Que faire si ma cafetière ne convient pas aux cuisinières à induction?

Si vous avez déjà découvert de quel matériau est faite votre cafetière et qu’il s’avère qu’elle ne convient pas aux cuisinières à induction, alors vous avez deux options.

1. Achetez une toute nouvelle cafetière vitro à induction
2. Utilisez un disque à induction.

Comment? Vous avez dit un album d’induction? Et bien oui les amis, il existe des accessoires appelés disques à induction, qui sont comme de petits adaptateurs qui facilitent l’utilisation d’ustensiles électriquement conducteurs sur une plaque à induction.

Ce sont des disques plats, qui se réchauffent lorsqu’ils sont placés sur n’importe quelle cuisinière à induction, et lorsqu’ils sont chauds ils permettent de poser un autre ustensile (en l’occurrence, votre cafetière) et de profiter de leur chaleur de manière traditionnelle. La chaleur passera directement du disque à induction à votre cafetière.

Si vous avez besoin de disques à induction pour votre cafetière italienne, commencez à chercher ici:  Détecteur de disques à induction

Les meilleures cafetières adaptées à l’induction 2021

Et pour terminer notre rapport, nous vous laissons ci-dessous une liste récapitulative de quelques bonnes cafetières à induction. Toutes ne le sont pas, mais il existe certaines des cafetières les plus intéressantes pour les plaques à induction que nous avons déjà analysées sur notre site Web. Ils ne sont pas nécessairement classés par aucun critère:

Comme vous pouvez le constater, la liste des cafetières moka à induction est longue. Les machines à café à induction Bialetti prennent le gâteau (il existe même d’autres modèles que nous n’avons pas mentionnés dans la liste), mais il faut aussi faire attention aux machines à café à induction Bra, ou des marques moins connues en Espagne, comme les machines à café à induction Valira.

Nous avons même des cafetières pour induction colorée, comme la Bialetti Moka Induction  (en 5 couleurs disponibles).

Meilleure cafetière à induction: Alessi 9090

Si nous devions recommander une cafetière à induction italienne, ce serait sans aucun doute l’ Alessi 9090. Avec le WMF Barista, il représente la gamme la plus élevée du marché et est imbattable, même si nous comprenons qu’il ne convient pas à toutes les poches. Mais c’est sans aucun doute la meilleure cafetière pour les cuisinières à induction.

Si vous recherchez une option plus abordable, vous pouvez regarder le Bialetti Venus  ou le Kela Latina, avec des avantages très similaires.

La gamme de cafetières à induction Jata est également très appréciée pour sa variété. Il dispose de 6 modèles différents, et chacun est disponible en différentes tailles.

Avec un fond diffuseur et disponible en trois tailles (4, 6 et 9 tasses), la cafetière italienne Quid Genova est l’un des modèles qui se développe le plus sur les listes de vente dans notre pays. Le pommeau et la poignée sont en bakélite, en noir.

Il existe de nombreuses cafetières traditionnelles à induction que nous n’avons pas encore analysées sur notre site Web, alors faites une recherche par vous-même et comparez les performances de chacune.

Vous pouvez trouver des cafetières à induction italiennes chez Hipercor, ou voir une cafetière à induction italienne chez Carrefour, rendez-vous chez l’exposant et voyez par vous-même ses performances, ses matériaux et ses différences avec les autres mokas. Et si vous avez des doutes, n’oubliez pas: pour les cuisinières à induction, recherchez toujours des cafetières italiennes en acier inoxydable.

Cafetières à induction chez Carrefour

Comme nous l’indiquions dans notre article sur les cafetières chez Carrefour, si vous cherchez un moka italien adapté à l’induction dans ce supermarché (ou dans toute autre grande surface généraliste), vous devrez aiguiser votre œil. Ils en ont beaucoup, mais ils ne sont généralement pas séparés des autres ou distingués de quelque manière que ce soit sur l’écran.

La chose habituelle est que vous vous retrouviez sur l’étagère du bas d’une étagère avec beaucoup de mokas, de différentes marques et tailles, et qu’il vous appartient de vérifier l’emballage ou la boîte de chaque modèle pour voir s’il est valable pour l’induction plaques de cuisson ou non.

Cafetières à induction 12 tasses

Cette sélection de cafetières à induction 12 tasses ne pouvait pas manquer dans notre article, la plus grande de leur segment pour que vous puissiez servir un grand nombre d’invités… depuis votre plaque à induction, bien sûr.

Comme vous pouvez le constater, toutes les grandes marques italiennes de moka incluent la taille de 12 tasses, ce qui correspond plus ou moins à un litre de café, dans leurs modèles de cafetières pour plaques à induction.